海外での「食」生活

小さな箸休め: 新玉ねぎの和風マリネ

皮もまだ柔らかい新玉ねぎは辛味も少なくて、薄くスライスしたら、さっと鰹節とお醤油をかけただけでも美味しい。 紫玉ねぎをちょっと混ぜ込んだ、和風のマリネ。 これ作っておくと、玉ねぎがモリモリ美味しく食べられます。

仙人次男

昨年秋の話です。 次男に朝ごはんを用意して私は仕事へ。 ベーコンエッグ。ベーコンの脂でこのあと卵を焼きます。🍳　 ちなみにこれだけのベーコンでこんなに脂が出…

行者にんにくとクレソンの浄化のスープ

目にも穏やかなデトックス作用のある浄化のスープ

トルティーヤ風行者にんにくとソーセージのポテトオムレツ

ジャガイモにソーセージと野菜をあわせた具沢山なスパニッシュオムレツ、トルティーヤ風の、旬の行者にんにくを使ったポテトオムレツ

GWに！ココナッツで作る「キャラメルフラン」

フランス語で「フラン ココ　オ　キャラメル　Flan coco au caramel」と言います。人気のコストコで購入できる「キャラメルフラン」はクリームチーズが入っているため高カロリーですが、この「キャラメルフラン」は、ココナッツを代用するので、ヘルシーに仕上がります！

雨のち晴れ　abrir el grifoで緩和が始まった。

水曜日は天気がよかったのと午後の授業が全部キャンセルになったので、溜まっていた外出の用事を一気に行った。月火と雨が続いて出かけたくなかった。天気がよかったので…

暇に任せて味噌ラーメン。語呂も良し。

ハノイに住んでいるので、ゴールデンウイークは無縁かと思いきや・・・4連休です。長い期間、土日無く毎日Skypeの授業をしていましたが、「それ」もありません。さてと・・・何をしましょうかね。まずは味噌ラーメンでも食べに行きましょう。

Pasifika Festival 2021

4月の11日はMt Smart Stadiumで開催されたPasifika Festival 2021に行ってきました。Pasifika Festival 2021https://www.aucklandnz.com/pasifika-festival-2021Festivalは10日と11日の2日開催されていました。10日は残念ながら雨だったようですが、11日はきれいな晴天でした

ニュージーランドにサークルKができた？？

なんと、ニュージーランドのオークランドにもサークルKができたという噂を聞いて、実際に行ってみました。場所は　25 Broadway, Newmarketこちらが外観。確かに名前はサークルKですね・・・ドリンクバーと店内飲食スペースがあります。ホットドッグまで食べられるようです。

冷凍ミンチでお手軽な牛丼もどき

先日、Vittorioさんがおいしそうな牛丼のレシピを書いておられたので、　ちょっと真似をして「牛丼もどき」を作ってみました。 ただ、牛肉の塊肉がなくて、家に…

のんびり週末のお買い物

唯一の休日土曜日の朝、早起きしたので散歩に出かけようと、猫ちゃんと玄関の戸を開けたら、雨がしとしと降っていた。　お散歩断念。午前中、家の中でめいっぱい遊んだ。…

回鍋肉／豚肉とキャベツの甘辛味噌炒め

大好きな甘味噌炒め／回鍋肉のレシピ

玉子入りとろろとオクラと薬味のせ手打ちうどん

玉子入りとろろとオクラと薬味のせ手打ちうどん

今週はのんびり仕事しよう。ランチに豚キムチ

今週のＫｏｂａｃｈｉのランチが豚キムチ定食と知り、食べたくなった。キムチなんて随分食べてなかった。仕事もしたくないし、午後の授業の準備はＯＫ。さっそく食事に出…

ちょっと心配…

昨日の新聞で救済金の発送がどんどん進んでますよっていう記事が出ていた。 だからなのか？今日は、郵便局へ郵便物のチェックに行ったら、駐車場が凄く混んでた😱 いつもは、止めないちょっと遠目の駐車場に停めて郵便物のチェック。救済金は、まだ来てなかった。😅 夫曰く、最近同僚との...

今週の朝食のお菓子

今朝生活必需品を買いに出かけたついでに、安くておいしいパン屋さんへ寄ってみた。いつもよりいろんなものが並んでた。そこで、おいしそうな物片っ端から購入。ただ、た…

れすりんぐ

こんにちは土曜日、今日は忙しいんだよ朝2時に掃除してビスケット焼いて、Thorにごはん食べさせて・・・おまけに買い物の日だからねまたプロレスするの？やったる！がぶがぶ　かんだるでなっどうだ　まいったかぁー？あし　つかまれたら　やばいんだぞー(・・;)やっぱり　ひっくり　かえされたぁー！朝のビスケットベーコンとチーズ入りこれが食べたかったらしい土曜日の家主ランチチキンウィングス人参・セロリブルーチーズドレッ...

合鴨のステーキとスティックカリフラワーの献立

合鴨のステーキとスティックカリフラワーの献立 スティックカリフラワーのレモンクリーム スティックカリフラワーとラディッキアロッソのポテサラ 合鴨のステーキ　行者にんにくと山葵醬油のソース エルサレムアーティチョークと蓮根のきんぴら　しめじ和え ケールのお味噌汁 ケールとパセリのバターピラフ

ケールの胡麻和え

小さな箸休め：ケールの胡麻和え

玉子あんかけうどんの献立

手打ちうどんで玉子あんかけ＋野菜小鉢の献立

NZのファーストフード店のフライドポテト、どこが一番？

ニュージーランドではフライ(Fries)、日本ではフライドポテトという呼び方が一般的でしょうか。The SPINOFFによって、ファーストフード店のフライドポテトのランキングが発表されました。ランキングは以下のようになります。1位　KFC　ケンタッキー・フライド・チキン2位　Mc

クセになるクサさ「臭っさ〜」

久し振りに食べました。「BÚN ĐẬU MẸT」つけダレの「MẮM TÔM」だって大丈夫！この臭さが逆に食欲をそそります。最近体重が増加気味なので、食後は筋トレに励む日々です。

久々にショッキングな食べ物

最近、土日の休みは ほぼ外で食事を買っています。 平日は朝も晩も作ってますが、休日は楽しようじゃないか　ということで。😁 地元小規模レストランのサポートも兼…

とっても美味しいインドのお豆腐

ふわふわ豆腐の葛餡卵とじ。おぼろ豆腐のような、ふわふわ豆腐発見。今のところ、私にとってのデリー首都圏お豆腐No1。お腹に優しいお料理にしようとしたら、こうなりました。美味しい〜。コレは酷暑のタンパク質摂取の味方になるだろうな。購入したのはグルガオンのサウスポ

アーティチョーク登場

きゃー、INAマーケットに、アーティチョーク登場‼︎なかなか立派。ウレシイナ。いつもは開店も間もない時刻に行くので空き空きなのですが、お昼前に行ったせいか、外出禁止令のせいか、Inaは結構混んでいました。週末は、外出禁止となりましたが、INAは来週明けから「またオ

エルサレムアーティチョーク／菊芋と蓮根のきんぴら

血糖値の上昇を抑える作用や、薬膳的にも素晴らしい、スーパーフードのひとつ、エルサレムアーティチョーク。和名は菊芋。 生でも、加熱してでも食べられる優れもの。グラウンディング 効果と、大地の香りの野菜のおかず。

食肉処理屋から、世界一のショコラティエになった人の話

＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ 〜パリのパン・スイーツ編 vol.22〜 リッツのクラスメイトたちは、 いった

雨のグラナダ　

今週リハビリが終わり、時間ができたけど、先週先送りにしてた仕事がたまってる。出かけないのは、時間がないのもあるけど、最近雨が多い。昨日は、仕事で出かけなければ…

行者にんにくとパセリのジュノベーゼ・スパゲッティ with 卵がけ x 行者にんにくの醤油漬け

「シンプルにペストとハーブのみ、ジュノベーゼ（ペスト）の美しい緑をまとったスパゲッティに、ツヤツヤの卵黄をのっける」 シトラスレモンとオリーブオイル、行者にんにくの風味のきいたペスト、これでパスタを味つけして、卵がけにしたら、美味しいんじゃないか、って、卵好きとしては、どうしてもやってみたかった組

チキンソテーのワイルドガーリック・クリーミージュノベーゼの献立

行者にんにくのペストからのクリーミーなジュノベーゼソースとチキンソテーの献立

行者にんにく／ラムソンズのペスト

ペストっていうと、バジルにパインナッツ。でも、今はいろんなハーブxナッツの組み合わせもあり。結構自由。 今回は、買い置きしてあったヘイゼルナッツと行者にんにくを組み合わせて、行者にんにくのペストをつくりました。

3度目“も”正直「権や」醤油ラーメン編

初回のこってり、2度目の味噌・・・と来て今回は3部作完結編「醤油ラーメン」です。ハノイのラーメンや「権や」の話しです。今回はガーさんでなく、ベトナム人の友人ミーさんと来ました。うん！醤油ラーメンも美味しい！

日本でマックを食べたら意外だったチリソースの話

シンガポール生活で、かなりお世話になったのがマクドナルド。ハンバーガーやビックマックなどの定番バーガーは日本と一緒ですが、個人的にはシンガポールのローカルメニューの方が日本のローカルメニューよりも美味しい気がします。一番よく食べたのが、アンガスビーフのチーズバーガー。お肉がしっかりしていてジューシーで、とっても美味しかったのですあまりに日常的に食べていたから、うっかり一度も写真を撮ることなく帰国して来てしまいました

はやくはしれるとびっくり

こんにちはまた新しい週がやってきたよ大掃除、頑張らなくっちゃいかんわさて、遊ぼうか・・・げきぼえ　からな♪ぼーるちゃーん！もって　きたぞぉーころんだし・・・｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡でも　がんばるむっちゃ　はしるでなっちゃんと　かいしゅうどっちの　ぼーるちゃんに　しようか　まようの・・・しろいのに　しとくわ♪あ・・・　やっぱり　あかいのに　しとくぅー月曜日の家主ランチトップラウンドとチーズのサンドイッチグレープ・...

ドイツ人(夫) が作るドイツ料理【春の七草 緑のソース】簡単レシピ付

こんにちはMegumi Piel (ドイツ在住) です。Grünedonnerstag （緑の木曜日＝聖木曜日）という日が ドイツにあります。イースター（復活…

春の緑の恵をいただく／ラムソンズの醤油漬け

手足を使って歩いて、澄んだ空気と緑の香りを吸い込んで、深呼吸して吐いて、緑や空の景色にほっとしたり、心洗われたり、野草を摘みながら、自然からの恩恵って、季節の山菜だけでなく、こういうもの全て、ということを体感します

観光客ゼロのパリでわかった、パリっ子が本当に並ぶ店＆買うケーキ

＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ 〜パリのパン・スイーツ編 vol.21〜 えー、こちらパリ、こちらパリ… 現在

飲食店再開とイラクサのスープ

鉄分、カルシウム豊富なイラクサを森で摘んでスープを作る

「料理が美味すぎると」いう贅沢だけど深刻な問題

「あ〜腹がいっぱい」「胃が重い」・・別に胃腸が悪い訳ではないのです。ガーさんの料理が美味しすぎてついつい毎食、食べ過ぎてしまうのです。今晩は腹ごなしに。。。と出かけた先で美味しい貝料理を食べる羽目に・・・

我が家のチャーハン（隠し味）

いつもは、エビが好きでエビを使うのだけど今回は、先日の復活祭のハムを使ってみた。...

今年初のモヒートと人生初の野菜

野菜栽培を始めた友人が、たくさん収穫できたから要らないか？とのメッセージが来たので、ほしいと返信した。今日私の家に持ってきてくれる約束だったのだが、別の友達の…

サワードウブレッドのチーズメルトとえんどう豆のスープ

北欧の家庭料理’豆のスープ’と固くなったブレッドをチーズメルトにして、カリふわを楽しむ献立

茎野菜と行者にんにくのおかか胡麻和え

細かく切った野菜と香味野菜をお醤油であえるだけなのに、シンプルにおいしい。

お手軽な冷凍鶏肉：アジア食材店＆ピカール

先日（と言うか、先月ですね）、新しいアジア食材店に行った話を書きました。 今日も行く予定なんですが、小雨が降っていて寒いし、どうなるかな？ 買ったものをご紹介…

ブロッコリーとカリフラワーのミモザサラダ

春らしい茎野菜と炒り卵で作るミモザサラダ

味噌ラーメン決定版 in ハノイ

ハノイに越してから長らく美味しい味噌ラーメンを探しておりました。1軒「まあまあ」の店はあったのですが、残念ながら閉店・・・ホーチミン時代に食べた「田所商店」の信州ラーメンを追い続けます。そしてついに発見！「権や」の味噌ラーメン！久しぶりに興奮しながら麺を啜ったのです。

血液検査の予約を取るまでの遠く長い道のり

午前中の授業が終わって、医療センターへ血液検査のための血液を採る予約をしに行った。授業が始まる前と、次の授業の間に電話をしたらつながらなかったので乗り込むしか…

やっぱりてにすぼーる

こんにちはやっと木曜日だわ今週も長く感じたなぁ・・・お外で遊びませんか？はっ？ぼーるの　ほうが　いいのほれほれ〜♪ままも　ほしく　なって　くるだろぉー？はよ　なげんかぃ！百回くらい投げとるがね私の腕が取れそうだわ・・・今日のThorとちゃーのごはんの一部チキンのオムレツと野菜おじや木曜日の家主ランチトップラウンドローストとチーズのサンドイッチ林檎・コーク・おやつ家主ディナービーフのチミチャンガ・トマト...

ドイツのB級グルメ Kartoffelpuffer･･･簡単で家族にも好評 ＆ 作り方

こんにちはMegumi Piel （ドイツ在住） です。 今回は 家庭で簡単にできるドイツのB級グルメ を ご紹介します。※作り方も載せています 簡単すぎて …

香味野菜と厚焼き卵のちらし丼の献立

野菜の端っこに香味野菜と胡瓜、常備菜のポン酢漬け、厚焼き卵と合わせて、野菜たっぷりの丼。