タイ

夫婦喧嘩勃発につき

私の不徳の致すところで、妻と大喧嘩しました。私の忍耐が足りずにまた地雷を踏んでしまいました。全てを飲み込んでにこにこ笑える度量の大きな男にはまだまだ程遠い自分…

突然の常連さんの訃報に思う

  昨日の朝、Facebookを開いたら常連さんの訃報が飛び込んできました。    チャトリーさんというちょっとダミ声の精力的な感じのおじさんでコロナのロック…

タイ、外国人観光客受け入れを4段階で再開。

タイは今後2022年1月までに、4段階に分けて外国人観光客の受け入れを再開します。 タイ政府観光庁（TAT）は9月27日、COVID-19状況管理センター（CCSA）が国境再開のための4段階のタイムラインについて承認したことを報告しました。 パイロットフェーズ（〜2021年10月31日） 第1フェーズ（2021年11月1～30日） 第2フェーズ（2021年12月1日〜31日） 第3フェーズ（2022年1月1日以降） まとめ 関連リンク

朗報！外出禁止令が夜10時からに変更

  今日は良いニュースがありました。     政府が10月1日からのロックダウンの一部緩和を発表しました。     まず、夜９時から午前４時までの外出禁止令が…

ふざけたロゴのお洒落系レストランが新規開店

  つい最近、地元に開店したお洒落系レストランの店頭です。     店名はタイ語でรสชัดアルファベットではROSJADですが発音はロッドチャッドです。  …

焼き芋 フラペチーノ – スターバックス コーヒー ジャパン

ほくほくとした食感、きらきらと金色に輝く甘い芋蜜、カリッと焼きあがった紫の皮……焼き芋のおいしさをぎゅっと詰め…

タイのサバ缶で簡単パスタ

日本と同じくタイにもサバ缶というものが存在します。 日本のサバ缶といえば水煮のイメージがありますが、今ではでいろいろな味があるようです。 若い頃に仕事の関連で１年の半分以上を山暮らしをしていた時がありました。 食材は週に１度だけ下界からオーナーが車であげてくれるのですが、一時期ひたすらサバの水煮攻撃を受けたことがあります。経費節約なのか？山のスタッフは皆「水煮が大好き！」と思っていたのかわかりませんが、缶詰見るだけでゲロがでそうになりサバ缶のストックも数十缶になってました。 たまに食べる分には旨いんですが頻繁に食べるのは無理ですね。。 これはタイのサバ缶も同じ。 以前は家で食べることはほとんど…

バンコクいちじく日記「花芽が！／ピートモスに挿し替え（失敗）／鉢上げ」（2021年9月26日）

こんにちは。雨季も終盤ですが、タイはすっきりしない空模様の日が続いています。そんな中、ちょっと嬉しい出来事が。我が家のイチジクに初めて花芽がつきました！ということで、いつものいちじく日記です。 初の花芽！ 土を変えた差し穂のその後 ピートモスに作戦変更 ダメっぽいので作戦変更 根が張った小枝を鉢上げ 初の花芽！ 5月にイチジクの苗を購入して以来、ベランダでぼちぼち栽培しておりましたが、一向に花芽をつける気配がありませんでした。もっとも、取り木苗から鉢上げした1年生だから、まだ花芽を付けなくて当然なのかもしれませんが、節から脇芽のようなものが膨らむたびに「もしやこれは花芽？」と期待しては、ただの…

コロナ禍で求人は楽。元キャディーは使える。

  来月からたぶんロックダウンがもう少し緩和されそうだし退職者が出たので久しぶりに求人をかけました。     媒体は地元の役所の求人情報のFacebook.。…

タイの古典音楽

前にこのブログでも書いたことありますが、次男の学校のオンラインでの音楽授業の課題作。 タイの古典楽器である、キムの音階を自分で工作して作るというものでした。 最初はなんで音楽で図画工作なんだ？？？と疑問に思っていましたが、できあがった作品をみて、「は～なるほどね」と少しは納得しました。 キムは打弦楽器で、竹製のバチを両手て持ってそれで弦を叩いて音を出しますが、音色はハープのような感じ？ タイに旅行に行ったことがある方なら、タイ古典舞踊鑑賞時とかホテルのロビーとかで演奏を見たり聞いたりしたことがあると思います。 実際の映像はこちら ↓↓↓ 昔、チェンマイに初めて行った際、宿泊先のホテルのロビーで…

新型コロナワクチン接種後の副反応に効果が期待できる漢方薬とは⁉

現在、日本で接種が行われている新型コロナワクチンでは、接種後に注射した部分の痛み、疲労、頭痛、筋肉や関節の痛み、寒気、下痢、発熱等がみられることがあります。副反応に対して少しでも早く良くなりたい場合は、漢方薬もひとつの選択肢ではないかと思います。

空芯菜のタイ風天ぷらは美味い

今月１日、ロックダウンが緩和され店内飲食が解禁になりレストランに賑わいが少しは戻ってきました。バンコクと違いこちらは感染者もそれほど多くないのでテーブル間の間…

タイのお坊さんはなぜ眉毛も剃るのか？

こんにちは、まなおです。みなさんは、タイのお坊さんに眉がないのをご存知でしょうか。ないというか、剃っているんですが。時々、短期間の出家を終えて還俗したばかりの男性を町なかで見かけることがありますが、彼らは眉がまだ生え揃ってなくて、見慣れるまではギョッとしてしまうことがあります。日本では、眉がないとちょっと堅気じゃないような怖い印象を受けますよね。なぜタイの僧侶は頭髪だけでなく眉毛も剃るのか？今日は、そのあたりの話をしたいと思います。 疑問の発端は「スリヨータイ」 眉剃りは戒律ではない ふたつの説 はじまりはアユタヤ時代？ 疑問の発端は「スリヨータイ」 先週、昔見たタイの歴史映画を20年ぶりにも…

サンキャッチャー 部屋の中を虹が舞う

  これ、サンキャッチャーです。    吊るされたクリスタル(ガラス製)に直射日光が射し込むと眩しいほどに輝いて無数の光の矢を解き放ちます。  そしてその光の…

タイ、バンコクなど5か所の外国人観光客受け入れを延期。

タイのCOVID-19状況管理センター（CCSA）は22日の記者会見で、10月から予定されていた主要観光地5か所での外国人観光客の受け入れを、11月1日に延期する考えを示しました。 10月1日より受け入れ再開予定だった県 再開予定は11月1日 まとめ 関連リンク

山梨のお袋に会いたい

  昨日、山梨のお袋に電話しました。     この数日、何回か電話したけどタイミングが悪いのか電話にでません。      折り返しの電話もないから気にしていま…

ロッテリアの和風半熟月見エビバーガーが美味しすぎ♪

和風半熟月見エビバーガー和風半熟月見エビバーガー プリプリ、サクサク食感のエビパティに、ロッテリアオリジナル「…

タイ・バンコクの外国人観光客受け入れ再開を延期

Bangkok Postは9月16日、タイ・バンコクの外国人観光客受け入れ再開が2週間ほど遅れると報じています。 バンコクの受け入れ再開はいつ？ 延期の理由は？ 今後の受け入れ態勢は？ まとめ 関連リンク

ホアヒンにてアイスクリーム専門店を見学

 昨日の定休日はホアヒンへ行きました。     娘はオンライン授業なので私一人の単独行動。     寂しいようですが完全に一人となり対話相手は自分だけという孤…

パラグライダー2日目 フライト成功！

  昨日、パラグライダーで飛んできました。     2日連続でサイトに風が入りました。     昨日の風は飛べなかった一昨日より適度に強く安定していて無事にリ…

残念。４ヶ月振りのパラグライダーは失敗。

  ずっと風が悪く4ヶ月も飛ぶチャンスが無かったパラグライダー。    昨日の午後、突然何とか飛べそうな風が入っているとコーチからラインが入り急いでサイトに駆…

百日咲いたサルスベリ ～名前のいわれは本当か！？～

日本では夏の暑い時期に咲き誇る花、サルスベリ。漢字で書くと「百日紅」（ひゃくじつこう）その名前の通り、本当に100日間鮮やかな花を咲かせ続けてくれるのか？そんな疑問を確かめるため、毎日指折り数えてみました。これはタイ・バンコクのとあるベランダで人知れず育った1本のサルスベリの壮大な成長記録です。（嘘） サルスベリの苗が届く 最初の花が咲く 35日目 72日目 ついに100日！ おまけの告白 サルスベリの苗が届く 2021年5月3日タイの大手通販サイトの「LAZADA」で購入したサルスベリの苗が届きました。 40cmくらいの高さの枝をそのまま植えても良かったのですが、コンパクトに仕立てたかったの…

タイ人の誕生日にサーモンケーキが静かに流行?

  タイ人は脂ののったサーモンが大好きです。      ところで最近、誕生日のお祝いにとサーモンケーキの注文が続けざまに入りました。     ご覧のようにサー…

黒ゴマ蜂蜜アイスクリームを試作してみた。

 （写真の出来が悪くてすいません　💦） 新規開店を目指しているアイスクリーム屋さんでは抹茶、小倉以外にも和風アイスクリームを増やしたいと思っています。   …

業務用アイスクリームメーカーを発注

 昨日、業務用アイスクリームメーカーを発注しました。     この件に関しては急展開がありました。     最初から調べていたイタリア製ブランドの業務用の一番…

バンコクいちじく日記「挿し木は難しい／水に差した葉から発根」（2021年9月15日）

こんにちは。まなおです。最近ちょっと更新が滞っていたのは、少し前に仕事の必要データが突然壊れてしまい、自腹切って購入した復旧ソフトを使って修復してみたにも関わらず復元できなかったり、スマホの中の大切なデータを誤って消してしまってその復旧に無駄な時間を費やしたり（結局ダメだった）と、すごくバタバタしていたのもあります。まあ、全てはこまめにバックアップとっていなかった私の自業自得なわけですが、週末まるまるかけてデータを作り直したりしつつ、たいそう凹んでおりました。凹んだと言えば、ベランダで栽培しているイチジクにも悲しいお知らせが・・・。ということで久しぶりのいちじく日記です。 鉢上げした挿木イチジ…

娘のためなら父は頑張れる

  今月1日からのロックダウン規制緩和で営業を中止していたサーフスケート場も再オープン。     すっかり長引いた田舎暮らしにストレスを溜めていた娘も練習を再…

近場で手に入る材料でサイアムビリヤニを作る！

以前女房に旨いカオ・モック・ガイを作ってもらったので、今回は対抗してビリヤニを作ります。 www.pssamphran.com 一応自分のビリヤニにも教えてくれた人はいるので我流ではありません。 土地によっていろいろな種類のあるビリヤニ、タイのカオ・モック・ガイもチキン・ビリヤニの一種になります。 ビリヤニを語るにはインドに数年いただけの自分にはとても知識が足りませんが、基本的にはインド・アジア大陸のイスラム料理と認識してます。 インドだけでも数種類のビリヤニがあるようですが、自分はカルカッタ・ラクノウ(ウッタルプラデーシュ)あたりでしか食べた記憶がありません。滞在していたウッタラカンドではほ…

タイ、10/1からバンコクなど5か所で外国人観光客の受け入れ再開。

タイ政府は、国境再開の第2段階として10月1日からバンコク、チェンマイ、チョンブリー、ペッチャブリー、プラチュワップキーリーカンの各県で海外旅行者の受け入れを再開すると発表しました。 タイでは既にプーケットが7月1日から、スラーターニー県（サムイ島、パンガン島、タオ島）が7月15日から外国人観光客の受け入れを再開しており、これに続くものです。 外国人観光客受け入れ再開のスケジュール 2020年10月1日～ 2020年10月中旬～ 2022年1月～ 運用の詳細は要確認！ まとめ 関連リンク

わからない事は わかる人に教えてもらう

  昨日の定休日。   妻と２人で富士山で知り合ったホアヒンのカフェ Velo Cafe' Rock'n × Roast の女性店主ビーさんを訪ねてきました。…

天ぷら てん助でチーズ天ぷらと天丼♪

最近天ぷらにハマってます♡ 堺にある、天ぷら てん助さんで単品のチーズ天ぷらと、ささみチーズ天ぷらを食べました…

アイスクリーム店のコンセプトはDREAM

先日、宣言した自家製アイスクリームのお店を出す話。  毎日、仕事をしながら頭の片隅でイメージを育てています。  親鳥が卵を抱いて温めている感じです。 手が空く…

来店してくれたお客さんの写真集

富士山の宣伝は主にFacebook とGoogleを使っています。特にFacebook は地元の人の利用率が高いので今日仕入れた地魚とかお勧め、新メニューの写…

失望と受容。外出禁止令は月末まで延期　

8  タイの毎日の新たなコロナ感染者数は先月の終わり頃より減少に転じここ数日は14000ー15000前後で推移しています。      だから我々もそれに希望を…

極上の天然物の鯛が入荷

  昨日の午後、鉄道市場の魚屋エムさんより電話が入りました。     プラカポン・デーンが入ったわよ！と弾んだ声。     この魚は日本語で言えば鯛の仲間です…

私の中のタイ化

この数日、Twitterで「#あなたの中のタイ化おしえて」というハッシュタグをよく見かけたので、私の中のタイ化ってなんだろう？と考えてみたんですよね。在タイ年数だけはわりとあるので、多分、自分でも気づいていない「タイ化」が色々ありそうです。ぱっと思いついたのが、とりあえずセンターラインまで渡るということ。これは正直あまりよくないことなんですけど、タイの交通事情をご存知の方ならお分かりいただけると思いますが、公道私道問わず、とにかく車優先の社会なんですよね。それが横断歩道であっても同じ。大通りの横断歩道で歩行者が渡ろうとしていても、ほぼほぼ車は止まってくれません。信号があればまだいいんですけど、…

決心！新たな挑戦をします。

  先日のブログでいつか自家焙煎珈琲と自家製アイスクリームが売り物のカフェをやりたいという妄想をブログで書きました。  もし自分が素敵なカフェのオーナーだった…

手作りマンゴスチンジャムとヨーグルトの至福

ブログ友のタイねこさんが手作りされたという添加物ゼロ、砂糖少なめのマンゴスチンジャム。賞味期限は１ヶ月。美味そうだな、食べたいなと思いつつブログを読んでいまし…

にぎり長次郎でランチ♪

にぎり長次郎へ初めて行ってきました♪ 夏のおススメプレートかな。 私のお目当ては、こちら まぐろの串焼きです。…

もし自分が素敵なカフェのオーナーだったら

 3年半前にプラチュアップキリカンに引っ越してきた時、この町には美味しいカフェはまだ一軒もありませんでした。      でも、昨今のカフェブームでこんな海辺の…

ワクチン接種後の死亡者家族、重篤者に補償金支払い

  https://aseannow.com/topic/1230131-thai-govt-pays-compensation-to-families-of…

市場の新顔 うずら卵の変わり串焼き

  昨日の午後鉄道市場で今まで見たことのない料理の露店を見つけました。    うずら卵の変わり串焼きです。    うずら卵の目玉焼きならよく見かけますがこれは…

毎朝欠かせないマクロで買うクリームチーズ

  私は亡くなったパティシェだった父の影響か子供の頃からチーズが大好きです。   年齢を重ね血糖値が高くなってからは小腹が空いた時やちょっとしたおやつにも甘い…

9月の新メニュー。日タイフュージョンの味噌ピキヌー

 富士山は小さな町で地元の人相手に商売していますから飽きられないようにしなければなりません。     だから毎月最低ひとつは必ず新メニューを投入しています。 …

踏んだり蹴ったりってタイ語でなんて言う？【ซ้ำเติม】- BTSが30日の割引回数券を廃止 -

昨日2021年9月1日、バンコクのスカイトレイン（通称BTS）の運営会社（Bangkok Mass Transit System Public Company Limited. ）が、30日間有効のお得な割引回数券（回数パス）を廃止すると発表しました。このニュースに絡めて最近よく見かけたタイ語のフレーズの紹介をしたいと思います。 「ซ้ำเติม（サムトゥーム）」＝「踏んだり蹴ったり」「傷口に塩を塗る」みたいな言葉です。

2021/09/02

  昨日は一か月ぶりの店内飲食解禁でした🥢🍱     とはいってもまだロックダウンは続いているし時短営業だから忙しいほどではないですが常連さんや久しぶりの…

希望と復活の9月を目指す

  長かった8月が終わりました。      店内飲食禁止だったこの１ヶ月、持ち帰りとデリバリーに全力投球しました。      収支はやっぱりそれなりの額の赤字…