中国で自炊・家ごはん

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中国で自炊・家ごはん
中国(中華人民共和国)でスーパーや市場に行くと、
見たこともない野菜や魚・肉がいっぱい…。(@_@;)
それでも頑張る在中国自炊人、集まれ〜。\(^o^)/

日常のお料理日記や、男の手料理自慢、手作りお菓子に、
豪華orお手抜き一人ごはん、etc.
ローカルフーズの中食レポートも歓迎!

中国在住でなくても、中国の食材や家庭料理に詳しい方など、
皆で情報交換しましょう〜。(*^o^)/\(^-^*)

トピック(掲示板)やアンケートも作成しています。
下欄の「全てを見る」からご覧ください!(^○^)

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にしもんさん
  • バジル味噌
  • 北京行が迫ってきて一番ウンザリしてる時期。夫も分かってるのか、あまり踏み込んで会話をしたがりません(笑) ま、それはそれでエエでしょう。北京では毎日顔を合わせる...
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にしもんさん
  • 邪道?!な蕪寿司
  • 毎日シアトルから面白い記事を読ませてもらってる、陸太太さんから蕪寿司の作り方を教わりました。 それ以来、聖護院蕪の時期には必ず作るようにしています。 あ、、去年が...
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にしもんさん
  • 聖護院蕪糕
  • 何となく自身の作る「糕」が安定してきました。 が・・台湾や香港で見る「糕」とはかなり違うものですが^^; 一番分かり易いのが蘿蔔糕。大根もちのことです。 あ、これ...
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にしもんさん
  • 欖角リゾット
  • オステリアセーザモでリゾットをいただいて以来、かなり気に入ってしまいました。 このお店、何がいいかというと、お料理の美味しさや驚きは勿論、 イタリア料理屋でもパス...
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にしもんさん
  • 湯葉と葉ニンニクの台湾風味炊き
  • 台湾で買って来た食材のお料理シリーズです。 香港で乾燥湯葉の良さを知り、すっかりハマってしまいました^^元々大豆製品は大好き。でも夫が湯葉が苦手ですし、自身も豆...
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にしもんさん
  • 欖角荷葉飯
  • こちらの記事でちょこっと書いた食材を使った点心です。https://ameblo.jp/nisimon108/entry-12424528716.html 苗栗おお土産屋さんに香椿醤という調味料がありました。見た...
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にしもんさん
  • 2018年12月 台北 その5
  • 両親と午後から合流なので楽しみです^^ 朝ご飯はいつもの漢堡不加蛋熱と紅茶、帰りがけに面白いお土産も買えて大満足! 時間が中途半端なので久し振りに中崙市場へお買い...
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なに言うとりまんねん!さん
にしもんさん
  • 2018年12月 台北 その4
  • 高鐵(新幹線)苗栗駅は1時間に1本だけ。なので次を待つかザザっと見て帰るか迷いました。 が、ザザッと見て帰ることに決定。駅構内にモスとスタバがあるから逃してもまあ...
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にしもんさん
  • 2018年12月 台北 その3
  • 今回はスケジュールの関係で2日目が買い物+ちょい遠出でした。 いつもの朝ご飯屋にて、漢堡不加蛋と熱紅茶。 なんと!オバチャンが鉄板の前に! 嬉しい^^ 近頃跡継ぎの息...
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にしもんさん
  • 2018年12月 台北 その2
  • 出発日からのレポになります。 関空でこんなのを発見! これと全く同じブランデー、北京の高級デパートでも売ってるのを見てました。 値段もだいたいこんのくらい。一応店...
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にしもんさん
  • アオサと湯葉の汁
  • 湯葉をトロトロに溶かして汁物にど〜してもしたくなりました。 汁粉も美味しいけどショッパイ系の汁の方が好きなもんで。 見た目豆乳に近いから豆乳でエエんちゃう?となり...
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にしもんさん
  • 蕪の葉の蝦醬炊き
  • 今が旬の蕪。不思議な事に蕪って日本以外で同じのがほぼ売ってません。 あの台湾でさえありません。しかも「蕪」でレシピ検索すると、蕪とコールラビが出てきます。 あの、...
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にしもんさん
  • ピーマンのオイスターソース炊き
  • 発酵食品中毒(笑)なせいか、オイスターソースというものをあまり好んで使いません。 香港=オイスターソースなので何回か買いましたがどうにも使い切るのが難しい。。そ...
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にしもんさん
  • 2018年12月 台北 その1
  • 台北へ行ってました。今回も3泊4日で色々とお買い物と美味しいものを食べてきました。 楽しすぎてこの後の北京行が余計憂鬱になりますが(笑) まずは最終日から。 両親に...
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にしもんさん
  • エリンギの豆豉炊き
  • いつもの高槻にあるイタリア料理屋「オステリアセーザモ」で常連サービスとしてリゾットを出していただきました。サプライズ〜〜!!これは特別です。 というのも、、自身...
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にしもんさん
  • 柿とめひびの加減酢和え
  • 立派な柿をいただいたので、こんなお料理にしてみました。 まあ、、エエやつなので自身が買うのと違い、硬さも甘味もそのまま食べる果物として丁度良かったです。高級で美...
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にしもんさん
  • リベンジ干しナマコと干し椎茸の牡蠣油炊き
  • 講習会メニューの続きです。 ど〜しても気になってたもので干しナマコがありました。 一度香港で買って食べてみました。 ら・・恐ろしく日向臭く、相当濃い〜〜味(塩辛い...
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にしもんさん
  • 腐竹薏米銀杏甜湯
  • 今日はブロ友のtomokichiさんと中華料理講習でした。 来ていただいてありがとうございます!まあ、、例の如くほぼ女子会。今日も楽しくお喋りできて良かったです^^ で、...
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にしもんさん
  • 蕗の辛子酢味噌和え
  • 何をどうしてこうなってるのか全く分かりませんが、、 11月なのにやたらめったら蕗が売ってる大阪です。 どうにもこの時期に蕗って違和感があります。が・・少量売りパック...
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にしもんさん
  • トマトと鱈の広東粥
  • 今回も衝撃の出会いがあった香港。こうなれば日本で再現するしかないやろう〜ということで、第一弾はトマト入りのお粥さん。 香港では牛肉入りにしましたが、日本では魚が...
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にしもんさん
  • 2018年11月 香港 その4
  • 最終日です。いつものように顔注文で(笑)白粥と茹でレタスを。 前日、今が旬のモクズガニ(上海蟹)を召し上がられたようで。ちなみに、、自身あまりモクズガニは好きで...
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にしもんさん
  • 2018年11月 香港 その3
  • 山を下って海味乾物屋街をブラリとします。 さすが香港、「ナントカ街」の規模が違いすぎる〜〜!ここまで同じような店がひしめき合ってて商売成り立つんやろうか?? あま...
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にしもんさん
  • 2018年11月 香港 その2
  • 2日目の朝ご飯は定番の協成粥品。もう自身の顔で注文完了(笑) いつもの白粥と白灼生菜(茹でレタス)〜〜。今の時期はレタスが旬なのか、ちゃんとありました。夏の方がな...
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にしもんさん
  • 2018年11月 香港その1 
  • 香港2泊3日+後泊でホテル日航関西空港でした。 まさかの全日空が関西⇔香港をやめてしまい、キャセで行く事に。 キャセはかなり経営状態が悪いようで、だいぶ前になります...
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にしもんさん
  • ちび人参の豆豉炊き
  • 何でも小さいものが好きです。 魚なら鮪よりヨコワ、魬よりツバス、鰆よりサゴシ。 野菜や果物も小さいのを見ると嬉しくなってしまいます。 北京ではやたらと野菜がデカイ...
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  • アオサ入り蔭豉蚵(牡蠣の豆豉炊き)
  • 何でしょう、特に好きでもない食材があっても、これがあるとついつい買ってしまいます。 魅惑の半額シール(笑) 完全お店の戦略にハマってるかしら^^; で、、ついつい...
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にしもんさん
  • 地瓜圓入りピーナッツ汁粉
  • 辛うじて11月18日の料理講習会のデザート写真、撮れました。テーマは一応台湾味ということだったので、ピーナッツの汁粉に地瓜圓です。 地瓜=サツマイモ。 台湾のサツマイ...
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にしもんさん
  • 生椎茸の蝦醬炊き
  • 日本は平和やなぁ。 ゆるキャラグランプリで不正があった、、なんてニュース。こんな事が大きく取り上げられるのは平和な証拠ですね。 大袈裟な感じで笑ってしまいました。...
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  • まさかの中華料理講習会
  • ついにこんな講習会を開いてしまいました。 ど素人の主婦が料理のプロに中華料理を教えるという暴挙に出てしまいました(笑) プロの料理ジャンルは*イタリアン*日々の惣菜...
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  • 冬瓜のパッションフルーツ和え
  • 母に冬瓜をもらいました。 道の駅で買ったものらしく、丸ごと1個でも1kgぐらいかな。かなりいい大きさです。 そして冬瓜のニオイがプンプンします。 おお〜これぞ理想的...
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  • 生椎茸のとろろチーズ焼き
  • 映画を見てきました。 母おススメので『世界一ゴッホを描いた男』です。 深圳の大芬という所は複製画の工房村だそう。そこでゴッホの複製画を描いて20年になる人に密着した...
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  • 生シイタケと大和芋と柿のカラシ酢醤油和え
  • 昨日は一時帰国定番の「八よし」へ。読者の晴れ男さんのお店です。 表にはキスゲかな?華やかな百合が。何度見てもキスゲ=金針菜。食べたくなります(笑) 先付はワカサギ...
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  • ピーマンのターメリック風味炊き
  • ただでさえ回転の悪い頭ですが、一時期国後一週間以内なのでホンマに回転が悪いです^^; それでも北京と同じように大阪でも食材を見るとテンションアップ〜〜。 一度フラ...
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  • 柿とピーマンのカラシ和え
  • フラれた一日でした(笑) 狙ってたランチのお店は不定休。でもオフィス街にあるので平日はやってるでしょう〜と行くと休み。 気を取り直して欲しい物を買いにお店へ。 ま...
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chi---skさん: 香港で出会った日本人カップルが、夫婦になりました☆新婚生活は深圳で!深セン・香港あれこれ☆
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スイーツ博士の助手さん: チョコレートをキーワードにおもしろ情報やお得情報を発信してます!ともこさん: 高校生男子の旺盛な食欲を満たすお弁当を、朝の調理時間30分以内で作ります。きょうこさん: アラサー、共働き2人暮らし。片付け/家計/時短料理/ミニマムクローゼット/シンプルライフがテーマです
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