香港/HONGKONG/ホンコン

ピーマンの甘酢がらめ

甘酢味を安定させるべく、、配合を試してます。 あのベタ～っとしつこすぎた酢豚を食べて以来、甘酢とは何か。ものすごく気になってしまいました＾＾； 自身、今までの…

A菜のカラシ和え

実家では父親が機械系製造業の技術者だった影響で家電が調子悪いまま使われることは皆無でした。 それが当たり前と思って育ち、結婚してからもその状況は特に変わらず。…

リンゴのタルトタタン　オーブンなしバージョン

もうすぐハロウィンですね。北京でも外資系スーパーや輸入モンメインの高級スーパーではそれらしい雰囲気になってます。 が・・日本と違ってコレで経済効果なんて狙って…

窩窩頭　試作

窩窩頭を作ってみたくなりました。 というのも・・イタリア料理でポレンタをいただき、ポレンタ→トウモロコシの粉→窩窩頭となったわけです。 ポレンタは・・地方で材…

黒豆の麻辣風味炊き

蟹をサヨウナラしたのでまたまた乾物登場です。 黒豆～、勿論お正月の残り＾＾；やっぱり忘れてました＞＜ 乾物ストックケースに乾燥剤を入れてるからか、はたまた北京…

烤麩の蝦醬焼き

昨日はゲンナリ。まあ、こんな日もあるわな、という感じでした。 お楽しみの菱蟹を買いにいくと・・あまり数はなく、店員さんも売る気はありません。ここら辺、ハッキリ…

甜麵醬で田楽味噌

アパートの浴室の扉が壊れました。新しいのに取り替えるしかありません。 ただ、レールが壁に埋め込まれてる引き戸なので壁を壊さないと修理不可。 それでもオーナーは…

南極海筍　改良版

午前中、雨が降ってかなり寒くなった北京です。やっぱり寒いのは自身にとってキツイなぁ。。 南極海筍のリベンジバージョンです。 水に浸ける時間を長くし、加圧しても…

甜麵醬

先日は定番、北京の友人とお茶女子会でした。 8月に突然決まった日本への旅行、お土産話を色々と～と思ったらあまり時間が取れず、ちょい中途半端な感じになってしまい…

メロンのクミン風味炊き

料理雑誌を読んでて・・中華のヒドイ内容にビックリです。 イタリアンの事となればこれでもか！と「ただしいこと」を主張してきます。イタリアのどこそこ地方で修行しま…

南極海筍

BHG（高級スーパー）でこんなものを発見。乾物でどうやら海藻の一種らしいです。 海筍と書いてありどうにもあまり美味しそうなビジュアルではありません＾＾； とは…

チシャトウの中華風和え物

ネットショッピングにデリバリー大国の中国大陸。これだけ配送をしてたら必ずあるのが誤配です。 単純に配達の人が間違う場合と住所が間違ってるパターンがあります。 …

葉レタスの蝦醬炊き

夫は一時帰国中。今回はすんなりと関空に到着できたようで良かったです。前回は、、4時間遅れでしたんで。 1人時間のお楽しみ、普段面倒であまり行くことのない場所へ…

香港ピークトラムのチケット料金はこれだ！買い方&乗り方徹底講座！

今回は香港の1番の観光名所、ヴィクトリアピークへ向かう「ピークトラム」というバスの乗り方やチケットの買い方、料金などについて解説していこうと思います。現在香港警察のせいで色々と物騒な香港ですが、まだまだいいところを発信し続けていきたい所存ですのでどうぞよろしくお願い致します。香港に来たら必ずみんな行くであろうヴィクトリアピーク！ヴィクトリアピークに行くならピークトラムに乗ることを強くおすすめ致します！！

ヴィクトリアピークで景色を見ながら食事ができるレストラン！THE PEAK LOOKOUTへ！

香港で最も人気のある観光スポット、ヴィクトリアピーク。私たちはピークトラムで頂上に登った後、すごく雰囲気の良い素敵なレストランを見つけました。その名もTHE PEAK LOOKOUT！THE PEAK LOOKOUTはヴィクトリアピークの絶景を眺めながら食事ができるんです！綺麗な景色におしゃれな店内、美味しい料理できっとあなたも満足するはずっ！

ピークタワーでイベント中！？3Dアドベンチャーでの彼氏の写真がヤバいw

ピークトラムを降りたら、直結するのはピークタワーという建物。初めてのピークタワーにワクワクしながら歩いていると、なんとそこには期間限定のイベント会場が。3Dアドベンチャーって言って、よくあるあの飛び出す写真的なのが撮れるところみたいです。しかも入場料無料！とのことで、乗り気ではない彼氏を引きずって、中に入ってみることにしたのでした。

ピークタワーにあるお菓子屋さん、MrSimms(ミスターシムズ)がインスタ映えすぎる！！

ヴィクトリアピークの楽しみの一つであるピークタワー。そんなピークタワーの中で、めちゃくちゃ目立つお菓子屋さんを発見！普段お菓子に興味のない私でも一瞬で店内に吸い込まれてしまった。その名もMrSimms(ミスターシムズ)。かわいすぎる店内とお菓子達が超インスタ映えするので、ここで紹介していこうと思う！

死んだじいちゃんとの思い出がここに。ピークのお菓子屋さんcandylicious(キャンデリシャス)

ヴィクトリアピークで綺麗な景色を見てたくさん遊んで、そろそろ帰ろうかという時に、私の目に1軒のド派手なお店が写り込んだ。カラフルなものやキラキラしたものを見ると近づいていってしまう習性の私は、まんまと引っかかりそのお店に入っていったのです。まさかここで感動の再会を果たすとは知らずにね...。というわけで今回は、ピークのcandyliciousというお菓子屋さんについて思い出を交えながら綴っていこうと思います！

香港観光といえばヴィクトリアピーク！！行き方&楽しみ方を徹底解説！

ヴィクトリアピークとは香港で1番有名な観光スポット。標高552メートルから見下ろす香港は自然と高層ビルで出来上がった超絶景！メインは展望台からの100万ドルの夜景...ですが！今回このブログでは、ヴィクトリアピークへの行き方から寄り道してほしいスポットまでを全て完全再現！ぜひモデルコースとして参考にしていただけたら嬉しいなと思います！

それでも暴徒と言えるのだろうか。香港在住日本人が綴る、香港デモの理由と現在の状況まとめ

2ヶ月ほど前に香港のデモについてブログを書いた。その後も毎日のように状況は悪化し、負傷者、逮捕者の数は増えるばかりである。「香港のデモ隊は暴徒だ」「香港のデモ隊はテロリストのようなものだ」最近ではそんな声も聞こえてくる。しかし、そう決めつける前に、なぜそうなったかを知り、考えてみよう。香港デモ隊が暴徒と言われてしまう理由と現在の本当の香港を知っても、あなたは同じことが言えるのだろうか。私はここからもう一度声を上げる。

意外に知らない香港の絶景海スポット！ケネディタウンでお散歩日和♪

前回の香港デモに関する記事があまりにもアクセス数爆上げでびっくりなので、今回は超呑気なお散歩ブログ。香港はデモで危ないって人もいっぱいいるけど、警察がいない場所はこんなにも穏やかで素敵なところだということを知っていただければと思います！私が住んでいるケネディタウンは、海沿いの絶景を眺めながらお散歩ができる素敵なところ。そんな景色をみなさんにおすそ分け！！

タイ料理オタクをなめるなよ。香港レパルスベイのビーチ沿いにあるSipSong！

私の彼氏はタイに家を買ってしまうほどに、タイが大好き。タイ自体の知識も豊富だけど、中でもタイ料理に関してはかなりのオタク。そんなタイ料理オタクの彼氏に連れられて今回やってきたのは、香港のレパルスベイというリゾート地。そしてビーチ沿いにあるSipSonというタイ料理屋さんへ連れて行ってくれたのですが、雰囲気良し！スタッフ良し！味良し！と3拍子揃っていたので、ここで紹介していこうと思います。

香港ケネディタウンのバーFUGAZI！男山とハゲ山しか記憶にございません。

今回は香港ケネディタウンで立ち寄ったバー、FUGAZIについて書いていこうと思います！路面店なので前から気になってはいたんですけど、やっと行けました！土曜日の夜だったからか客層がカオスだったので、かなりインパクト大な内容に。そして香港でちらほら見かける日本酒「男山」に関しても調べてみたので、興味がある方はぜひ飲んでみてくださいね！

日本酒好きな店員に絡まれるの巻。香港セントラルの和食居酒屋『FUKURO』！

今回は、香港セントラルにある和食居酒屋さん、FUKUROについて紹介していこうと思います。このお店は、彼氏の上司に紹介されて初めて行ったのですが、まさかあんなことになるとは...笑すごく楽しいお店だったし料理も美味しかったので、ぜひ香港で和食を食べたくなったら行ってみてくださいね！

香港ケネディタウンで美味しい日本料理のお店を発見！SHINSHUにハマる。

私が住んでいるケネディタウンには、いくつかの日本料理屋があるのですが、そのどれもが微妙。味と値段があっていなかったり、接客が悪かったり、といつもどこか引っかかっていたのですが、なんとついに超美味しい最高の日本料理屋を発見してしまったのです！ 今回はそんな、ケネディタウンの日本料理のお店「SHINSHU」について紹介していこうと思います。

香港ケネディタウンに野生の巨大イノシシ現る。

高層ビルが乱立する大都市香港。一見、野生動物に遭遇するようなことは想像もできないこの場所で、なんと私は野生の巨大イノシシと遭遇することとなった。実は香港では度々野生のイノシシの出没が確認されていて、意外や意外に、イノシシとの遭遇自体は珍しいことでもないらしい。というわけで、今回は犬の散歩中に出会ってしまった「野生のイノシシ」について綴っていこうと思う。

香港コーズウェイベイで世界の山ちゃんを発見！外国人に食べさせてみた結果

香港コーズウェイベイでの夜。彼氏や彼氏の友人たちと大勢で、なんとあの「世界の山ちゃん」に行ってきました！まさか香港にも山ちゃんがあるなんてびっくりですよ！私からしたら懐かしい雰囲気と味ですが、私以外はみんな外国人だったので、一体食べてどんな反応をするかなーと思ったら、予想外の反応を頂いたのでここで発表しちゃおうと思います。

キノコの黒ニンニク炊き

今住んでるアパート、風呂場は水漏れ継続中。ポタポタが止まりません。 原因は上の階にあるという。で、直したなんて言ってるけど全然直ってませんねえ＾＾；中国ではあ…

パイナップルのタルトタタン　オーブン無しバージョン

北京は寒いです。かなり油断してました＾＾；外出はダウン必須です。 まだまだ冬本番ではありませんが、20度超えの大阪から来るとちょいツライです。 タルトタタンが…

高野豆腐の甘酢キノコあんかけ

昨日、北京に無事到着しました。 台風の余波が関空にも。。羽田・成田がアカンようになった人の振替組+普通に関空使う組で人が増えた上、振替組はすんなりチェックイン…

手作り充填豆腐

マイブームとは不意にやってきて嵐のように去っていきます。が、戻ってくることもあるという（笑） もう20年ぐらい前かな。充填豆腐の作り方を知り、その時は丁度にが…

タルトタタン２種　その2

昨日の続きです。 クックパッドフランス版で自身にとって衝撃のレシピは・・ 紫玉ねぎのタルトタタン＠＠！リンゴ以外で作る事はないと信じてましたんで。。他にもよく…

タルトタタン2種　その1

タルトタタンのことを。昨日のブログでちょこっと予告してた分です。 タルトタタンは自身にとって母の味そのもの。 元々、特に火を通したリンゴを美味しいとは思わず、…

小白菜（山東菜）のニンニク風味炊き

関西はそら台風の影響を受けたけど、電車をここまで止めたり学校を休みにする必要が無かった雨風でした。 こんなの繰り返してるとホンマにアカンようになった時、大丈夫…

アスパラ菜のココナッツ風味炊き

台風ですね。 大阪は直撃でないのであまり影響はありません。なのにマスコミ報道の大袈裟なこと！どうにかならんかな、と思います。 そうそう、交通機関もすぐ止まるし…

アスパラ菜のカラシ和え

北京出発が迫ってきて絶不調です（笑）向こうはだいぶ気温が下がってるので冬の恰好を。こんな事考えるだけでウンザリ。 お店を見ても「今コレ買ってもしゃあないし」。…

南瓜のクミン炊き

これでようやく最終の南瓜シリーズです。 やっぱり離れない浪速割烹有でいただいたシャキシャキ南瓜～。 一度は香味野菜タップリの甘酢味で酢豚風に仕上がってしまった…

南瓜と唐辛子の醤油炊き

いただいた南瓜シリーズです。 『おそうざい十二か月』を見てると、ピーマンと醤油炊きにしているレシピが。 丁度、太目の唐辛子があったので作れと言わんばかり～。醤…

南瓜と雀の汁

そらんさんと一緒にある展示会へ。場所は金戒光明寺。初めて行くお寺さんでした。 少し山を登る感じなので行きはタクシーで大正解！景色も風通しもよく、晴れてたので心…

蜆の醤油漬け（鹹蜆仔）

昨日は恒例の台湾人の友人をおもてなし女子会でした。12月の台湾行きのためのレストラン情報を色々聞けて良かったです。 来てくれてありがとう＾＾ 本日のおもてなし…

三つ葉の樹子炊き

日暮れが早くなったと実感しています。そら・・もうとっくにお彼岸も過ぎたから当たり前なんですがねえ。 いつまでもダラダラと暑いせいか、気分はまだまだ夏という＾＾…

塩漬けケッパーと欖角(中国オリーブ)

あるテレビ番組で家庭で作れるパラパラ炒飯はこうだ！とかなり熱を入れて放送していました。 もうそろそろこの企画止めようよ。 だって、日本のネチョ～ベチョ～とした…

冬瓜の紫蘇炊き

この間、食べに行った浪速割烹有にて。お通しは浪速野菜・勝間南瓜（こつまなんきん）とイカのネギ油和えでした。ずっと真砂和えだったのでこの変化にちょいビックリ。 …

豚大腸の汁　2019年10月バージョン

京町堀のイタリアン事情、最終章です。 ここら一帯のお店はどれも狭いです。イタリア食材店も然り、チチェルキアも然り。 だからか、この狭さを活かし何かの分野に特化…

塩漬けケッパーとキャベツ　その2

さて、昨日の続きです。これも長くなるので京町堀イタリアン事情は後日。 パッサテッリというのを知ったのはある料理雑誌から。レシピを紹介していたのはこのお店・チチ…