香港/HONGKONG/ホンコン

ミーゴレン

夫のリクエスト、というか話が出てちょっと気になっただけ、と分かっていつつも作ってみたくなりました。 ミーゴレンです。 エスニック食材屋でインドネシアから直輸入…

中国が民法改正・独禁法改正・特許法等改正

Ａ　中国が企業向けの法規制を強化している。Ｂ　米中摩擦を念頭に、アメリカを主に考えての法改正だね。A　バイデン新政権は様々な政策を元に戻したが、対中政策は基本的に維持するからね。笑いB　アメリカを中国は「戦略的競争相手」と見て、「戦略的忍耐」で臨むようだ。

①中国人元弁護士、ｺﾛﾅ情報発信で懲役４年②中国のワクチン外交③WHO中国入り④ｱﾘﾊﾞﾊﾞ馬会長行方不明報道

①[中国人元弁護士コロナ情報発信で懲役4年]Ａ　中国人元弁護士がコロナ情報発信で懲役4 年だ。笑いＢ　表現の自由が無いね。笑いＡ　罪名は公共秩序騒乱罪だ。Ｂ　中国にも良い面は有るけど、日米欧と表現の自由の意味が違うことは確かだね。A　良く言えば、情報の重要性に

辣白菜風味炊き

激しい気温差についていくのは大変です＞＜地下街の無い所を歩くのはツラいですねえ。。 まあそれでも日の光が明るくなってきて、それはそれで嬉しいもんでした。 辛永…

白菜のカラシ海苔和え

台湾料理動画サイトからです。 台湾は他の中華系と違い日本の影響があるから日本人にとってバリエーションの付け方がものすごく参考になるのかもしれません。 たまたま…

ホタルイカとサヤエンドウのカラシ和え

海鮮の旬が大混乱。海水温やら気温やらですぐに影響が出ますね。自然のモンなので仕方ないです。 もうホタルイカが出てました＠＠！自身の感覚では4月ぐらいなんですが…

セロリの米たまり炊き

なかなか買いに行けなかった米たまり。母がとりゐ味噌に行くというのでついでに買ってきてもらいました。 ようやく手に入って嬉しいです。もう～～家事負担激増でちょっ…

チシャトウのカラシ和え

かなり珍しく、天満市場でチシャトウを発見！現地で食べられない分、日本での品揃えが充実してきてる気がします。それはそれで嬉しいですね。 閉店準備されてる中、でも…

大豆のイタリア風味炊き

大豆を西洋料理に使う事は多いに抵抗があります。自身の中で味が合わないかな、と。 調整豆乳の味が大の苦手。何であんな味にするんだか？？と未だに疑問です。 まあ、…

葉山葵（はわさび）の汁

天満市場をこまめに見るようになると色々な食材に出会えますね。しかもかなりのお買い得品もあり！ただ、、次行ったら無いといのも普通～ですが。 葉山葵（はわさび）が…

チョコおかき

昨日のおかきの続きです。 実験がてらグリル焼きとオーブン焼き、どちらがいいか試してました。 自身の好みでは・・グリル焼きの方が良かったです。直火でワ～っと膨ら…

まさかの手焼きおかき

夫が餅を大量に貰ってきました。この量の基準にがかなり腹立たしいものでして。 餅7個＝1日1個＝一週間でなくなる。だからオッケー。 問題は餅の大きさと保存。この…

ビーツのアングレーズ　ゼリー寄せ

果物をおかずにするなら逆も然り。今度は野菜をスイーツにしてみることに。 まあ～人参は大定番、高槻のイタリアンではエンドウやフキノトウジェラートが絶品でしたし、…

バイデン政権で香港は激化必死。トランプ最後の望みは某国を電撃〇〇

昨日、子供のおもちゃの中にチェスを発見したので、ウミ（７歳♂）とソラ（５歳♀）に教えてみました。さっそく、どハマりしているようで、昨日今日と２人で何度も対戦しています。え、覚えるの早くない？５歳、７歳って、そんなでしたっけ？とゆうわけでこんにちは。ようじパパです。いよいよ、１月２０日のバイデン大統領就任式が迫ってきました。バイデン大統領になると、香港はどうなるか。おさらいをしておこうと思います。とい...

禁断の？！コーラあん

台湾の料理サイトからのです。 ホンマにこの国というか中華系の方々の頭の中はどうなってるのか？？よくもまあ次から次へと衝撃の料理が出てきます。 彼らはコーラを料…

菊菜とリンゴの煮びたし

この秋以降、菊菜に目覚めました。 というのも・・出されたら食べるけど好きな味ではありませんでした。良さが分かるようになったのは台湾で。台湾のは香りが穏やかで食…

蚵仔煎　台湾の牡蠣オムレツ

ようやく作れた蚵仔煎です。牡蠣好きの夫のおかげ。ありがたいです。 自身、牡蠣が大の苦手なので蚵仔煎は台湾でもほぼ食べません。今までで味わったのは3回ぐらいかな…

ホウレン草のブルーチーズ炊き

去年の12月は神戸のルミナリエが中止になり、ついつい意識が遠くに行ってしまってました。 今年もこの日が来ましたね。生きるとは何か。ほんの少しでもあの日の事を思…

ヒジキの塩炊き

美味しいヒジキをじっくりと堪能しています。 今まで結構中華の調味料やトマト等、強い味を合わせてきましたが、半分は成功、残り半分微妙。 ほな塩で仕上げてみてはど…

インジミーノ風　イカとホウレン草のトマト炊き

お手本の味を知らないくせにシリーズです＾＾； リクエストを受け付けてくれるイタリア料理屋は2軒あり。どちらも偶然なのですが北イタリアメインに修行されたシェフで…

スティックブロッコリーとハムのカラシ和え

なかなか見つからないのが塊のショルダーベーコン。バラ肉のはいっぱいあるのにな他の部位だとかなり難しい。。 かといってロースハムやモモ肉のハムだとこれまたちょっ…

１月６日後のファクトまとめ。民意はFBとTWTRに怒り。香港人もバイバイＦＢ

昨日、ちょっとしたことでソラちゃん（５歳）を叱りました。その後、ソラはパパにお手紙を書いてくれました。「パパとけんかしたから」と言って。叱られたというつもりはなかったのでしょうね。お手紙に書いてあったのは「ぱぱちょうすきよ」という仲直りの言葉。良い子なんです～。ごめんなさい、とはやっぱり書いてありませんでしたですけど。とゆうわけでこんにちは。ようじパパです。１月６日にバイデン氏 がアメリカの次期大...

牡蠣の蠔油（オイスターソース）マディラ酒ソース

生協で買う冷凍牡蠣は便利！まず凍ったまま家まで届けてくれるので安心。家に帰るまでに溶けたら、なんて心配ないのは嬉しいです。 バラ凍結なので欲しい量だけ使える。…

梅乾菜と大豆の麻辣炊き

七草からだいぶ経ってしまいましたが、、青みを入れたお粥さん。勿論、ジャスミンライスと干し貝柱（パウダー）入り、本場味広東粥です～。スティックブロッコリー。これ…

ヒジキのカラシ和え

先日は夫が夜ごはん不要だったのでここぞとばかり！ちょい遠出してきました。 晴れ男さんのお店にて。先付はお節～。この時期ならではんですね。 実は、今年初めてここ…

麻婆キュウリ

久しぶりに台湾の動画からヒントを得たお料理です。オリジナルもまんま「麻婆黃瓜」でした。この表現は日本語というか、日本人の感覚を意識してそうです。 中文なら麻辣…

ロメインレタスのホワイトバルサミコ炊き

ああ、完全に油断してた夫が出勤＝弁当(T_T)。しかも早く予定が分かったとしてもせいぜい翌週。 もっと早く教えて欲しいんやけどなぁ。。 今のところ週2～3で済…

トランプ大統領の最終手段は国防軍か！中国飛び火と謎のアフガン

香港の学校は昨年１２月から在宅授業。新学期になっても、まだ在宅は続きます。毎日 zoom を自分でセッティングしているウミ兄ちゃん（７歳）は、もうパパより zoom に詳しくなってしまいました。。というわけでこんにちは。ようじパパです。アメリカ大統領選、バイデン氏で決着ということになってしまいましたね。国会議事堂へのアンティファの襲撃が、共和党議員の心を砕いてしまったせいだと及川氏とハラノタイムス氏は分析され...

セロリのスリランカ風味炊き

先日のカーボロネロをスパイシーにして以来、冷凍庫のスパイス類を使おう～という気になってきました。 やっぱり寒いと西洋風の方が食べたくなりますが、そればかり続く…

ガレットデロワ　ジャポネ

昨日は1月6日、フランスではガレットデロワを食べる日。 今年に入ってデザートをしっかり作りたくなってきました。ある程度この生活に慣れたからかな。 なのでフラン…

暴徒が議事堂へ！米大統領選挙と香港民主派弾圧の不思議なリンク

ウミ（７歳♂）とソラ（５歳♀）はお手伝いが好きで、今日もキッチンに押し寄せて「おてつだいしたい～」といいます。子供には危ない包丁や炒め物しかなくてお断りしたら、「でも、おてつだいしたい～」と泣いたり。。。そんなわけで、ウミもこの頃はコンロの前で炒め物のお手伝いぐらいは許されるようになりました。気の利く良い子たちなんです。。とゆうわけでこんにちは。ようじパパです。ここからは真面目な話。アメリカの大統領...

やっぱりタロイモでリベンジ　客家算盤子

先日、こちらの記事をアップしました。ジャガイモの客家算盤子（客家風そろばん玉団子） | にしもんのブログ (ameblo.jp) 客家の芋団子です。形そろばん…

サヤインゲンの欖角炊き

年末年始は一回可燃ごみを出せないので、なるべく生ゴミが出ないようにしてました。こればっかりはいつでもゴミを捨てに行ける北京のアパート暮らしの方が気楽です＞＜ …

カーボロネロの東南アジア風味炊き

すっかりハマってしまったイタリアンのパン料理～。自身は旨味を吸った炭水化物が好きなんですね、気づきませんでしたが＾＾； これまたジュンジーノのお料理からヒント…

シュケット・ショコラ

今年は台湾人の友人も里帰りができず、初の日本での年越しだそう。 ほなウチの実家へお年始どうですか？ 外国人が一人で正月を過ごすって相当ヒマでしょ～もないモン。…

セロリの烏醋炊き

お節は作りませんがお雑煮は作ります。ここ数年、元旦の朝食にしています。 お餅は持て余すので買わず。もち粉でお団子を作り、それを餅代わりに。これが結構調子よくて…

牡蠣のグリル白ワインクリームソース

明けましておめでとうございます。昨年は皆さまから「いいね」やコメントをいただき、嬉しくも励みにもなり楽しく交流できました。ありがとうございます＾＾ 本年もよろ…

２０２０年は中国にとって転換期になった件

７歳になったウミ兄ちゃんは算数が好きで、ひっ算で解くための問題でも、先に頭の中で数字を完結させてから後付けでひっ算を記入したりしています。６歳になってすぐぐらいの頃、「１＋１は？」「２＋２は？」「４＋４は？」と倍々にしていく問題を出すと、、、なんと「１６,３８４＋１６,３８４＝３２,７６８」までいけました！６歳でこれはエライ！と思うのは親バカですかね。。。とゆうわけでこんにちは。ようじパパです。２０...