香港/HONGKONG/ホンコン

アイスプラントのサラダ

先日は定番の「八よし」へ。母と一緒だったから色々と楽しめました。 先付は蕪に柿・サンマの有馬煮・カレー茄子。どれも丁寧に仕事がされてます。美味しい～。 メイン…

内モンゴル風牛肉と玉ねぎの蒸し餃子

自身のかなりマニアックなお料理講習会ですが、餃子と粽は初心者にも馴染みやすいのか、かなり人気です。 餃子講習の予定があり、予行演習方々蒸し餃子を作ってみました…

長芋のドフィーヌグラタン

実はビストロ行脚が順調です＾＾自身の自宅からそんなに遠くない所で、かなりいいビストロに出会えました。 近いからブラリと行きやすいせいか、お店の人に顔を覚えても…

香港デモで民主化の最後の砦を必死に守る若者たち

香港は中国返還の1997年後も民主化から程遠い地域であった。イギリス統治時に民主化に触れた香港の人々は、中国的なやり方に抗議の声をあげ、若者は最後の民主化の砦を必死に守るべく闘っている。

蠔豉粥

香港土産シリーズです。蠔豉粥というのがあるそうな。油麻地の粥屋激戦区で蠔豉粥がわりとどの店でもあることに気づき、何となく作りたくなりました。 お手本は知りませ…

香港選挙民主派大勝・1国2制度・米中WTO提訴・九段線

アメリカ　香港選挙で民主派が大勝しましたね。笑い中国　アメリカの扇動による「和平転変」です。笑いアメリカ　100万人デモも有りましたし、人口比で考えれば誰が考えても民意ですよ。笑い中国　アメリカは「香港人権法案」という法案も選挙に合わせて通しました。笑いアメ

雞蛋麵の和風炸醬麵

あっという間に定番にしてしまった和風炸醬。「有」で一緒に食べたし、雞蛋麵は絶対和風炸醬麵に合うハズ、というわけで実家で作ってきました。 炸醬は前にレシピを書い…

2019年11月　香港　その5

今回は思うことが多すぎて長くなってしまいました。2泊3日だけで観光もしてないのにね。 最終日です。前日のお粥さんショックから立ち直るべく（笑）いつもより３０遅…

2019年11月香港　その4

九龍醬園もいつも通り開いてて安心しました。顔見知りのおっちゃんもおばちゃんもいます。 特に喋ったわけでもありませんが、笑顔で迎えてくれただけで気持ちが伝わりま…

2019年11月　香港　その3

翌日のホテル前道路はこんな感じでした。 ホテルの人にデモの予定を聞いたら、この時間では特に何もなし、と。 安心して朝のお散歩件お粥屋さん探しです。昨日から目星…

2019年11月　香港　その2

ようやく復活した全日空の関空⇔香港便！今回は夫のマイレージで搭乗です。 冷たい飲み物もおつまみも 機内食は生野菜ミールも変わらず。サービスの良さに大満足で香港…

あんかけ梅豆腐

浪速料理有（正しい名前は割烹ではなく料理でした。）の衝撃モン第2弾です。 前々から気になってたこのお店オリジナル梅茶碗蒸し。字だけ見ると茶碗蒸しの底に梅干しが…

中華風ポレンタ

マイブームなトウモロコシ粉です。 自身、ポレンタを誤解してました。サラサラのトウモロコシ粉・コーンフラワーを練ってるかと思ったら・・粗引きのコーンミール（コー…

和風炸醬

浪速割烹「有」。す～っと入っていけそうでいてものすごくガツンとやられます。もう、、この刺激がたまらないし、何より美味しいので季節ごとに行きたくなりますね。 今…

2019年11月　香港　その1

月～水まで香港に行ってました。 飛行機が飛ばなかったら諦めたけど、飛んだので乗りました。 夫のマイレージをぶんどった使わせてもらったので、キャンセルする気はあ…

リベンジ　クラシックタルトタタン

紅玉リンゴの季節になりました。 ようやく温めていた紅玉リンゴのタルトタタンが作れます。あるレシピを参考にした母+自身の合わせ技で大成功＾＾忘れない内に残してお…

両親と彼氏と沖縄旅行へ！パイナップルパークと備瀬の海

私の両親と、私の彼氏と共に沖縄旅行へ！！私毎年夏の終わりになると両親と3人で旅行に行くんだけど、今年はそこに彼氏も参加！元旦那さえも私の両親と旅行なんてしたことなかったけど、今の彼氏ならきっと一緒に楽しんでくれると思ったので♪そして予想通り、パイナップルパークやら備瀬の海やら、沖縄を最高に満喫することができたのでしたー！

アグー豚とあぐー豚の違いって知ってますか？？沖縄金武で半生しゃぶしゃぶ！！

みなさんアグー豚とあぐー豚に違いがあるってこと、知っていましたか！？私はぜんっぜん知らなかったんですけど、なんと沖縄の中でも最高のアグー豚を食べれるお店、金武の予約が取れてしまったので行ってきました！豚肉なのに生で食べられるという聞いたことないクオリティ。ぜひぜひぜひ！沖縄に旅行に行く人には行ってほしいお店です！！

香港のデモの現在の状況と、香港在住の各国の友人の意見をまとめてみた

前回、前々回と、香港のデモについてのブログがすごい大反響。嬉しすぎて涙するくらいの言葉もかけていただいて、頑張って書いて本当に良かったと思えた。しかしそれと同時に数件の「香港デモ反対派」の方からアンチのメッセージもいただきました。なので私は今回、また新たなブログを書くことにした。香港在住の私だからこそ発信できる、「香港在住の各国の友人の意見」をまとめること。そしてどうか人の意見を否定、批判するのではなく「言論の自由」について、今一度考えてもらえると嬉しいなと思います。

香港でハロウィン仮装！一方ランカイフォンのデモは大変なことに...

日本一時帰国から香港へ無事に戻って来れました！さやかです！香港について早々ハロウィン！ってことを忘れていたので全く準備をしていなかったのですが、当日になってひとりでバタバタw仮装するものも持ってなかったので即席でハロウィンパーティーを我が家で開催いたしました☆...一方その頃ランカイフォンではデモがあり、ハロウィンどころの騒ぎじゃなかったようですね。。では、そんな香港のハロウィン2019について書いていこうと思います！

香港セントラルのルーフトップバー！PIQNIQで泥酔しNight！！

友達と2人で、香港セントラル飲み〜！この日は香港警察が暴れなかったので久しぶりにゆっくり飲めました！最初は居酒屋探していたんだけど全然無くて、たまたま見つけたルーフトップバーへ潜入！そしたらめちゃくちゃにいいところだったのでここで紹介しようと思います！お店の名前はPIQNIQ！最後は泥酔して超大人数でワイワイ盛り上がりましたとさ♪

英語が話せなくてもなんとかなる！！香港ケネディタウンのカラオケで多国籍飲み！！

英語が話せないまま香港で生活をしている私。同棲している彼氏は5カ国語も話せるので生活に不自由ないが、私は日々の生活困りまくり！そんな彼の友人と飲みに行く場面もチラホラあって...毎回心労は半端ないけど今回もどうにか乗り切れました！笑香港ケネディタウンに最近できた韓国カラオケ。日本の曲も結構入っていてそれなりに楽しめる。今回はそんな多国籍カラオケの時のことを書いていこうと思う。

香港の秋の気候は最高なんです！！&ヘアチェンジしたら草間弥生になった話。

デモの影響で香港旅行を渋っているそこのあなた！今、香港は1年で1番過ごしやすい秋の気候です。毎日日差しが気持ち良くて雨もあんまり降らず、すっっっごい快適！！台風もなければ湿気も少ないので、もしも香港旅行に来るなら今の時期がめちゃくちゃおすすめ。デモはあるけど。私もこの気候のせいか髪の毛を真っ赤に染めて浮かれています。今回はそんな香港の気候の話をしていこうかなと思います。

自由は死せず！香港デモの死亡者が「語りたかった」真実

香港で広がっていくデモ活動。最初は平和的だったデモも、香港警察の暴力に反抗する為、どんどん過激になってきた。そして今では香港デモが原因による死者も出て、日本でもニュースとして取り上げられている。でも実際は、ニュースになっていない死者だってたくさんいることをご存知だろうか？？そんな香港デモで亡くなった人たちの為にも、ここで私は真実を拡散したいと思う。

英語がわからなくても大丈夫！！香港の電車MTRに乗る方法！

英語も話せないのに香港移住生活をしている私。1人であまり出歩けられないし、どこかのお店に入っても店員と意思疎通が難しくてかなりストレスしている。でも香港の電車(MTR)についてはかなり詳しくなってきたので、ここに香港旅行へ行く人のためにMTRのあれこれをメモしておこうと思う。電車なら人と会話しなくても移動できるので私にはかなり便利！このブログが少しでも誰かの役に立ったら嬉しいな！

香港西環にある海沿いのプロムナード、中西區海濱長廊でうにくん大暴れ！

香港の西環は香港島のケネディタウン近辺のエリアを指します。この辺はすごく落ち着いた地域なのですが、海沿いには中西區海濱長廊っていうプロムナードがあるんです。ちなみに中西區海濱長廊の読み方は知りません。笑私はしょっちゅう犬を連れてこの辺りを散歩しているので、今回はそんな中西區海濱長廊について書いていこうかなと思います！

私の大好きな焼肉屋、よろにくが香港に進出！和牛、蕃(バン)の和牛サンドが神！

私、肉ってよく焼いたものよりも半生ぐらいで食べれるようなのが好き。だから日本の焼肉屋の中ではよろにくが1番生肉感強めで提供してくれるから好きなんだけど、そんなよろにくが香港にもできたって聞いたので即座に行ってきました。その名も和牛、蕃(バン)よろにくと正式に系列を名乗ってるのかは知らないけど、ここの和牛サンドが超絶美味しいらしい。果たしてよろにくクオリティの焼肉を食べることはできるのだろうか！？

プチパプリカの卯の花射込み

炒飯の次は麻婆豆腐。 またテレビでオカシイ作り方をしてる中華の裏技だかプロの技だかを紹介していました。 う～ん、何で日本の中華はここまで基本を崩してしまってる…

鰆とトマトの欖角（中国オリーブ）ケッパー風味蒸し

欖角はオリーブと訳されます。オリーブとは全く別の植物らしいですが、味も香りもホンマにオリーブそっくり！ なので自身は分かりやすいように「中国オリーブ」と書いて…

老虎菜

今日はいきなり寒く、強風になりましたね。大阪でこれだけなら北国はもっとスゴイ事になってそうです。 老虎菜、実はマトモに本場のを食べた記憶はないのですが、北京で…

海茸（海筍）のバジル風味炊き

海茸は台湾では茹でた螺旋状の昆布。これもまた生態はよくわかりません。日本では見たことないビジュアルです。 自身、この昆布みたいなの大好きです～。台湾の自助餐で…

もう一つの皮蛋豆腐

今日はtomokichiさんをお招きしての女子会講習会でした。 来ていただいてありがとうございます。そしていつも楽しい癒しの時間になって、ホンマに嬉しいです＾…

酸辣湯　山西陳醋バージョン

山西陳醋をお土産にしました。一度やってみたかったこのお酢での酸辣湯。 実家で作ってきました。 味のイメージは一応台湾風。ですが自身が作るとだいたい和の感じにな…

アワビ茸の甜麵醬炊き

昨日、大阪に帰ってきました。いやあ～～毎回こんな感じでスムーズに行って欲しいのですが、、確率は半々かなぁ。 中国国際航空、安全安心でサービスも良く食事はいけま…

レンコンのいとこ蒸し

あの料理サイトで気になってしまったレンコンのいとこ煮。ザックリとした作り方しか書いてませんが、それなりに真似して作ってみました。 オリジナルは茹でてましたが、…

蝦醬風味卯の花

卯の花シリーズになってしまいました。といっても今回が最終ですが＾＾； 味噌系の調味料が合うかも～ということで、蝦醬を合わせてみることに。 手作り豆乳からの豆腐…

海筍のカラシ和え

今年は去年よりぬくいとはいえ、朝晩は大阪の真冬の最低気温。隙間風の冷たさで外の気温が想像できます。 やっぱり寒いですね。 北京の一斉暖房は11月15日から。と…

木耳の甘酢がらめ

某、プロ向け料理サイトで何だかなぁ、という記述がありました。自身にとってモヤっとする事。なので書いてしまいます。 前々から気になるのですが、何でプロは圧力鍋を…

菱蟹入り麻辣卯の花

上の階はナゾ。この部屋を借りて3年ぐらいになりますが、入居した時からず～～っと工事の音が週に3日はします。 ガガガガ～だったりコンコンコンだったり。 何をそん…

心裡美の山西陳醋炊き

だいぶ乾燥してきた北京です。手荒れが目立つようになりました。 今年は11月の割りに暖かいとはいえ乾燥度は同じみたい。その内、かかとも割れて痛くなりますねえ。。…

アカイトマキボラ豆腐

今は何故か巻貝はアカイトマキボラばかり。たまにはアカニシ貝も欲しいけど・・自然のことなので仕方ないですね。 それでも巻貝が買えるのは嬉しいです＾＾ 今回、、初…

蟹内子塩漬け

順調な海鮮生活です～。菱蟹も内子が発達してきてます。 そして今はモクズガニ（上海ガニ）の方が売れるのか、菱蟹は入荷量は少ないものの安めなので嬉しいです＾＾ 自…

玉米渣粥（トウモロコシのお粥）

ようやく浴室の扉が修理完了です。左右の引き戸を壊して前後に開けるタイプに。 すりガラス入りのこのデザイン、昭和感抜群！令和の今は却って新鮮でしょうか。縦になら…