中国で自炊・家ごはん

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中国で自炊・家ごはん
中国(中華人民共和国)でスーパーや市場に行くと、
見たこともない野菜や魚・肉がいっぱい…。(@_@;)
それでも頑張る在中国自炊人、集まれ〜。\(^o^)/

日常のお料理日記や、男の手料理自慢、手作りお菓子に、
豪華orお手抜き一人ごはん、etc.
ローカルフーズの中食レポートも歓迎!

中国在住でなくても、中国の食材や家庭料理に詳しい方など、
皆で情報交換しましょう〜。(*^o^)/\(^-^*)

トピック(掲示板)やアンケートも作成しています。
下欄の「全てを見る」からご覧ください!(^○^)

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にしもんさん
  • 生椎茸の蝦醬炊き
  • 日本は平和やなぁ。 ゆるキャラグランプリで不正があった、、なんてニュース。こんな事が大きく取り上げられるのは平和な証拠ですね。 大袈裟な感じで笑ってしまいました。...
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にしもんさん
  • まさかの中華料理講習会
  • ついにこんな講習会を開いてしまいました。 ど素人の主婦が料理のプロに中華料理を教えるという暴挙に出てしまいました(笑) プロの料理ジャンルは*イタリアン*日々の惣菜...
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にしもんさん
  • 冬瓜のパッションフルーツ和え
  • 母に冬瓜をもらいました。 道の駅で買ったものらしく、丸ごと1個でも1kgぐらいかな。かなりいい大きさです。 そして冬瓜のニオイがプンプンします。 おお〜これぞ理想的...
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  • 生椎茸のとろろチーズ焼き
  • 映画を見てきました。 母おススメので『世界一ゴッホを描いた男』です。 深圳の大芬という所は複製画の工房村だそう。そこでゴッホの複製画を描いて20年になる人に密着した...
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にしもんさん
  • 生シイタケと大和芋と柿のカラシ酢醤油和え
  • 昨日は一時帰国定番の「八よし」へ。読者の晴れ男さんのお店です。 表にはキスゲかな?華やかな百合が。何度見てもキスゲ=金針菜。食べたくなります(笑) 先付はワカサギ...
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  • ピーマンのターメリック風味炊き
  • ただでさえ回転の悪い頭ですが、一時期国後一週間以内なのでホンマに回転が悪いです^^; それでも北京と同じように大阪でも食材を見るとテンションアップ〜〜。 一度フラ...
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にしもんさん
  • 柿とピーマンのカラシ和え
  • フラれた一日でした(笑) 狙ってたランチのお店は不定休。でもオフィス街にあるので平日はやってるでしょう〜と行くと休み。 気を取り直して欲しい物を買いにお店へ。 ま...
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にしもんさん
  • 蝦の南国風リゾット
  • またまたネットの調子が微妙に悪い。あの台風ってホンマにスゴかったんやなぁ><ブツブツ切れてはスイッチ入れ直し→再起動。 面倒〜〜! 今回はすぐに修理の手配がつき、...
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にしもんさん
  • 大阪です
  • 昨日、無事に大阪に着きました。 CA927は・・半分ぐらい登場準備が進んだところで、タイヤに問題があったみたい。 そこから交換で、、1時間半遅れ><とほほぉ。もう進捗状...
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にしもんさん
  • 精進風大豆の四川漬物炊き
  • 掃除のオバチャンにもらった四川漬物シリーズです。 四川は「資陽」という場所の特産らしく、ご当地では「冬菜尖」と呼ばれてるそうな。 そう言われてみれば中国の漬物=冬...
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にしもんさん
  • セロリとリンゴの甘酢炊き
  • だいたい、毎年11月15日から入る一斉暖房、今年は昨日から入り始めました。気温に合わせて入れてくれるのかな〜。 暖かいと動きやすいしホっとしますね。 まあ、それだけ外...
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にしもんさん
  • 白菜の四川青菜漬け風味炊き
  • あの日が近づいてきました。 そう、11月11日のネットショッピングデー。 これ、相当な経済効果があるようで、大陸ではスゴイ事になってます。 大手ネットショッピングサイ...
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にしもんさん
  • 和風サテソース
  • サンバルソースで調子こいて・・今度はサテソースです。 インドネシア料理でよく鶏の串焼きにかかってます。 サテソースは好きでありません。というのも・・ベタ〜っと無駄...
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にしもんさん
  • セロリの葉のサンバル炊き
  • お弁当用にトコブシに火を通したら・・ん?!1個だけ何かが違う??普通、平らな部分がぷっくり膨れますが、逆にへこんでました。 何がどう違ってこうなるのかなぁ。ひょっ...
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  • ヘチマと紫菜の生姜炊き
  • 突然寒くなった北京です。珍しくこの時期に1日中雨で全然気温が上がらず。 ああ、、本格的な冬に近づいて来たなぁ。こうなると一斉暖房が待ち遠しいですね。 紫菜、、メー...
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  • おからのサンバル炊き
  • 近所のウォルマートがすっかりクリスマス仕様に! ああ、もうそんな時期かぁ。 北京は旧正月なので日本程、年末の差し迫った感がまだありません。日本だとクリスマスとお節...
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  • 奶白菜の八角風味炊き
  • やっと熱いお湯が出るようになりました!今回はホンマにかなり長く感じました。25日も時間をかけて何をしてたんだか?? 中国大陸なので全部受け入れなしゃあなとはいえ、...
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  • ニンジンの泡菜と心裡美(紅芯大根)
  • 大根の季節になりました。 北京で大根は4種あり。普通の白いの、皮だけ赤いの、緑色の青大根に心裡美というピンク色のです。 その中で色といい味といい一番好きなのが心裡...
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  • 梨と紫菜の生姜風味炊き
  • 北京で夜食は殻付きの落花生。色々なメーカーから出てるのでアレコレ楽しんでます。味付きですが殻と薄皮を取っていただくので、そんなに濃くなりません。 パケ買いしたピ...
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  • 大豆とホタテの和風サンバル添え
  • 今日はハロウィン当日らしいですね。週末から話題になってたのでいつかサッパリ分かりませんでした。 仮装して歩くのはいいけど・・人に迷惑をかけるのはアカン。 元々の意...
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  • 和風サンバル
  • サンバル気分になりました。 あるテレビ番組を見てて・・ちょっと辛い味噌系のものをたべたくなったもんで(単純^^;) その番組は激辛料理を特集してました。 自身も辛...
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  • 南瓜の生姜炊き
  • 中華系というのは・・日本人の感覚では信じられないぐらい物事に気が付きません。 え?!そこ気づけへんの@@?という光景を定期的に見ます。 地下鉄の長いエスカレーター...
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  • 隼人瓜の八角風味炊き
  • いきなり気温が下がった北京です。青空なのですが風が強くて冷たい>< すっかり冬なのにまだシャワーの熱いお湯が出ず。部屋はエアコンや電気ストーブでどうにか暖めてし...
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  • 蒸しトコブシの豆瓣醬ソース
  • 夫の出張が入ったのでトコブシは晩御飯に。こうなるとバリエーションがつけられていいですね。 八角と同じく・・花椒と豆瓣醬のブラッシュアップです。 どうにも、、生唐辛...
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  • 大根の八角風味炊き
  • 自身のスパイス使いを見直してます。 海鮮市場横の青物ブース、改装工事をしながらの営業なのか、単なる入れ替えなのか分かりませんが、前まで青物の奥にあったスパイスブ...
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  • 南瓜の蝦醬炊き
  • 何事も個体差が激しいと感じる北京です。 人・気候・食材が分かりやすいでしょうか。いい人とそうでもない人に気温、ホンマに差が激しすぎ。。 唐辛子というものは激辛の獅...
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  • 蝦醬の広東風粥
  • 夫が出張中。北京でお一人さまご飯です〜。 その前に、今日は友人と女子会。昼休みをタップリ取ってくれて楽しくお喋りできました^^ でもこの気軽なお昼休み女子会はとり...
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  • ツルムラサキの茎とニンジンの泡菜炊き
  • 掃除のオバチャンが早速泡菜を持ってきてくれました。 嬉しい〜〜。 自身にしてみたらおばあちゃんの味的な存在です。 というのも・・祖母二人とも料理はからっきしダメで...
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  • 手長ダコの生姜風味炊き
  • 金額不足でお部屋が停電しました><夫がすぐに仲介屋へ連絡を取ってくれ、ブレーカーを見てくれたからすぐに復活。 これ、洗濯機を使ってる時ではなく、明るい昼間で、し...
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  • 蒲瓜とリンゴの塩煮
  • 順調に海鮮生活です〜。 ホタテと蟹と手長ダコを買うべくいつものブースへ。 全部ちゃんと揃ってました。オネーサンに選んでもらいます。 今回、見切り品(弱ってるの)の...
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  • パプリカのクミン風味
  • 北京の野菜は甘味が日本のと比べるとごく僅かです。土と水の影響ですね。 中国産の野菜が不味い。 これは品質の問題というより感覚の違いかな、と思います。日本人は甘いも...
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  • ハロウィン風?!赤コンニャクの紫菜炊き
  • 連チャンでお弁当。こうなると食材がかぶってしまうので乾物が大活躍です。ホタテのトムヤム風味切り干し大根の酢の物青菜の塩胡椒和え干し椎茸の醤油炊きおにぎり 赤コン...
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  • 赤コンニャクとキュウリの和え物
  • 北京はすっかり秋の気温。大陸らしく朝晩と昼間の気温差が相当激しく、日が落ちると空気が冷たく感じます。 もうダウンを着て外出しています。 なのに今、アパートでは給湯...
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  • 赤コンニャクと烤麩とパイナップル豆醬炊き
  • 定番の北京到着当日、乾物とコンニャクと果物のお料理です。 今まで、、果物は別にしてましたが、、今回まさかの?!全コラボです(笑)。 近頃、果物を見るとついついお料...
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  • 北京到着
  • いつものCA162で北京へ。無事に到着しました。今日の運ちゃん、着陸上手だったわ〜。ガンゴンヨロが全くナシ!ホンマに中国国際航空の運転技術は素晴らしいです。 相変わら...
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モグモグさん: 在中歴13年目。深セン情報、日中国際結婚、深セン出産、子育て、料理、手作りetckomiさん: 深圳赴任6ヶ月です。まだどこへも行けずこれから深圳楽しみます。空港近くの為何も無い感じ。Madoka's Kitchenさん: オンタリオ在住の著者が、北米で入手しやすい素材を使った料理とお役立ち情報を紹介。中華中心。
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chenさん
(バン・ω・コク)ペディア。さん: バンコクが好きです♡バンコク旅行記他、LCC・格安旅行情報・タイ料理など食べ歩き日記♡
つっきーさん: 主に北米、東南アジアで集めた怪談を書いています。
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ぼのぼさん: 中国広州の駐在妻。くらげのように生きてます。スイーツ博士の助手さん: チョコレートをキーワードにおもしろ情報やお得情報を発信してます!:
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