香港/HONGKONG/ホンコン

＜香港＞母の日ステイケーション　香港諾富特世紀酒店Novotel Hong Kong Century Hotel（ノボテル センチュリー 香港）　お食事編

母の日は灣仔のホテルにステイケーションに行ってきました。 前回は宿泊したお部屋について紹介しましたが、今回はお食事についての紹介です。 やっぱりステイケーションの醍醐味といえば、お食事ですよね。日本やそのほかの国でもお得なステイケーションプランが沢山出ていると思いますが、香港のステイケーションプランも、部屋のみ、朝食付き、三食付き、などなど色々なプランが出ています。 今回私たちが利用したのは、1日目の夕食、2日目の朝食、2日目の昼食の三食付きのプラン！もともとこの週はステイケーションの予定はなかったのですが、前々日（金曜日）に「母の日はブッフェランチに行こう」という話になって、予約を入れようと…

アスパラガスの麻辣炊き

太アスパラ好きです。3本500円と見ればビビってしまいますが、中途半端に細くて安い物を買い微妙な不満を残すぐらいなら、ここはしっかりお金をかけて満足したいです…

＜香港＞米線食べてのんびりおやつタイム　～錫蘭冰室Ceylon～

毎回トラムの中から見えて気になっていた錫蘭冰室Ceylon（セイロン）に行ってきました。 銅鑼灣の鵝頸橋のすぐ近くにある錫蘭冰室Ceylon。このあたりをバスやトラムで通るたびに気になっていたので、今回灣仔のホテルに泊まったついでに、行ってみました。 ホテルから銅鑼灣へ 娘が公園で遊びたいというので、滞在した香港諾富特世紀酒店Novotel Hong Kong Century Hotel（ノボテル センチュリー 香港）から歩いて維多利亞公園Victoria Parkのほうに歩いていきました。ところが途中で娘が寝てしまったため、どこかで休もうと思い、錫蘭冰室に行ってみました。 www.trave…

キウイフルーツのアサムラクサ風

何だか自分でも意味不明なのを作ってしまった、という感じです＾＾； まだまだ不安定なのがアサムラクサの汁。まあ、、これは2回しか食べてないし、ぶっちゃけ詳しい味…

＜香港＞母の日ステイケーション　香港諾富特世紀酒店Novotel Hong Kong Century Hotel（ノボテル センチュリー 香港）　お部屋編

母の日は灣仔のホテルにステイケーションに行ってきました。 コロナ禍で香港から出られないので、我が家はここ1年ちょっと何度かステイケーションを楽しんでいます。 今回はもともとはステイケーションの予定はなかったのですが、前々日（金曜日）に「母の日はブッフェランチに行こう」という話になって、予約を入れようとしたらどこも予約がいっぱいで予約を入れられず。それでステイケーションの食事つきプランがあったなぁ、と思って調べてみたら、そちらは予約が入れられたので、即予約。週末に母の日のお祝いもかねて、ステイケーションへと出かけました。 香港諾富特世紀酒店Novotel Hong Kong Century Ho…

何がバイデン外交のレッドラインとなるのか？

   先の記事では、マックス・ブート氏が中東でのアメリカの国益へのイラン...

＜香港＞新型コロナワクチン打つ？打たない？悩んだので詳しく調べてみたよ

ここ数か月悩んでいたこと。ワクチン問題！ 私が住む香港では、2月26日からワクチン接種が始まりました。香港で接種できるワクチンは2種類。復星医薬・ビオンテック製のワクチン（コミナティ）と、シノバック製ワクチン（コロナバック）です。 最初は優先接種グループ（医療関係者や60歳以上の人など）の接種が始まり、現在は復星医薬・ビオンテック製のワクチン（コミナティ）は16歳から 、シノバック製ワクチン（コロナバック）は18歳から接種できるようになっています。 そんなわけで、私はワクチン接種が可能なわけですが、じゃあ早速打ちに行こう！となかなか思えず、悩みに悩みまくっていました。まず注射自体が大の苦手。そ…

ブロッコリーの赤ワインビネガー炊き

先日は恒例の中華料理人親子をお招きしての女子会講習会でした。毎回盛り上がってこちらも楽しませてもらってます。来ていただいてありがとうございました＾＾ テーマは…

＜香港＞幼稚園と小学校43校が休校、新型コロナウイルスの強制検査

幼稚園と小学校43校が休校、強制検査！！ 5/11のニュース（香港01より） 先々週の週末はいきなりの幼稚園から、1週間の休校と、職員・園児の新型コロナウイルスの強制検査の連絡が入り、ドタバタした我が家。気道性感染症やインフルエンザが増えていて、その症状と新型コロナウイルスの症状が似ていることから、幼稚園が休講、職員・園児の強制検査となったわけです↓ www.travelhongkongmacau.com それ以降、あちこちの小学校、幼稚園でも休校と強制検査が続いています。昨日（5/10）深夜の食物及衛生局から、「幼稚園と小学校あわせて43校が休校、これら施設に4/26から5/10の間に2時間…

＜香港＞香港産のかわいい子供用マスク　～Good Mask～

香港産の可愛い子供用マスクを買いに行きました♥ このコロナ禍で毎日必ず使うものと言えば「マスク」。私はさすがにいい大人なのでマスクは普通のマスクでいいのですが、うちの娘はなかなかマスクをしてくれなかった時期があり、その時にユニコーンの絵柄の可愛いマスクを見つけて、やっとマスクをするようになったので、それ以来娘用に可愛らしい絵柄のマスクを買うようにしています。 3月のある日、そろそろ娘のマスクのストックが切れちゃうなぁ…なんて話しながら荔枝角駅の周りを歩いていると、マスク屋さんを発見しました。 Good Mask こちらのGood Maskというお店です。ゾウのイラストが可愛らしいです。香港産の…

ワカメの樹子炊き

昨日に引き続きワカメです。イマドキの乾燥ワカメは美味しいですね。どうしても日向臭さや海藻臭さが強いイメージがあり、ずっと避けてたのが勿体ないと心底思ってます。…

＜香港＞休日のブランチは茶餐廳で　～紅茶冰室～

週末は11時ちょっと前に家を出て、私、娘、ヘルパーさんの3人で紅茶冰室でちょっと早めのランチしてきました♥ さて、今週の土曜日は夫が仕事で忙しかったので、女3人仲良くブランチに出かけました。本当はタイ料理に行きたかったのですが、紅茶冰室の手前100mくらいのところでぷーんと焼き立てパンのいい香りがしてきて、娘が「いいにおいがする！私、このにおいがどこから来るか知ってる！」と言っていきなり走り出し、紅茶冰室のところで「ココココ！！ここで食べる！」と言い出したので、紅茶冰室に行きました。 紅茶冰室Red Tea Cafe こちらが紅茶冰室です。我が家は何度も利用していますが、ここ数か月は到着する時…

ワカメとパイナップルのトマト炊き

酢豚のパイナップル、自身は要らない派でした。 何がエエの？？あれ？ あ、酢豚自体が好きでなかったか＾＾； ですが香港料理を食べる機会が激増、それでようやく酢豚…

ホウレン草のザジキ風

ザジキというギリシャ料理を知ったのはフランスの素人料理投稿サイトから。 インド料理のライタからトマトを抜いたようにしか思えない東洋人です＾＾； ヨーグルトがギ…

＜香港＞ワクチン2本接種で検疫期間短縮へ　でもまだ帰国は難しそう

（ ワクチン接種で検疫期間が短縮になるそうです！ 香港政府は今日（5/7）、「新型コロナウイルスのワクチンを2本接種し、かつ2本目から14日間経過している場合、香港市民であっても外国人であっても強制検疫の期間を短縮する」、と発表しました。適用になるのは来週水曜日（5/12）から。2本ワクチンを接種済みの場合、グループD（低リスク別地区：シンガポール、オーストラリア、ニュージーランド）から香港入りした場合、検疫は7日間に短縮、グループC（中リスク）、とグループB（高リスク地区）からの場合は14日間に短縮になります。グループA1（極度高リスク）とグループA2（非常に高リスク）の場合はこれまでと変わ…

ナポリタン？！　napolitain

たまたま見てたフランスの素人料理投稿サイト。 napolitainという文字を発見。ナポリタイン？？発音は不明です。 自身にしてみたらナポリタン～～。フランス…

＜香港＞まるで宮殿！なホテルでアフタヌーンティー♥　～歷山餐廳CAFÉ A＠歷山酒店Hotel Alexandra～

宮殿みたいなホテルのアフタヌーンティーに行ってきました！ 歷山酒店Hotel Alexandraについて 歷山餐廳CAFÉ Aでアフタヌーンティー アフタヌーンティーの感想 歷山酒店Hotel Alexandraについて 今年正式オープンする予定の歷山酒店Hotel Alexandra（ホテル アレキサンドラ）。海逸酒店Harbour Plaza Hotel （ハーバー プラザ ホテル）系列のホテルです。今はレストランだけ営業を開始しています。先月、家族でこのホテルのアフタヌーンティーに行ってきました。 歷山酒店Hotel Alexandra サイト：https://www.hotelalex…

＜香港＞荃灣で新型コロナウイルス変異株感染者が出て強制検査　私も検査に

とうとう荃灣でも変異株感染者が出たー！ 新型コロナウイルス関連のニュース 検査キットを取りに行く 検査キットで唾液サンプル採取 検査キットの提出 新型コロナウイルス関連のニュース 一昨日（5/4）の夜、夕食の準備をしながらニュースをチェックしていると、私の住む荃灣で変異株感染者（フィリピン人ヘルパーさん）が出たことがわかりました。そのヘルパーさんが住む荃威花園Allway GardensのR棟の住民全員が21日間強制隔離になったというニュース。 この感染を受けて、ヘルパーさんが行った場所（愉景新城D Parkモール、荃威花園惠康超市、天韻琴行、荃灣天主教領報幼稚園）が強制検査の対象になり、これ…

干貝圓　肉圓の干し貝柱バージョン

ずっと作ってみたかったのですが、、どうにも機会を逃しに逃してたのが肉圓。 何となくハードルが高かったです。 が、肉の代わりに干し貝柱でもエエかも。何となくそう…

＜香港＞娘の好きなパンを買いに　～翠華餐廳Tsui Wah Restaurant～

久しぶりに翠華餐廳Tsui Wah Restaurantにパンを買いに行きました。 先日、東涌にステイケーションに行きました。その日の夕方、娘が夫とプールに行ったので、おなかが空くかなと思って、娘にパンを買いに行こうと一人でお出かけ。 色んなパン屋さんを物色したのですが、結局、娘が好きそうな翠華餐廳のパンにしました。この翠華餐廳、娘がまだ赤ちゃんだったころに、娘を抱っこしながら利用したことがあります。懐かしい～ 翠華餐廳Tsui Wah Restaurant 本当は娘の分だけ買おうと思っていたのですが、店員さんに「2個買うともう1個無料」と言われたので、3個買ってしまいました。1個8HKドルで…

＜香港＞懐かしのウォン・カーウァイ監督作品！4K版「花樣年華」見てきた

「花樣年華」4K版早速見に行ってきましたー！！ 香港では、4月29日から王家衛（ウォン・カーウァイ）監督の「花樣年華In the Mood for Love（邦題：花様年華）」の4Kリバイバル版が上映されています。長いこと映画館に行っていなかった私。今月は結構時間があるので、見たい映画を片っ端から見よう！ということで、先週は5本映画を見てきました。そのうちの一つが「花樣年華」でした。 「花樣年華」あらすじ いざ映画館へ 「花樣年華」見た感想 「花樣年華」あらすじ （皆さんすでにご存じとは思いますが一応…） 劉以鬯（ラウ・イーチョン）の小説「對倒」からインスピレーションを受けた作品。舞台は196…

間引きメロン泡菜と大根のいかなご魚醤炊き

間引きメロンのもう一種の漬物は泡菜です。こんなご時世なのでしっかり世話ができるからか、上手いこと菌が育ってくれてます。 途中で水を一部捨てて新しく入れる、その…

＜香港＞園児の新型コロナウイルス強制検査！そして娘も検査、大変でした

幼稚園で上気道感染症が増えているそうで、うちの娘（幼稚園児）も新型コロナウイルスの強制検査をしないといけなくなりました。 娘の新型ウイルスでドタバタした週末 新型コロナウイルス関連ニュース 幼稚園の上気道感染症蔓延のニュース 娘の幼稚園から強制検査のお達し 検査キットを取りに行く 検査キットで娘の唾液サンプル採取 検査キットの提出 検査結果 新型コロナウイルス関連ニュース 先日東涌のフィリピン人ヘルパーさんのN501Y変異株感染で、香港政府は香港で働く全ヘルパーさんに対して5月9日までに新型コロナウイルスの強制検査を受けるようにとお達しを出しました。これに関しては、外国人ヘルパーだけに強制検査…

＜香港：青衣＞ランブラー海峡眺めながら青衣城から青衣碼頭までお散歩　～青衣海濱公園Tsing Yi Promenade～

今日はとてもいいお天気だったので、青衣に行ったついでにランブラー海峡沿いのプロムナードをちょこっとお散歩しました。 今日は用事があったので青衣に行ってきましたー青衣は島で、私が住んでいる荃灣のちょうど対面に位置しています。間にはランブラー海峡が流れていて、上には橋が架かっているので、荃灣から青衣は、青荃橋を渡って徒歩やバスでも、MTRでも行けます。 今回は徒歩ではなく、MTRで青衣に行きました。用事を済ませた後、ランブラー海峡を眺めながら青衣海濱公園Tsing Yi Promenadeをお散歩しました。 青衣海濱公園 橋は青荃橋Tsing Tsuen Bridge以外にもかかっていて、こちらの…

しま腸のコンフィ

昨日の記事でちょこっと書いたしま腸の下ごしらえです。 ずっと気になってた調理法にコンフィがあります。コンフィ＝油煮低温の油で材料にゆっくりと火を通していく調理…

＜香港＞素朴だけどおいしい！名物のアップルパイを食べに　～華輝餐廳Wah Fai Restaurant and Cake Shop～

茶餐廳でおいしいアップルパイを食べてきました♥ 皆さん、アップルパイって好きですか？私は甘すぎるのは好きではないのですが、程よい甘みと酸味のものは好きです。先日、友達と一緒に大埔でおいしいアップルパイを食べてきました。 華輝餐廳 行ったのは、華輝餐廳Wah Fai Restaurant and Cake Shopというちょっと古めかしい、歴史ある茶餐廳です。広東語の先生に教えてもらい、名物のアップルパイを食べに行ってきました。 華輝餐廳 早速お店の前にエッグタルトとともに並んでいました、アップルパイ♥期待しながら、お店に入りました。 華輝餐廳 平日の14時過ぎだったこともあり、店内はそれほど混…

五更腸旺 台湾の四川風辛味スープ

まさかの食材シリーズです。って・・シリーズになるのがスゴイですね～。こんな事ならん方がエエけど何をどうしたって海外へ行かれへん。 ムリせず手に入るのならありが…

＜香港：上元嶺＞志蓮淨苑の隣にある小さな公園　～斧山公園Hammer Hill Park～

志蓮淨苑に向かう途中、小さな公園を発見。娘とのんびりお散歩しました。 もともと公園でも村でもなんでもとりあえず歩くのが大好きな私。娘が生まれてからは村歩きはあまりできなくなりましたが、公園にはよく行きます。この日は牛池灣村を散歩してから、志蓮淨苑へ向かいました。その途中、斧山公園Hammer Hill Parkという小さな公園を見つけて、娘とお散歩しました。 この日はとても日差しが強い日で、日傘をさしながらの移動でした。牛池灣村から歩いて10分ほど。斧山公園という公園を発見。 斧山公園 こんなところに公園があったんですねーいつも志蓮淨苑にしか行かないので全く気が付きませんでした。 斧山公園 斧…

間引きメロンで醬瓜

間引きメロンの漬物第1弾です。 じ～っと見てたらものすごく久しぶりに醬瓜にしたくなりました。醬瓜＝台湾キュウリの醤油漬け。独特な味は烏醋で出してます。 烏醋も…

＜香港：牛池灣＞村さんぽ　牛池灣村　～彩虹駅を出たところにある古い村～

趣味の村さんぽに行ってきました！！行ったのは牛池灣村です。 MTRの彩虹駅を出たところにある村なので、見たこともある方も多いのでは。私はこの村が結構好きで、今まで何度か訪れたことがあります。 牛池灣村Ngau Chi Wan Village 牛池灣村の歴史 牛池灣村の様子 牛池灣村の歴史 牛池灣村は以前は牛池灣鄉と呼ばれ、「九龍十三鄉（九龍の比較的規模の大きな13の村）」のひとつでした。沿海の客家村で、主に杜、劉、楊、余、葉、申、李、馮、曾、成などの姓氏が住む村で、人口は200名あまりでした。住民はほとんどが農業に従事していました。第二次世界大戦後、さらにほかの姓氏が流入してきたため、祠堂はか…

ヘチマとささ筍のトマト炊き

ようやく、感覚的にヘチマを使えるようになりました。ヘチマやから、、と気負わずにああ、こうしてみようかな。 どんな食材でもそう思えるようになってようやく使いこな…

＜香港＞全メイドさん37万人強制検査！の政府のお達しでややドタバタな我が家…

東涌でコロナに感染したフィリピン人ヘルパーさん。そのヘルパーさんが面倒見ていた10か月の赤ちゃんも感染。その感染が輸入ケースではなく、感染経路不明の変異種（N501YとE484K）のものであったことから、一昨日（4月29日）、彼女たちが住んでいるマンション棟がロックダウン。同じ棟の住民全員が21日間の強制隔離になりました。 その翌日の昨日（4月30日）午後、香港政府は「5月9日までに香港に住む全ヘルパーさんのコロナ強制検査」を発表しました。香港には約37万人の外国人ヘルパーさんが住んでいて、ワクチンを打ったのはそのうち2万人程度と見積もられています。 香港政府によると、ワクチン2本目を打って1…