海外での「食」生活

日本★大阪｜天神橋筋商店街一人ランチ❷ほっこり癒される台湾料理【縁】(2022.07.08)

ニーハオ！R-pandaです。中国から日本帰国中。  7月8日(金) この日は通院日だったので、お昼頃までに終われば、その後京阪電車【天満橋駅】まで行き、天満…

バカンスに行きたい海辺のブラッスリー

フランスは、バカンスの真っ最中！夏のバカンスは、海で過ごす人が多く、どこも渋滞...。しかも、行き先を探しながらノロノロ運転する人だらけ、

気になっていたチーズアイスを試食

  昨日は4連休の初日。   お店の方はお陰様で昼も夜も大盛況。   地マグロ2本合計17キロも2日で完売となりました。   私も中落ち納豆をたっぷり頂いてい…

今年一番のでっかい地マグロが入荷

  昨日の午前11時。    いつもの魚屋さんから連絡が入りました。    ”でっかいマグロが2本あがったよ””9キロと8キロだよ”     もちろん速攻で予…

サーモンピカタのクリーミーレモンソースの献立

久しぶりに、食べたくなった、白ワインとケイパー使ったクリームソースを添えたサーモンピカタ。 今回は、レモンを効かせて、雑穀米トップアップした玄米ごはんのプレート。

グルガオン・ノイダで韓国焼肉

韓国焼肉屋さんと言ったら、まだデリーのSeoulしか行っていなかったので、お友だちに評判を聞きながら、ただ今開発中です。Danbi・韓国焼肉まずはグルガオン詣をしてきました。Danbiの牛タンです。牛タンの皮とり格闘した事がある方なら、この牛タンが、いかに贅沢な切り方

夢のあとに/エアロシティのビストロ

エアロシティ「Rêve」日々が飛ぶように過ぎていく。こちらへ訪れたのは、二週間以上前です。 場所は、エアロシティという空港近くの飛び抜けて現代的なエリアです。オバハンは、口を開けてキラキラ建物内外を仰ぎ、蹴つまづく。おっとっと😅。連れて行って頂いたのは、Rêv

地サワラが毎日入荷中です。

  スタッフのウムが抱き上げているのは4キロちょっとのサワラです。   地元の海から数時間前に水揚げされたばかりの鮮度です。    最近、以前から時々食事に見…

フランスのスタミナ料理ベトナムの「フォー」

肉（牛肉＝ボー）をのせて出来る「フォー・ボー」は、肉のミネラルやコラーゲンが豊富に含まれています。美容と健康におすすめです。

パリには珍しい！オーストラリア式café

ここは、オーストラリアやイギリスの料理を味わえる場所で、ショップへ入ると、聞こえてくるのは、ブリティッシュ・イングリッシュばかり

美味しいタイ産"あきたこまち"

  最近、お店の日本米を変えました。    今まではマクロで買っていましたが取引のあるペブリの食材業者が見本を送ってきたチェンライ産あきたこまち"たいよう"が…

裏メニューもあります。

  富士山の一番の押しメニューはマナオ湾直送の獲れたて地魚です。    刺身、寿司は海からあがって２日以内に売り切りそれ以降は焼き物やステーキにします。   …

久しぶりに地マグロ入荷

  久しぶりに地マグロが入荷しました。     不漁続きでマグロは１ヵ月振り以上のご無沙汰です。      昨日のランチに隣のアオノイ地区の網元ソンおばさんが…

パリの「Aki Café」と餅ブーム

最近、”餅アイス”がスーパーで販売されだし、フランスで餅アイスを食べることができるようになりました。

納豆を食べたことのないタイ人に納豆を説明する秘策

  先日の事ですが20代後半くらいの白人男性とタイ人のガールフレンドが食事に見えました。    白人の方は日本びいきで白人なのに納豆が大好きという変態です（爆…

韓国人義弟の韓国料理店

2  タイ料理に飽きると時々、韓国料理を食べに行きます。    好きなのはビビンバ。野菜がたっぷりとれて身体が喜ぶようです。  最近、オープンしたばかりの韓国…

特許を申請しないの？発明商品”防風傘”　

特許を申請していますか？訪ねてみました。店員は、ネスプレッソを例に取り上げ、かなりの数の特許を申請して防衛したが、コピーされている。

市場の新アイデア料理が意外と美味かった

  私は市場が大好きです。   お店の魚や野菜の仕入れで毎日欠かさず行くのですがそれだけでなくあの活気あふれる庶民的な雰囲気が大好きでぶらぶらと歩きまわって色…

今年一番の大盛況にお客さんとスタッフに感謝

  昨日もお陰様で大忙しでした。    コロナ禍以来しばらく見えなかった何組もの常連さんも帰省した家族と一緒に来店して食事を楽しんでくれました。  終わってみ…

フランスのマクドに「わさびバーガー」

この猛暑で、昼食の用意する意欲も、食欲もない、でも、なにか食べないとと思い、マクドナルドへ。広告に日本に行くことを夢見ながら...

ビーフステーキとレッドペッパーの青椒肉絲とカキそばの献立

ビーフステーキとレッドペッパーの青椒肉絲 カキそば ケールのガーリック塩蒸し クリームコーン、椎茸、リークの中華オムレツ

待望の5連休初日は大忙し

  タイは13日から大型5連休に突入です。     13日(水)と14日(木)は仏教関係の祝日だから土日を挟んだ金曜日も仕事を休んでまとめて5連休を取る人が多…

簡単冷たいコーンクリームスープ

クリームコーンの缶詰と冷たい白だしを合わせるだけの簡単美味しいコーンスープ。

バインミー／ベトナム風サンドイッチ

ベトナムのストリートソウルフード、バゲットにレバーパテ、肉、野菜を挟んだサンドイッチ、バインミー。

人参なますと卵の水餃子

ほんのり甘酸っぱい野菜の甘酢漬けと優しいふんわり卵を包んだ水餃子。

小さな箸休め：きゅうりとミントの醤油漬け

きゅうりと紫蘇の醤油漬けのロンドンバージョン

タイの雪見大福　静岡抹茶味

  昨日、７－１１にアイスクリームを買いに行きフリーザーを覗き込んだら目に飛び込んできたのが濃い緑色のパッケージ。   タイの雪見大福の抹茶味。しかも静岡産の…

特製おうちチキン南蛮塩ラーメン

豚肉と鶏手羽を使った旨味たっぷりのおうちラーメン。

愛猫家オンおばさんの生牡蠣てんこ盛りクティヤオ

  久しぶりに食べました。   オンおばさんの生牡蠣てんこ盛りクティヤオ。60バーツ（約228円）     てんこ盛りという表現が盛っていない事は写真を見れば…

インド健康食でデトックス

「実食しながら学ぶインド式健康食」今週、このようにタイトルされたspice.epice.india 先生の、ワークショップに行ってきました。またまた勉強になるインド食材、インド料理ワークショップでした。そして先生が作ってくださったメインの滋味溢れること！香り高いサンバルは

とっても美味しいインドのイワシと舌平目

某日モンスーン直前、この日のINAは大豊作。小さめ・新鮮・舌ビラメに、小さめ鰯。夫に今夜は鰯のつみれ鍋ですよう~♪。とSMSを送りました。鰯のつみれ鍋YouTube先生が「今日の料理」動画に導いてくれたので、ふわっふわのつみれになり、噛むのが面倒くさい夫が喜びました。

2022年 今話題のフレンチ料理とは？

今回、今話題の”フレンチ料理のトレンド”を実食を兼ねて体験したので、その時の写真と共に、ご紹介していきます

小麦／グルテンフリーのおもてなしごはん

スウェーデンから娘家族がやってきました。歓迎の夕餉。 家族の中に、小麦アレルギー、グルテンフリーの方がいるので、食材と調味料に注意して準備。手巻きにチラシ、握りに、天ぷら、お蕎麦と素晴らしき和食の宴。

小麦／グルテンフリーのサクサクスパイス天ぷら

小麦なしのグルテンフリーのもてなし献立思惑中。 たどり着いたのは、とうもろこし粉とひよこ豆粉を使った天ぷら。スパイスを利かせて。

ネギを収穫･･･残りネギが プランターで育ちました

こんにちはMegumi Piel （ドイツ在住）です。 冷蔵庫にネギを常備しているわが家は ほぼ毎週のようにネギを買っています。そのネギの残りがプランターでも…

3.5キロの天然黒鯛が入荷

  最近、不漁の続くマナオ湾ですがそれでも時々、入荷しているのが天然物の黒鯛。     昨日は3.5キロの大物でした。    よく引き締まった身に甘味がある。…

塩豚と茄子のレッドカレーの献立

エスニックのスパイスカレー創作ごはん。

オクラのエスニック天

エスニックスパイスを効かせた、セモリナ粉とひよこ豆粉のカリカリ天ぷら。

タイの屋台のOPANYAKI (大判焼き)

  プラチュアップキリカン海岸通りの週末恒例ウオーキングストリート。     たくさんの屋台、露店が出店し地元民、観光客で大賑わいです。   タイも物価上昇が…

自家製ダークチョコレートアイスクリーム

  スイーツねたが続きます。   先月から本格的に試作を繰り返していた自家製チョコレートアイスクリームが完成しました。    ネーミングは”HAPPY DAR…

7月のお勧め「自家製わらび餅」

   つい先日、お正月を終えたばかりなのにもう7月ですね。     今年も半分終わりましたが良い年にするべくスパートかけます！    さて、今月のお勧めは「自…

燻製鯖どんぶりと野菜のお味噌汁の献立

燻製鯖どんぶり ラディッシュの紅おろし 青梅のカリカリ昆布醤油漬け レモンとミント風味のポテサラ 海藻サラダのにんじんドレッシング和え 野菜のお味噌汁

青梅のカリカリ昆布醤油漬け

青梅を水につけてアク抜きしたら、お醤油と昆布につけるだけ、で、こんな素敵な保存食ができるなんて、という青梅のカリカリ昆布醤油漬け。