海外での「食」生活

昭和レトロな洋食屋さん風ポークジンジャーの献立

ちょーっぴり バターを入れてステーキみたいに焼いたポークジンジャー

フシリパスタのごろごろ茹で卵とざくざくレタス入りサラダ

野菜たっぷり、ごろごろ大きめにカットした茹で卵に、手作りマヨネーズと、ツナ、シャキシャキ野菜を、ざっくり混ぜて、どかーんと盛り付けるスタイルのパスタサラダ

Piripiri もやしオムレツのケチャップ／サフランあんかけの献立

作りおきおかずからのリメイクメニュー：もやしオムレツのケチャップあんかけ／ ツナと白菜の豆腐スープ／紫キャベツと豚ばら、行者にんにくの春巻き／かぶの一夜キムチ漬け／行者にんにくの醤油漬け

スペインの医療システムがわからない！病気の治し方知ってるの？

昨日から長い番号から電話がかかってきたが、授業中だったりで取れず、今朝電話を取ったら、午後の病院の予約の件だった。病院へ行く予定だったのが、医者から電話がある…

ラムソンズ／ワイルドガーリックのポーク餃子二彩の献立

滋養のつく行者にんにくの季節の到来。ニラの代わりに行者にんにくを使った餃子の献立。

レストランへ行けないから自宅でお蕎麦

基本的にひきこもり生活が好きなのだが、最近出かける用事が増えた。朝、警察へ督促状を持って出かけたら、あっさり支払い済みだから気にしないでと。往復40分以上かけ…

インドの食卓でマグロの贅沢漬け丼

鮪の漬け丼ホタテのせ。Maindish.in という2015年に日本人によって立ち上げられた、オンラインショップの冷凍刺身を利用。申し込むと、カチンコチン状態でお刺身が柵で届きます。デリバリ可能地域はデリーNCR、ムンバイ、ベンガルール、プネ、アーメラバード等、日本人が多

ローキー/夕顔~和風でもインド風でも

インド感染者数激増で、ついに、デリー準州に夜間(pm10〜am5)禁止令がでました。とはいえ、買い物も外食も、開店時間にさっと行って済ませるので、自分の生活への影響はあまりなく、淡々と日常を暮らしています。インドの代表的な野菜、ローキー(夕顔)を冬瓜みたいに使って、

最近のマイブーム ホットサンド

セマナサンタの連休も終わる。グラナダの町ではピンクの花がたくさん咲き乱れている。朝は天気がよかったのに、夕方どしゃぶりの雨。今日は、復活の日。友達から復活の日…

だって、醤油の国の人だもの・・・

ガーさんは料理上手です。「ハズレ」がありません。どんな料理でも本当に美味しい。。。でも、日本人の私は時々無性に「醤油」を味わいたくなります。醤油が口の中に入れば何でも良いのです。刺し身、寿司、生卵だって構いません。血管の中にも醤油が流れているのでしょうか。

パクチニストに愛されるパクチーの育て方と料理

独特の香りから好みが分かれる「パクチー」ですが、このパクチーにハマって、こよなく愛する人を日本では、“パクチニスト”と呼んでいるそうです。私も、パリ13区にあるベトナム料理のレストランのフォー（phở） にハマり、これがきっかけで、パクチニストになりました。

ドイツで買ってよかったもの：ヘンプのど飴

お隣の国ドイツは、普通列車で片道1時間ぐらいで気軽に行けるので、お財布にも優しく外国旅行が楽しめます。 でも、コロナ禍では普通に買い物に行くなんてことはできず…

ベルムーと約１年ぶりのお散歩　

クリスマス以来久々の連休休みが始まった。ちょうど頼んでいたベルムーも届いた。連休前日にベルムー片手に家でのんびり過ごした。おつまみにひまわりの種。スペイン人は…

丁寧な仕事をするラーメン屋を見つける in ハノイ

コロナ以降を知らないのですが、「前」ホーチミンの1区界隈はラーメン激戦区でした。狭いエリアに何軒位あったでしょうか。。。ココハノイにもあるのですが、ホーチミンの比ではありません。今日は「権や」に行ってきました。「うん！美味い！」

ドジったせいで、ランチに高級トースト味わう。

朝郵便物を受け取りに近所の郵便局に行く途中に友達に会って話をしたら、郵便物の受け取り書類に書いてある受け取り場所の住所が近所の郵便局じゃないことが判明。住所を…

お久しぶりでございます。

ホーチミンでほぼ毎日、食べていた「Hu Tieu」ですが、ここハノイでは殆ど見かけることがありません。でも先日散歩の途中で「Hu Tieu」の看板を見つけました！早速ガーさんと行ってみましたが「懐かしい！」この味ですよ〜。

モンクフィッシュ(あんこう)とサフランスープのお祝い膳

モンクフィッシュのパン・グリル、レモンバターとケイパーのソース／魚介風味香るサフランスープ／ブロッコリーとアボカドのワカモレ／プラムトマトのパスタサラダ