香港/HONGKONG/ホンコン

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香港/HONGKONG/ホンコンの記事

1件〜50件

  • プチパプリカの卯の花射込み
    2019/11/16 21:39
    プチパプリカの卯の花射込み

    炒飯の次は麻婆豆腐。 またテレビでオカシイ作り方をしてる中華の裏技だかプロの技だかを紹介していました。 う~ん、何で日本の中華はここまで基本を崩してしまってる…

    にしもん

    にしもんのブログ

  • 鰆とトマトの欖角(中国オリーブ)ケッパー風味蒸し
    2019/11/15 21:54
    鰆とトマトの欖角(中国オリーブ)ケッパー風味蒸し

    欖角はオリーブと訳されます。オリーブとは全く別の植物らしいですが、味も香りもホンマにオリーブそっくり! なので自身は分かりやすいように「中国オリーブ」と書いて…

    にしもん

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  • 老虎菜
    2019/11/14 21:35
    老虎菜

    今日はいきなり寒く、強風になりましたね。大阪でこれだけなら北国はもっとスゴイ事になってそうです。 老虎菜、実はマトモに本場のを食べた記憶はないのですが、北京で…

    にしもん

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  • 海茸(海筍)のバジル風味炊き
    2019/11/13 21:53
    海茸(海筍)のバジル風味炊き

    海茸は台湾では茹でた螺旋状の昆布。これもまた生態はよくわかりません。日本では見たことないビジュアルです。 自身、この昆布みたいなの大好きです~。台湾の自助餐で…

    にしもん

    にしもんのブログ

  • もう一つの皮蛋豆腐
    2019/11/12 21:31
    もう一つの皮蛋豆腐

    今日はtomokichiさんをお招きしての女子会講習会でした。 来ていただいてありがとうございます。そしていつも楽しい癒しの時間になって、ホンマに嬉しいです^…

    にしもん

    にしもんのブログ

  • 酸辣湯 山西陳醋バージョン
    2019/11/11 21:30
    酸辣湯 山西陳醋バージョン

    山西陳醋をお土産にしました。一度やってみたかったこのお酢での酸辣湯。 実家で作ってきました。 味のイメージは一応台湾風。ですが自身が作るとだいたい和の感じにな…

    にしもん

    にしもんのブログ

  • アワビ茸の甜麵醬炊き
    2019/11/10 21:45
    アワビ茸の甜麵醬炊き

    昨日、大阪に帰ってきました。いやあ~~毎回こんな感じでスムーズに行って欲しいのですが、、確率は半々かなぁ。 中国国際航空、安全安心でサービスも良く食事はいけま…

    にしもん

    にしもんのブログ

  • レンコンのいとこ蒸し
    2019/11/09 21:35
    レンコンのいとこ蒸し

    あの料理サイトで気になってしまったレンコンのいとこ煮。ザックリとした作り方しか書いてませんが、それなりに真似して作ってみました。 オリジナルは茹でてましたが、…

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    にしもんのブログ

  • 蝦醬風味卯の花
    2019/11/08 22:56
    蝦醬風味卯の花

    卯の花シリーズになってしまいました。といっても今回が最終ですが^^; 味噌系の調味料が合うかも~ということで、蝦醬を合わせてみることに。 手作り豆乳からの豆腐…

    にしもん

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  • 海筍のカラシ和え
    2019/11/07 23:07
    海筍のカラシ和え

    今年は去年よりぬくいとはいえ、朝晩は大阪の真冬の最低気温。隙間風の冷たさで外の気温が想像できます。 やっぱり寒いですね。 北京の一斉暖房は11月15日から。と…

    にしもん

    にしもんのブログ

  • 木耳の甘酢がらめ
    2019/11/06 23:15
    木耳の甘酢がらめ

    某、プロ向け料理サイトで何だかなぁ、という記述がありました。自身にとってモヤっとする事。なので書いてしまいます。 前々から気になるのですが、何でプロは圧力鍋を…

    にしもん

    にしもんのブログ

  • 菱蟹入り麻辣卯の花
    2019/11/05 23:03
    菱蟹入り麻辣卯の花

    上の階はナゾ。この部屋を借りて3年ぐらいになりますが、入居した時からず~~っと工事の音が週に3日はします。 ガガガガ~だったりコンコンコンだったり。 何をそん…

    にしもん

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  • 心裡美の山西陳醋炊き
    2019/11/04 22:55
    心裡美の山西陳醋炊き

    だいぶ乾燥してきた北京です。手荒れが目立つようになりました。 今年は11月の割りに暖かいとはいえ乾燥度は同じみたい。その内、かかとも割れて痛くなりますねえ。。…

    にしもん

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  • アカイトマキボラ豆腐
    2019/11/03 22:50
    アカイトマキボラ豆腐

    今は何故か巻貝はアカイトマキボラばかり。たまにはアカニシ貝も欲しいけど・・自然のことなので仕方ないですね。 それでも巻貝が買えるのは嬉しいです^^ 今回、、初…

    にしもん

    にしもんのブログ

  • 蟹内子塩漬け
    2019/11/02 23:04
    蟹内子塩漬け

    順調な海鮮生活です~。菱蟹も内子が発達してきてます。 そして今はモクズガニ(上海ガニ)の方が売れるのか、菱蟹は入荷量は少ないものの安めなので嬉しいです^^ 自…

    にしもん

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  • 玉米渣粥(トウモロコシのお粥)
    2019/11/01 23:08
    玉米渣粥(トウモロコシのお粥)

    ようやく浴室の扉が修理完了です。左右の引き戸を壊して前後に開けるタイプに。 すりガラス入りのこのデザイン、昭和感抜群!令和の今は却って新鮮でしょうか。縦になら…

    にしもん

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  • ピーマンの甘酢がらめ
    2019/10/31 23:01
    ピーマンの甘酢がらめ

    甘酢味を安定させるべく、、配合を試してます。 あのベタ~っとしつこすぎた酢豚を食べて以来、甘酢とは何か。ものすごく気になってしまいました^^; 自身、今までの…

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  • A菜のカラシ和え
    2019/10/30 22:57
    A菜のカラシ和え

    実家では父親が機械系製造業の技術者だった影響で家電が調子悪いまま使われることは皆無でした。 それが当たり前と思って育ち、結婚してからもその状況は特に変わらず。…

    にしもん

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  • リンゴのタルトタタン オーブンなしバージョン
    2019/10/30 22:57
    リンゴのタルトタタン オーブンなしバージョン

    もうすぐハロウィンですね。北京でも外資系スーパーや輸入モンメインの高級スーパーではそれらしい雰囲気になってます。 が・・日本と違ってコレで経済効果なんて狙って…

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  • 窩窩頭 試作
    2019/10/28 23:01
    窩窩頭 試作

    窩窩頭を作ってみたくなりました。 というのも・・イタリア料理でポレンタをいただき、ポレンタ→トウモロコシの粉→窩窩頭となったわけです。 ポレンタは・・地方で材…

    にしもん

    にしもんのブログ

  • 黒豆の麻辣風味炊き
    2019/10/27 23:03
    黒豆の麻辣風味炊き

    蟹をサヨウナラしたのでまたまた乾物登場です。 黒豆~、勿論お正月の残り^^;やっぱり忘れてました>< 乾物ストックケースに乾燥剤を入れてるからか、はたまた北京…

    にしもん

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  • 烤麩の蝦醬焼き
    2019/10/26 23:03
    烤麩の蝦醬焼き

    昨日はゲンナリ。まあ、こんな日もあるわな、という感じでした。 お楽しみの菱蟹を買いにいくと・・あまり数はなく、店員さんも売る気はありません。ここら辺、ハッキリ…

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  • 甜麵醬で田楽味噌
    2019/10/25 23:13
    甜麵醬で田楽味噌

    アパートの浴室の扉が壊れました。新しいのに取り替えるしかありません。 ただ、レールが壁に埋め込まれてる引き戸なので壁を壊さないと修理不可。 それでもオーナーは…

    にしもん

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  • 南極海筍 改良版
    2019/10/24 23:00
    南極海筍 改良版

    午前中、雨が降ってかなり寒くなった北京です。やっぱり寒いのは自身にとってキツイなぁ。。 南極海筍のリベンジバージョンです。 水に浸ける時間を長くし、加圧しても…

    にしもん

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  • 甜麵醬
    2019/10/23 22:58
    甜麵醬

    先日は定番、北京の友人とお茶女子会でした。 8月に突然決まった日本への旅行、お土産話を色々と~と思ったらあまり時間が取れず、ちょい中途半端な感じになってしまい…

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  • メロンのクミン風味炊き
    2019/10/22 22:47
    メロンのクミン風味炊き

    料理雑誌を読んでて・・中華のヒドイ内容にビックリです。 イタリアンの事となればこれでもか!と「ただしいこと」を主張してきます。イタリアのどこそこ地方で修行しま…

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  • 南極海筍
    2019/10/21 23:04
    南極海筍

    BHG(高級スーパー)でこんなものを発見。乾物でどうやら海藻の一種らしいです。 海筍と書いてありどうにもあまり美味しそうなビジュアルではありません^^; とは…

    にしもん

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  • チシャトウの中華風和え物
    2019/10/20 23:09
    チシャトウの中華風和え物

    ネットショッピングにデリバリー大国の中国大陸。これだけ配送をしてたら必ずあるのが誤配です。 単純に配達の人が間違う場合と住所が間違ってるパターンがあります。 …

    にしもん

    にしもんのブログ

  • 葉レタスの蝦醬炊き
    2019/10/19 23:08
    葉レタスの蝦醬炊き

    夫は一時帰国中。今回はすんなりと関空に到着できたようで良かったです。前回は、、4時間遅れでしたんで。 1人時間のお楽しみ、普段面倒であまり行くことのない場所へ…

    にしもん

    にしもんのブログ

  • 香港ピークトラムのチケット料金はこれだ!買い方&乗り方徹底講座!
    2019/10/18 23:19
    香港ピークトラムのチケット料金はこれだ!買い方&乗り方徹底講座!

    今回は香港の1番の観光名所、ヴィクトリアピークへ向かう「ピークトラム」というバスの乗り方やチケットの買い方、料金などについて解説していこうと思います。現在香港警察のせいで色々と物騒な香港ですが、まだまだいいところを発信し続けていきたい所存ですのでどうぞよろしくお願い致します。香港に来たら必ずみんな行くであろうヴィクトリアピーク!ヴィクトリアピークに行くならピークトラムに乗ることを強くおすすめ致します!!

    さあちゃら

    日本語しか話せないのに香港へ移住してみた

  • ヴィクトリアピークで景色を見ながら食事ができるレストラン!THE PEAK LOOKOUTへ!
    2019/10/18 23:19
    ヴィクトリアピークで景色を見ながら食事ができるレストラン!THE PEAK LOOKOUTへ!

    香港で最も人気のある観光スポット、ヴィクトリアピーク。私たちはピークトラムで頂上に登った後、すごく雰囲気の良い素敵なレストランを見つけました。その名もTHE PEAK LOOKOUT!THE PEAK LOOKOUTはヴィクトリアピークの絶景を眺めながら食事ができるんです!綺麗な景色におしゃれな店内、美味しい料理できっとあなたも満足するはずっ!

    さあちゃら

    日本語しか話せないのに香港へ移住してみた

  • ピークタワーでイベント中!?3Dアドベンチャーでの彼氏の写真がヤバいw
    2019/10/18 23:19
    ピークタワーでイベント中!?3Dアドベンチャーでの彼氏の写真がヤバいw

    ピークトラムを降りたら、直結するのはピークタワーという建物。初めてのピークタワーにワクワクしながら歩いていると、なんとそこには期間限定のイベント会場が。3Dアドベンチャーって言って、よくあるあの飛び出す写真的なのが撮れるところみたいです。しかも入場料無料!とのことで、乗り気ではない彼氏を引きずって、中に入ってみることにしたのでした。

    さあちゃら

    日本語しか話せないのに香港へ移住してみた

  • ピークタワーにあるお菓子屋さん、MrSimms(ミスターシムズ)がインスタ映えすぎる!!
    2019/10/18 23:19
    ピークタワーにあるお菓子屋さん、MrSimms(ミスターシムズ)がインスタ映えすぎる!!

    ヴィクトリアピークの楽しみの一つであるピークタワー。そんなピークタワーの中で、めちゃくちゃ目立つお菓子屋さんを発見!普段お菓子に興味のない私でも一瞬で店内に吸い込まれてしまった。その名もMrSimms(ミスターシムズ)。かわいすぎる店内とお菓子達が超インスタ映えするので、ここで紹介していこうと思う!

    さあちゃら

    日本語しか話せないのに香港へ移住してみた

  • 死んだじいちゃんとの思い出がここに。ピークのお菓子屋さんcandylicious(キャンデリシャス)
    2019/10/18 23:19
    死んだじいちゃんとの思い出がここに。ピークのお菓子屋さんcandylicious(キャンデリシャス)

    ヴィクトリアピークで綺麗な景色を見てたくさん遊んで、そろそろ帰ろうかという時に、私の目に1軒のド派手なお店が写り込んだ。カラフルなものやキラキラしたものを見ると近づいていってしまう習性の私は、まんまと引っかかりそのお店に入っていったのです。まさかここで感動の再会を果たすとは知らずにね...。というわけで今回は、ピークのcandyliciousというお菓子屋さんについて思い出を交えながら綴っていこうと思います!

    さあちゃら

    日本語しか話せないのに香港へ移住してみた

  • 香港観光といえばヴィクトリアピーク!!行き方&楽しみ方を徹底解説!
    2019/10/18 23:19
    香港観光といえばヴィクトリアピーク!!行き方&楽しみ方を徹底解説!

    ヴィクトリアピークとは香港で1番有名な観光スポット。標高552メートルから見下ろす香港は自然と高層ビルで出来上がった超絶景!メインは展望台からの100万ドルの夜景...ですが!今回このブログでは、ヴィクトリアピークへの行き方から寄り道してほしいスポットまでを全て完全再現!ぜひモデルコースとして参考にしていただけたら嬉しいなと思います!

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    日本語しか話せないのに香港へ移住してみた

  • それでも暴徒と言えるのだろうか。香港在住日本人が綴る、香港デモの理由と現在の状況まとめ
    2019/10/18 23:19
    それでも暴徒と言えるのだろうか。香港在住日本人が綴る、香港デモの理由と現在の状況まとめ

    2ヶ月ほど前に香港のデモについてブログを書いた。その後も毎日のように状況は悪化し、負傷者、逮捕者の数は増えるばかりである。「香港のデモ隊は暴徒だ」「香港のデモ隊はテロリストのようなものだ」最近ではそんな声も聞こえてくる。しかし、そう決めつける前に、なぜそうなったかを知り、考えてみよう。香港デモ隊が暴徒と言われてしまう理由と現在の本当の香港を知っても、あなたは同じことが言えるのだろうか。私はここからもう一度声を上げる。

    さあちゃら

    日本語しか話せないのに香港へ移住してみた

  • 意外に知らない香港の絶景海スポット!ケネディタウンでお散歩日和♪
    2019/10/18 23:19
    意外に知らない香港の絶景海スポット!ケネディタウンでお散歩日和♪

    前回の香港デモに関する記事があまりにもアクセス数爆上げでびっくりなので、今回は超呑気なお散歩ブログ。香港はデモで危ないって人もいっぱいいるけど、警察がいない場所はこんなにも穏やかで素敵なところだということを知っていただければと思います!私が住んでいるケネディタウンは、海沿いの絶景を眺めながらお散歩ができる素敵なところ。そんな景色をみなさんにおすそ分け!!

    さあちゃら

    日本語しか話せないのに香港へ移住してみた

  • タイ料理オタクをなめるなよ。香港レパルスベイのビーチ沿いにあるSipSong!
    2019/10/18 23:19
    タイ料理オタクをなめるなよ。香港レパルスベイのビーチ沿いにあるSipSong!

    私の彼氏はタイに家を買ってしまうほどに、タイが大好き。タイ自体の知識も豊富だけど、中でもタイ料理に関してはかなりのオタク。そんなタイ料理オタクの彼氏に連れられて今回やってきたのは、香港のレパルスベイというリゾート地。そしてビーチ沿いにあるSipSonというタイ料理屋さんへ連れて行ってくれたのですが、雰囲気良し!スタッフ良し!味良し!と3拍子揃っていたので、ここで紹介していこうと思います。

    さあちゃら

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  • 香港ケネディタウンのバーFUGAZI!男山とハゲ山しか記憶にございません。
    2019/10/18 23:19
    香港ケネディタウンのバーFUGAZI!男山とハゲ山しか記憶にございません。

    今回は香港ケネディタウンで立ち寄ったバー、FUGAZIについて書いていこうと思います!路面店なので前から気になってはいたんですけど、やっと行けました!土曜日の夜だったからか客層がカオスだったので、かなりインパクト大な内容に。そして香港でちらほら見かける日本酒「男山」に関しても調べてみたので、興味がある方はぜひ飲んでみてくださいね!

    さあちゃら

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  • 日本酒好きな店員に絡まれるの巻。香港セントラルの和食居酒屋『FUKURO』!
    2019/10/18 23:19
    日本酒好きな店員に絡まれるの巻。香港セントラルの和食居酒屋『FUKURO』!

    今回は、香港セントラルにある和食居酒屋さん、FUKUROについて紹介していこうと思います。このお店は、彼氏の上司に紹介されて初めて行ったのですが、まさかあんなことになるとは...笑すごく楽しいお店だったし料理も美味しかったので、ぜひ香港で和食を食べたくなったら行ってみてくださいね!

    さあちゃら

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  • 香港ケネディタウンで美味しい日本料理のお店を発見!SHINSHUにハマる。
    2019/10/18 23:19
    香港ケネディタウンで美味しい日本料理のお店を発見!SHINSHUにハマる。

    私が住んでいるケネディタウンには、いくつかの日本料理屋があるのですが、そのどれもが微妙。味と値段があっていなかったり、接客が悪かったり、といつもどこか引っかかっていたのですが、なんとついに超美味しい最高の日本料理屋を発見してしまったのです! 今回はそんな、ケネディタウンの日本料理のお店「SHINSHU」について紹介していこうと思います。

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  • 香港ケネディタウンに野生の巨大イノシシ現る。
    2019/10/18 23:19
    香港ケネディタウンに野生の巨大イノシシ現る。

    高層ビルが乱立する大都市香港。一見、野生動物に遭遇するようなことは想像もできないこの場所で、なんと私は野生の巨大イノシシと遭遇することとなった。実は香港では度々野生のイノシシの出没が確認されていて、意外や意外に、イノシシとの遭遇自体は珍しいことでもないらしい。というわけで、今回は犬の散歩中に出会ってしまった「野生のイノシシ」について綴っていこうと思う。

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  • 香港コーズウェイベイで世界の山ちゃんを発見!外国人に食べさせてみた結果
    2019/10/18 23:19
    香港コーズウェイベイで世界の山ちゃんを発見!外国人に食べさせてみた結果

    香港コーズウェイベイでの夜。彼氏や彼氏の友人たちと大勢で、なんとあの「世界の山ちゃん」に行ってきました!まさか香港にも山ちゃんがあるなんてびっくりですよ!私からしたら懐かしい雰囲気と味ですが、私以外はみんな外国人だったので、一体食べてどんな反応をするかなーと思ったら、予想外の反応を頂いたのでここで発表しちゃおうと思います。

    さあちゃら

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  • キノコの黒ニンニク炊き
    2019/10/18 23:06
    キノコの黒ニンニク炊き

    今住んでるアパート、風呂場は水漏れ継続中。ポタポタが止まりません。 原因は上の階にあるという。で、直したなんて言ってるけど全然直ってませんねえ^^;中国ではあ…

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  • パイナップルのタルトタタン オーブン無しバージョン
    2019/10/17 23:02
    パイナップルのタルトタタン オーブン無しバージョン

    北京は寒いです。かなり油断してました^^;外出はダウン必須です。 まだまだ冬本番ではありませんが、20度超えの大阪から来るとちょいツライです。 タルトタタンが…

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  • 高野豆腐の甘酢キノコあんかけ
    2019/10/16 22:58
    高野豆腐の甘酢キノコあんかけ

    昨日、北京に無事到着しました。 台風の余波が関空にも。。羽田・成田がアカンようになった人の振替組+普通に関空使う組で人が増えた上、振替組はすんなりチェックイン…

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  • 手作り充填豆腐
    2019/10/15 22:51
    手作り充填豆腐

    マイブームとは不意にやってきて嵐のように去っていきます。が、戻ってくることもあるという(笑) もう20年ぐらい前かな。充填豆腐の作り方を知り、その時は丁度にが…

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  • タルトタタン2種 その2
    2019/10/14 21:47
    タルトタタン2種 その2

    昨日の続きです。 クックパッドフランス版で自身にとって衝撃のレシピは・・ 紫玉ねぎのタルトタタン@@!リンゴ以外で作る事はないと信じてましたんで。。他にもよく…

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  • タルトタタン2種 その1
    2019/10/13 21:48
    タルトタタン2種 その1

    タルトタタンのことを。昨日のブログでちょこっと予告してた分です。 タルトタタンは自身にとって母の味そのもの。 元々、特に火を通したリンゴを美味しいとは思わず、…

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  • 小白菜(山東菜)のニンニク風味炊き
    2019/10/12 22:25
    小白菜(山東菜)のニンニク風味炊き

    関西はそら台風の影響を受けたけど、電車をここまで止めたり学校を休みにする必要が無かった雨風でした。 こんなの繰り返してるとホンマにアカンようになった時、大丈夫…

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