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Cookingathome.お家でお料理。この日は「カツオのたたき」と「生姜焼き」を作りました。カツオのたたきは、下中玉ねぎのスライス、茗荷のスライス、葱、ニンニクチップをカツオの上にどぉ〜んと乗せてポン酢をかけて出来上がり。続いて「生姜焼き」!!①キャベツを千切りにして水で洗い水切りしておきます。②日本酒、ニンニク、生姜（たっぷり）、醤油、蜂蜜を混ぜておきます。③豚肉に塩胡椒、薄く小麦粉を振り、フライパンで焼きます。④豚肉が焼けたら②のタレをかけて絡ませます。⑤お皿に①のキャベツ、④の豚肉、そしてタレをかけて目玉焼きを乗せて出来上がり。半熟の目玉焼きもタレと絡めると旨さ倍増！この日のワインは、大好きな造り手Barraudの「Macon-ChaintreLesPierResPolies2019」やはり美味...東京情報1588-HomeCooking364生姜焼き-

鯛などの魚介を使ったお料理のテイスティング会が代々木の人気ラーメン店「楢製麺」で行われるとのことで参加してきました。こちらのお店、非常に小さなお店ですがお洒落でスタッフの方々も感じの良い方ばかり。「蒸し＋海苔」一皿目はシンプルながら食材の美味しさを確認!!「おぼろ昆布包み」日本に生まれて良かった！こんなにおぼろ昆布と鯛が合うとは思いませんでした。お互いの旨みがとても良く出た一皿。「柿の種揚げ」外側のサクサクした食感と鯛のふっくらした食感がとても面白い。スタッフが自慢げにお鍋の蓋をOPEN!!「鯛めし」文句なしの美味しさ！「漬け丼」漬けにした鯛に生姜と葱、定番ながら漬け方がちょうどいい感じ。「鯛ラーメン」鯛の出汁がすごく良くでたスープ。そして月山筍！シンプルながら唸る一皿。鯛の楽しみ方を十分堪能させていただ...東京情報1587-鯛料理テイスティングat楢製麺(代々木)-

 徐悲鸿（1895—1953），江苏宜兴屺亭镇人，中国现代画家、美术教育家。徐悲鴻（Wikipediaより）1916年に復旦大学法文系に入学。1917年に日本…

私の癒しのお花ランド🌸夏に強いはずのスーパートレニア、スーパーベナがイマイチ咲かない。kidsのプール用に上にシェードして日中日陰の時間が長すぎるから？日光量…

何故か一昨年辺りから水蓮（タイワンカガブタ）が季節限定とはいえ安定供給されてます。 ものすごく嬉しいですね～。台湾旅行では却って食べられないというか、一人旅や…

久しぶりに「銀座ヤンヤン」を訪問。何年も前に冷やし中華を食べによく行っていたお店。1階でスタッフが麺をバンバン打ちつけながら作っていてその麺が実に美味しくて、久しぶりに思い出して行ってみました。「銀座ヤンヤン」中央区銀座4丁目10−1203-3542-8989メニューを見て珍しい「蘭州牛肉麺」を発見！ついつい注文....笑！薄切りの牛肉。そして腰のあるモチモチ麺。スープも実に美味い。加えてパクチーもよく合う！いやぁ〜、美味しゅうございました。次回こそは、冷やし中華だな.....PSウクライナと中東に平和を！STOPWARinUKRAINA＆PeeaceforMiddleEast!!東京情報1586-銀座ヤンヤン(銀座)-

淘宝で紫蘇買いました。出荷の連絡があってからちっとも届かないので心配してましたが、案の定であります。有無を言わさず返品であります。ケチって安い宅配を使うので、かえって損してるです。無難そうなところで買い直しました。今度はすぐ来たので使えそうです。枝付きな

6月にダンナと行った承徳旅行で、書いてなかったこと一つ。 そもそも写生旅行だったのに、着いた翌日は泊まった友人の盛大な誕生日が計画されていて、それに付き合うこ…

紅麴醬、頻発でちょっと飽きてきたかしら～😅。 新しい調味料に出会うととにかく使いたくなるもんで。。 特にコレは味醂のようなそれ自体めっちゃ美味しいワケではない…

6月は締め切りに追われ字を書く毎日。書いてみて「今日は字が良くないな」（＝調子よくないな）と感じるとき、そのまま書き続けてもずっと同じだろうから、気分転換と思…