中国で自炊・家ごはん

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中国で自炊・家ごはん
中国(中華人民共和国)でスーパーや市場に行くと、
見たこともない野菜や魚・肉がいっぱい…。(@_@;)
それでも頑張る在中国自炊人、集まれ〜。\(^o^)/

日常のお料理日記や、男の手料理自慢、手作りお菓子に、
豪華orお手抜き一人ごはん、etc.
ローカルフーズの中食レポートも歓迎!

中国在住でなくても、中国の食材や家庭料理に詳しい方など、
皆で情報交換しましょう〜。(*^o^)/\(^-^*)

トピック(掲示板)やアンケートも作成しています。
下欄の「全てを見る」からご覧ください!(^○^)

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(バン・ω・コク)ペディア。さん
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  • アイナメのとろろ昆布〆
  • 帰国後の魔の一週間が始まりました(笑) *日本の家の寒さに慣れない。*何か変な間違いをしてしまうのではないか、という恐怖感。 初期の頃よりマシにはなりましたが、次は...
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  • 客家風キャベツ漬
  • 大阪に帰ってきました。前日の北京はトンデモナイ強風で心配でしたが、帰国日は穏やかに晴れ、予定通り到着!いつもこうならいいのに。 で、、生野菜フルーツミールです。...
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  • 南瓜の豆豉炊き
  • これまた自身がほぼ進んで買うことのない野菜です。夫への作り置き用。夫は甘い物が好きなので南瓜も好き。しかも冷凍できる野菜なので必ず取り入れてます。 いつもは甘煮...
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  • インゲンの中華風蒸し煮
  • 先日は強風><大陸の気候は厳しいと実感しますね。ホンマに冷えました。 珍しくインゲンです。というのも、、そこまで好まないので自ら買う事は相当少ないです。でもいた...
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  • クミン風味の広東式お粥
  • お一人様の定番、砕き米の広東式お粥さんを楽しんでます。北京はジャスミンライスが豊富で安い〜〜。質もいいのが手に入ります。 北京は場所柄、粉派が多いのにこんなに美...
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  • 風呂吹き青大根
  • 夫が一時帰国中。時間があるのでず〜っと気になってた絵を見に行ってきました。 地下鉄14号線の広告に出てた北京画院美術館の特別展。人物画を中心とした展示だそう。独特...
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  • キャベツの甘酢漬け→甘酢炊き
  • 世にも恐ろしい(笑)お買い物の日です。数年前から中国大陸で始まったこの行事、日本でも少しずつ広まってきてるかしら〜。 1が4つ並ぶこの日、彼女もいない独身男性向け...
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にしもんさん
  • 手長ダコのスパイス炊き
  • 一斉暖房は今月15日から入ると思ってましたが、先日から入ってるみたい。ウインドベルみたいな棒が温かくなっててビックリ。そんなに強くないけどかかってると助かるわ〜。...
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にしもんさん
  • オランダカラーパプリカ
  • 京深市場近くに小さめのスーパーがあります。 そりゃあスーパーだって必要です。 が、、天下の京深市場の目の前ともあり、その中で生き残るべく、、青物がかなり充実してい...
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にしもんさん
  • 桜風味のシャコ真丈
  • 前回作ったシャコ真丈ですっかり調子こいてしまい、桜風味バージョンがど〜〜しても食べたくなりました。 暴走癖発揮です(笑) 今、シャコ自体も旬なのか立派で値段も安い...
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  • セロリの葉入り甘酢炊き
  • まだ一斉暖房ははいってないけど、エアコンやら何やらで暖房を入れてます。 だからか??すっかり冬の風物詩、PM2.5の数値が気になる季節になりました。 そろそろマスクの...
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  • シンプル擬製豆腐
  • 気温の割りに部屋が暖かいので素足で過ごしてます。が・・乾燥してきたのか、かかとにアカギレが!これ、歩くと痛いのよね。。 足元から季節の変化を感じてます(笑) 先日...
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  • コールラビの白煮
  • 日本のテレビ番組やCM、ネットコラムでよくある生鮮モンの鮮度を保つ方法。 そんなヤヤコシイ事せんと3日ぐらいで使い切れる量だけをこまめに買いに行ったらエエやん。 と...
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  • ブロッコリーの豆豉炊き
  • 朝晩すっかり寒くなった北京です。どうやら朝は薄〜く氷が張ってたよう。快晴で正に秋晴れ!きれいな青空が広がってます。 なので、、放射冷却現象で寒くなるんですよね。...
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  • シャコ真丈入りコールラビ蒸し
  • このアパートでは大阪版(関西版)のチャンネルが見られる、充実のテレビライフを送ってます。だいたい海外で日本の番組=関東版になりますが、関西版もあるので嬉しいです...
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  • 大豆のスパイス炊き
  • 前回のお弁当をアップする前に次を作る事に!時の経過が速いなぁ。シンドイ事はすぐに来ます(笑) 先日のお弁当 ホタテの照り煮小白菜の塩胡椒和え干瓢と椎茸の醤油炊き茹...
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  • 大頭菜(コールラビ)の甘酢炊き
  • いつものように阿姨さんが掃除に来てくれました。長いこと変わらず我が家で自身と喋って慣れてきたから、やりやすくなりました。 で、、帰り際にトイレにいったのですが、...
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  • 南瓜羊羹 ハロウィンバージョン
  • ハロウィンらしく南瓜羊羹を作ってみました〜。 というのも、、アパートの近所にあるウォルマートでこんな可愛い南瓜が売ってたから。一緒に写ってるのは冬版のターサイで...
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  • スパイシー蒟蒻
  • まだ一斉暖房が入らないけど気温が下がって寒い北京。地元の人はまあまあかな〜という程度らしいですが極端な寒がりの自身には少しツラくなってきました。 とはいえ、日本...
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  • 大閘蟹ミソ入りエノキの常備菜
  • 気温差が激しい北京です。もうすぐ11月なので大阪の真冬ぐらいの気温なのは当たり前ですが突然寒くなりました。 すっかり当たり前になってしまった週3〜4回のお弁当です。...
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  • 烤麩と八角
  • 今、香港では大閘蟹(上海蟹)が品薄で大変でしいですね。色々と問題ありとかで輸入停止。 産地が無い所の欠点が顕著に現れたのかなぁ。 紙に書いた検査の数値に頼るしかな...
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  • スパイシーブロッコリー
  • 弁当の回数が増えたので後でまとめてUPしようとすると、、何を入れたか忘れてしまうので都度UP。 先日のお弁当です。活け蝦の照り煮白菜の酢の物からし菜の塩胡椒和え大根...
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  • 大閘蟹 リベンジ
  • 昨日の記事で大閘蟹の事を書きました。 早速リベンジ〜〜。今が旬で安く手に入る時にテンコ盛り食べる。これが北京の法則です。(あ、、勿論お好みでオッケーですが) 前回...
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  • 大閘蟹
  • 怒涛の弁当作りが始まりました。週3日か4日。これでも自身にとって結構大変です。 毎日作ってらっしゃる方、本当に素晴らしいです! 到着日翌日はコチラ。香港蠔豉の豆豉...
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  • クミン風味のパイナップルとニンジンの甘酢炊き
  • 北京の自身が住んでるアパート横にある高級デパートの中になんと、、 TWGのサロン・ド・テが入ってました。 相当意外でビックリ!まさかの近場でTWGです!! シンガポール...
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  • 選挙が終わってニュースの偏りがなくなったかな。 今回期日前投票が増えたのは、政治に関心を持つようになった証拠!みたいな事を専門家がほざいてました。 単にいきなり解...
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  • メロンとキュウリのサラダ
  • 北京は今党大会の影響でセキュリティーが強化されてると実感します。 地下鉄の乗り場もボディーチェックで列ができてますし、見回りの人も軍人さんになって増えてます。 ま...
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  • 北京生活が始まりました。台風とぶち当たらなくて良かったです。まさか、この時期に台風ですからねえ。。 チェックインは空いてましたが飛行機は満席。日本人は出張組+旅行...
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  • 今まであまり本腰を入れて炊いてなかったヒジキです。 というのも、、母が炊く茹でヒジキが美味しいから。乾燥ヒジキだとどうしても日向臭さが気になり、茹でヒジキの方が...
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  • 茗荷のサブジ風
  • ガラホ(見た目はガラケー機能はスマホ)に換えてから気付いたこと。 電池がすぐに無くなる〜〜! なので普段電源を切ってます。夫に知られると間違いなく怒られますが^^...
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  • ヒジキの蝦醬風味
  • ようやく北斎展を見に行けました。ええ、、いつかの記事で書いた、、行ったら休館日だった展覧会はコレです。 悔しいので敢えて休日に行きました(笑)。 雨で午後。人人人...
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  • ムール貝の酒蒸し
  • 元々あまり貝はすきでありません。内臓ごといただくからです。 鮑やサザエも貝柱の部分だけ食べてました。 どうにも、、あの濃厚なグニュが好きになれなくて。。 なのでバ...
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  • ハロウィンに向けて無理矢理頑張ってますね。USJでは何かハロウィンイベントをやってるのかな?? 環状線で電車を降りて来た学生ぐらいの女子二人。 顔、め〜〜っちゃヒド...
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ぼのぼさん: 中国広州の駐在妻。くらげのように生きてます。komiさん: 深圳赴任6ヶ月です。まだどこへも行けずこれから深圳楽しみます。空港近くの為何も無い感じ。きりこさん: 食べ物の話を中心に、中国広東省深セン市でツッコみどころ満載の生活を記してます。(-^□^-)
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ともこさん: 高校生男子の旺盛な食欲を満たすお弁当を、朝の調理時間30分以内で作ります。Madoka's Kitchenさん: オンタリオ在住の著者が、北米で入手しやすい素材を使った料理とお役立ち情報を紹介。中華中心。chi---skさん: 香港で出会った日本人カップルが、夫婦になりました☆新婚生活は深圳で!深セン・香港あれこれ☆
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矢田さん: FX初心者やサラリーマン投資家が勝つ、利益を上げる、儲けるための、メンタル中心の実践トレード日記: :
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