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にしもんさん
  • 蒲瓜とリンゴの塩煮
  • 順調に海鮮生活です〜。 ホタテと蟹と手長ダコを買うべくいつものブースへ。 全部ちゃんと揃ってました。オネーサンに選んでもらいます。 今回、見切り品(弱ってるの)の...
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にしもんさん
  • パプリカのクミン風味
  • 北京の野菜は甘味が日本のと比べるとごく僅かです。土と水の影響ですね。 中国産の野菜が不味い。 これは品質の問題というより感覚の違いかな、と思います。日本人は甘いも...
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にしもんさん
  • ハロウィン風?!赤コンニャクの紫菜炊き
  • 連チャンでお弁当。こうなると食材がかぶってしまうので乾物が大活躍です。ホタテのトムヤム風味切り干し大根の酢の物青菜の塩胡椒和え干し椎茸の醤油炊きおにぎり 赤コン...
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にしもんさん
  • 赤コンニャクとキュウリの和え物
  • 北京はすっかり秋の気温。大陸らしく朝晩と昼間の気温差が相当激しく、日が落ちると空気が冷たく感じます。 もうダウンを着て外出しています。 なのに今、アパートでは給湯...
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にしもんさん
  • 赤コンニャクと烤麩とパイナップル豆醬炊き
  • 定番の北京到着当日、乾物とコンニャクと果物のお料理です。 今まで、、果物は別にしてましたが、、今回まさかの?!全コラボです(笑)。 近頃、果物を見るとついついお料...
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にしもんさん
  • 北京到着
  • いつものCA162で北京へ。無事に到着しました。今日の運ちゃん、着陸上手だったわ〜。ガンゴンヨロが全くナシ!ホンマに中国国際航空の運転技術は素晴らしいです。 相変わら...
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J.A.ガビーさん
  • 香港滞在は北角がお薦め
  • 2ヶ月に1度のペースで滞在する香港。観光らしい観光はほとんどしたことがないのですが、街や人を観察することが大事な任務のひとつなので、商業施設の充実した地区には随分...
  • 成田発 It's My Style! J.A.ガビーさんのプロフィール
にしもんさん
  • 牡蠣の蝦醬蒸し
  • 海鮮は好きですが内臓ごと食べる貝類はあまり好きではありません。 北京でやたらとトコブシとホタテ、ミル貝になるのはどれも内臓を食べないから。食の安全+好みの関係です...
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にしもんさん
  • めひびの加減酢
  • 昨日の記事でちょい失敗した芥蘭菜、無事リベンジ成功〜〜。酒・味醂・塩・鰹昆布の出汁で炊くと・・ちゃんとあの独特な風味とほんのりとした苦味がありました。 日本の野...
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にしもんさん
  • ちょい失敗の芥蘭菜生姜風味炊き
  • 北京行が迫り絶不調です(笑)今回は不思議なぐらい気合が入らん。。 今回の一時帰国は色々な事がありすぎたからかも。台風21号のショックから懐かしの万博公園、お外ご飯...
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にしもんさん
  • 太刀魚と柿の辛子酢味噌添え
  • ずっと食べてみたかった太刀魚の刺身。ついに念願叶っていただけました! いやあ〜〜嬉しいです^^ 高いお金を出してまで食べる気はなかったけど、出会えたら是非〜という...
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にしもんさん
  • 鰯の紫蘇炊き
  • きがわのヒントシリーズです。 おまかせ三菜の内の一皿がコチラ。鰆と焼き野菜の紫蘇ソースです。 今の大将は洋食やホテルでの修行経験があるそう。なのでこんな洋皿盛やち...
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にしもんさん
  • カマスの酢橘(すだち)〆
  • 先日、一時期国定番のなにわ割烹きがわへ母と行って来ました。いやあ、、毎回驚きがあってホンマに美味しい〜。 ここのお任せ三菜はかなりのお気に入り。コース料理だと量...
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にしもんさん
  • 獅子唐の樹子炊き
  • 見切り品で買った獅子唐。大入りでした。 獅子唐も日本らしい食材なのでついつい買ってしまいます〜。ピーマンやパプリカと違って香りが強いのがいいんですね。青臭いのが...
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にしもんさん
  • 茄子の泡菜と銀杏炊き
  • ここ2日、暑いので忘れてましたが、、秋らしい風景に出会いました。 銀杏が落ちています! 大阪は御堂筋が多いですが、銀杏が植わってたらどこでも落ちていて、あまり人通...
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にしもんさん
  • 北海道秋鮭と柿のチーズ焼き
  • 昨日は台湾人の友人と万博公園へ。太陽の塔を見てきました。 いやあ、、マトモに中央口から入場料を払って入るって、、何年ぶり??ひょっとして20年ぶりかな?? 自身、通...
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にしもんさん
  • 生炒糯米飯(香港式炊きおこわ)
  • 生炒糯米飯は今でも人気のおこわです。 このおこわ、作り方を見てビックリ! リゾットと同じ〜〜。 自身にとっておこわ=蒸すだったのでかなりのカルチャーショックでした...
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にしもんさん
  • ヘチマの四川風漬物花椒風味炊き
  • 我が家のリビングにある蛍光灯が切れました。 そういえば、、今は電池も蛍光灯もかなり寿命が延びたので、取り替えるということをほぼせずに過ごせてます。 なので切れてし...
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にしもんさん
  • ヘチマ入りカポナータ
  • 日本もかなりナゾな品揃え。 駅前スーパーで沖縄産ヘチマを発見!30センチぐらいのが2本で198円! まさかの大阪で充実のヘチマです^^ まだ少しイタリアンを引きずってい...
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にしもんさん
  • 牛肉の和風ラグー
  • 志摩半島の先端へ祖母の見舞いに行きました。 いつもの近鉄特急。近頃は宇治山田で特急乗り換えがあるのよねえ。。メンドクサイ。でも早く帰りたいから帰りはホームを移動...
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にしもんさん
  • ポレンタ
  • 番組の切れ目によくやるスペシャル。所謂、なつメロ。近頃ガッツリその時リアルタイムで聞いて歌ってファンだったのもあり。 そして一番のショックはそれを歌ってた歌手を...
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にしもんさん
  • 和風サフランリゾット
  • 今回の台風、大阪は特に被害はありませんでした。21號が相当なトラウマ。。 もう今年は来なくてもエエよ。でもまた来るんよねえ、25号が! きっと同じようなコースを辿るん...
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  • 蕪の泡菜
  • 今は機械がものすごく発達してるから色々なものの予測ができ、助けられることが増えました。 が、、その反面、人間の判断力が鈍ってきてるような気もします。そのせいで融...
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  • 鱧の粕漬
  • また台風が来る〜〜。来てもエエけどそこまで大きいのは勘弁を。 でも大きいのよねえ。。また停電やら飛ばされたり、なんてなるのはイヤです>< もうそろそろ名残になる鱧...
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にしもんさん
  • 鱧の巻繊蒸し
  • 巻繊=けんちんです。 あまり魚にあれこれ乗せて蒸したり焼いたりは特に美味しいとは思いません。 乗せない方が魚本来の味がちゃんとするもんで。 ですが魚と合わせる物に...
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  • リベンジ成功 トマトの和風リゾット
  • 昨日の記事の続編です。 アッサリとリベンジ成功〜なんて面白くないでしょうか^^; 今回は米の芯が課題だったのでシンプルなトマトリゾットに。しかも今家にある材料だけ...
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  • ちょい失敗の蝦の和風リゾット
  • 今、気になるのが何故かイタリアン。 日本のイタリア料理と本場との違いは何やろう。これが妙〜〜に気になって仕方ありません。 自身、イタリアはローマに一度行っただけ。...
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にしもんさん
  • 人参の四川漬物とめひび炊き
  • 夫が今一時帰国中。今回は短くてもう明日北京へ行く事に。 あの台風21号以来、どうなるか分からず不安でしたが、無事に関空に着陸できて大幅な予定変更がなく、ホンマに安...
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  • 冬瓜の香味野菜炊き
  • 先日、鶴橋で生の辛い唐辛子を購入。韓国産のエエやつ〜。香りは少し弱めですが辛味は申し分なし! 色々な香味野菜ペーストに入れてみました。 ヒントはタイのカレーペース...
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  • サツマイモの茎の蝦醬風味炊き
  • ようやくプーシキン展に行けました。自身の沿線からだとどの線を使っても手間暇時間は同じぐらい。 それやったら大阪駅から歩くか。 なのでお天気と気温は重要〜。昨日はな...
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  • ひも唐辛子の醤油炊き
  • 何や知らん、残り100日の運勢なんてやってたから引いてみた。 残り100日の運勢は・・・残り100日運勢みくじをひく2018年ラストスパート!あと100日でしたいことは? おお...
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  • 樹子冬瓜
  • 今日は一時帰国恒例の京都へ。晴れ男さんのお店「八よし」へ母とランチです。 常連サービスで今日はキノコと鱧の土瓶蒸しをいただきました。アッツアツでホコホコの鱧にい...
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  • 鼎邊銼
  • 昨日、講習に参加していただいたtomkichiさんの、最新台湾旅行レポでお写真を拝見し、、鼎邊銼熱がMAXに(笑) 鼎邊銼は自身の中でベストオブ地味〜〜な台湾小吃。スープの...
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  • 豚マメ(腎臓)の香港甘酢炊き
  • 今日はブログ友達のtomokichiさんをお招きして、ザ・恒例、女子会中華食材講習会でした。 ホンマに来ていただいてありがとうございます!毎回時間があっという間に過ぎてし...
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  • 冬瓜の茶碗蒸し
  • 夫の一時帰国予定を勘違いしてちょいショック^^;まあ、、たまたまやるべきことを全部終えてからですので影響はありません。 が・・どこに着陸できるのかな??それと日...
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西端真矢さん: 吉祥寺在住、文筆業女子の日記。着物、写真、猫、そしてやっぱり本が好き。maiさん: デジタル一眼レフを持って出かけた、海外&国内旅行の記録。カガヤキさん: マカオ人より多言語ブログ、マカオのとんでもない日々をつづります。
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金津園・名古屋 高級ソープ 栞子さん: Blogや写メ日記の複数コンテンツの更新をまとめてお知らせしています。記事は直接リンクです。きりこさん: 食べ物の話を中心に、中国広東省深セン市でツッコみどころ満載の生活を記してます。(-^□^-)ぴぴぴさん: 香港と日本の生活の事や、趣味の旅行と食べ歩きの事を綴ったブログです。
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toenさん: 国内、国外の建築をさらっと紹介するブログです。K子さん: ブラブラ海外・国内旅行記。だらだらつづっております。しぃ☆さん: おなまえぺぇじ☆しぃ☆のにっきです☆
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  • テーマ名:香港/HONGKONG/ホンコン
  • 管理人:himawarihimahimaさん
  • カテゴリー:海外生活ブログ
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  • テーマ作成日:2008/02/25(月) 12:03