中国で自炊・家ごはん

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中国で自炊・家ごはん
中国(中華人民共和国)でスーパーや市場に行くと、
見たこともない野菜や魚・肉がいっぱい…。(@_@;)
それでも頑張る在中国自炊人、集まれ〜。\(^o^)/

日常のお料理日記や、男の手料理自慢、手作りお菓子に、
豪華orお手抜き一人ごはん、etc.
ローカルフーズの中食レポートも歓迎!

中国在住でなくても、中国の食材や家庭料理に詳しい方など、
皆で情報交換しましょう〜。(*^o^)/\(^-^*)

トピック(掲示板)やアンケートも作成しています。
下欄の「全てを見る」からご覧ください!(^○^)

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  • 縁とは面白いもの。どこかで無くなればまるで補充するかのように別のところからやってきます。 自然の流れに身を任せるのが一番でしょうか。 自身、去る者は追わない主義で...
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  • そうめん南瓜のパッションフルーツ和え
  • そうめん南瓜の続きです。1/4個とはいえ一人には多いので分けました。 で、、今回は敢えてそうめん風にせず、普通の瓜類と同じようにしてみました〜。 そこでパッションフ...
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  • 冬瓜蒸し
  • 先日、晴れ男さんのお店で母が頼んだ一品に冬瓜蒸しがありました。 かなり長いことこのお店へ行ってましたが、、初のお品! 味見させてもらいました。 蕪蒸しの冬瓜バージ...
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(バン・ω・コク)ペディア。さん
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  • そうめん南瓜の酢の物
  • ついにこの時が来てしまいました。 まさかの一応スマホデビュー!! 骨の髄までガラケー派です。部品の生産中止になるまで使うハズでした(笑) が、、auは2018年3月...
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  • 豆豉空心菜
  • 大阪は湿っぽくていいね〜なんて母に話したら、うそぉ??カラっとしてて秋みたいやで。と。 北京ってものすごく乾燥してるのね。。 人間の感じ方は面白いです。 さて、空...
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  • 冬瓜糕(冬瓜餅)
  • まさかの台風18号の進路!! 台風進路は台湾方向へひたすら西に進むから大丈夫。 来週、飛行機で東京へ行く計画を立て、マイレージで席を予約しホテルも準備万端。 という...
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  • 空心菜のガピ風味煮浸し
  • 帰国後のまだ頭が上手く働かない期間です。微妙〜〜な加減でやり忘れ、間違いがありますね。それでもだいぶ対処はできるようになったかな。 茶道をず〜〜っとやってる母親...
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  • 自家製酸菜
  • 芥菜(芥子菜)は中華圏で人気の野菜です。菜の花の香りが強くて美味しいです〜。北京でよく使います。 で、、この芥菜を乳酸発酵させた漬物が酸菜。 簡単に家庭で作れるお...
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  • 中国国際航空 生野菜ミール
  • 大阪に一時帰国しました。ここ数回飛行機遅れにぶち当たってます。時間的に特急はるかの最終に乗れるか、、と焦ります。 もっと落ち着きたい。 今回は搭乗開始が15分遅れ...
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  • 酔っ払いイセエビの辛子和え
  • いつもの京深海鮮市場で買うブースのお姉さん、産休が明けたのか戻ってました〜。話を聞けば二人目出産だったそう。 大陸ではもう「一人っ子政策」は終わってます。 戻って...
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  • 大根の豆豉甘酢炊き
  • 夫からの突然の「弁当いる」で焦ったバージョンです。 友人から貰ったブルーベリージャムを使うべく、サンドイッチにしよう〜。これなら準備は短時間でオッケーと軽く考え...
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  • 菱蟹の桜風味汁
  • 今回の北京滞在、、弁当の回数が激増でちょっとシンドイです。余裕で週3日!週1のつもりでいたから不意打ちを喰らった気分。 でもねえ、、作らないわけにはいかない。夫...
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  • 大豆の中華風味炊き
  • スパイスを、、今更ながら使ってます。買ったからには使い切りたいので近頃、やたらと同じようなモンばかり作ってます^^; 北京で売ってるスパイス、結構限られてますが...
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  • 佛手瓜(隼人瓜)の甘酢豆豉炊き
  • たまたま間違えて組み合わせてしまった豆豉と甘酢。コールラビを炊いたらたくあんみたいで美味しい〜。間違いでここまで上手くいくなんてかなり珍しいです(笑) で、、調...
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  • 白菜の麻辣風味
  • 夫が一時帰国して北京へ来ました。たった2泊3日。なのでこちらのお一人様北京生活もほんの少し。 でもちょっとリフレッシュできたかしら〜。博物館へも行けたし。 「今日は...
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  • 大菜頭(コールラビ)の豆豉甘酢炊き
  • ようやく今週分のお弁当作りから解放されてホっと一息です。活け手長タコの醤油炊きからし菜のピーナッツ和えコールラビの甘酢漬けキャベツの豆豉炊きおにぎり 海鮮市場で...
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  • 黒豆の醤油炊き
  • 気がつけばもう9月突入、早いですね。 いきなり涼しくなった北京でまさかのアパートの給湯器工事開始〜〜。 給湯器も政府が管理してる部分らしく、20日続くそう。 で、、勿...
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  • 大菜頭(コールラビ)の金平風
  • 阿姨さん(掃除サービスの人)とのお喋りは結構楽しいです。普通〜〜にこの国で暮らしてる人の事を色々聞けますから。 教育格差に地方格差、職業貴賤の意識、文化に風俗習...
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  • 麻辣尖椒
  • まさかの週3回お弁当になって焦ってます^^;今回の滞在、弁当が激増してしまいました。食べる本人はあまり気にしてないようですが、食材がかぶると作る方が飽きてきます...
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  • 活けイセエビでカレー汁
  • やっぱり不可解な品揃えの北京です。 2日前に食べたけど禁断症状が来ると困るので(言い訳〜〜(笑))またタラバを買いに行きました。 ら!!いません。どこにもいません...
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  • エリンギの豆豉炊き
  • 珍しくエリンギを買ってみました。 というのも、、キノコ類はそれ程好きではないし、日本でメジャーな種類が多いからです。 日本と微妙に品種の違いはありますが、人気なの...
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  • 佛手瓜(隼人瓜)の甘酢炊き
  • 台所の電気、3つある内の一つが点かなくなりました。他2つは以前、接触不良で部品を交換したので残り1個もこのパターンかな〜。 どうせ交換は2週間先になるやろう。前回そ...
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  • 活けのタラバガニ(オス)
  • 蟹生活順調です。土日も京深市場が開いてると知って以来、週3回に増やしました。 土日の方が仕入れが多くて物もいいと判明したのもありまして。 ただ、週3回の蟹だとちょっ...
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  • 生クルミと椎茸醤油炊き
  • あっという間に秋になった北京です。朝晩は涼しく、昼間はそこそこ暑いけど、空が高くてスッキリ晴れています。 空気が入れ替わったのでしょうね〜。 そんな秋のほんの少し...
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  • 穏やかに晴れてる北京です。雨の降り方はにわか雨ですが、勢いは少し弱まってきてるかな。 雨上がりの空にはもう秋の雲。季節は日本より進むのが早いですね。コオロギかな...
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  • 随分久しぶりに目ばちこが出来てしまいました。。疲れてるんですよね。色々と重なってのこと。 海外で仕事をしてる人から見るとほんの些細な事かな。それでも自身にはしん...
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