北京情報ブログ村 新着記事

2024年カラオケに行って歌った歌（1ちゃんと歌える編）

カラオケに行ったときはブログで記事にして来たけど、去年の下半期に行ったその他3回分を記事にしていない。私は歌った曲名をすべて手書きでメモしている。自分の習得度…

みどり

みどりの果敢な北京生活（Ameba）

かつお菜の四川麻辣炊き

かつお菜シリーズです。 単にニンニクを切らしてるし、エシャロットの在庫があるし、ということで香味野菜にエシャロットを合わせてみたんですね、実は。 ら！これも菜…

にしもん

にしもんのブログ

北京でグアバ（芭乐，番石榴）を食べる

入院している義妹が食べたいというので、 夫がネットで「芭乐」という果物を購入。 どんな果物かと思いきや、 これ、グアバですね。 海南島で食べたことがありましたが、 北京で食べるのは初めて。 ネットで簡

つばめ＠北京

ニーハオ中国

2025年3月の食：煙台市（地方政府の事務所）＋一人で北京ダックの出前など

＜外食＞ 鲁弘宾馆（鲁弘宾馆是烟台市在北京的驻京办） 山東料理いろいろ。 ＜出前＞3月は3回注文した。一回撮らなかったな。 ①一人で北京ダック。 ②鹿港小镇 …

みどり

みどりの果敢な北京生活（Ameba）

自家製高菜漬けのトマトタオチオ炊き

あんまりビジュアルと作り方は変わりませんが、味に変化をつけてみたので記事にする次第。 タオチオというタイの豆味噌は味が強いのですが、何気に色々な食材や調味料と…

にしもん

にしもんのブログ

海棠（カイドウ）の花が咲き始めました

数日前にはまだつぼみだった海棠（カイドウ）の花が 咲き始めました。 例年よりちょっと早いような？ つぼみはピンク色だけど、 開花すると白っぽくて可愛い花。 桜もなお満開で、風が吹くとはらはらと

つばめ＠北京

ニーハオ中国

東京情報 1765 - Home Cooking 401 すき焼き -

Cookingathome.お家でお料理。この日は長男が大学を卒業し、関西で働くことになり最終日ということで本人の希望で「すき焼き」で壮行会を開催。ワインは特別な1本を開けました。「RoseChampagne-JosephPerrier-2010」15年熟成され、泡は少し弱くなっていましたがワインは凄かったです。オレンジがかった濃いめのロゼ色。カラメル、赤いバラ、ラズベリー、いちじくなどの香りにミネラル感たっぷりの酒質。ワインとしてとても美味しく、感動しました。ボトルの形状もラグビーボールのようで特別感満載。すき焼きはこんな感じで。そして山形県米沢市の小野川温泉で作られる特別な豆もやしもGET。シャキシャキの豆もやし、うますぎ！お肉は、肩とモモ肉にしてみました。こちらのお肉も大正解。すき焼きにバッチリ合う...東京情報1765-HomeCooking401すき焼き-

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北京情報・ﾜｲﾝ・食べ歩き

東京情報 1764 - Signature ( 日本橋 ) -

やっと春が来たという感じになってきましたね。この日は友人のMさんとランチをするために日本橋へ。場所はマンダリンオリエンタルホテルの「Signature」。さすがにセンスのある店内。家具やインテリアがとても参考になります。メニューもお洒落。「BlancdeNoir-Telmon-2016」ピノムニエ61%ピノノアール39%ブリオッシュ、黒すぐり、カルダモン、軽く炙ったアーモンド、軽めのカラメルなどの香りにとても綺麗な酸と細かい泡。元になっているワインがとても良いことがよくわかる酒質。「新玉ねぎのスープ」「4種のお肉のパテアンクルートカシスとマスタードのクレムラディッシュのピクルス」「自家製パン」「帆立貝のポワレとそのムースのグルノーブル風エルダーフラワーの香るソースオキュリー」こちらにソースをかけるとこんな...東京情報1764-Signature(日本橋)-

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中華菓子屋「北京稲香村零号尋宝館」で買ったお菓子

＜昨日より続く＞ 「北京稻香村零号寻宝馆」へ行った。 これだけ買った。1個9.9元。箱に入れて欲しかったが、紙袋。 きれいに崩す。 意外だったのは、オブラート…

みどり

みどりの果敢な北京生活（Ameba）

羊肚菌乾（乾燥モリーユ）の麻辣炊き

今まで出し惜しみしてた香港で買った乾燥羊肚菌（モリーユ）、解禁です。 成都でもちょい違う感じですが売ってたので補充完了、気を大きくして使います（笑）。 自身、…

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