海外での「食」生活

ロックダウン前日は大盛況 La última cena

火曜日からレストランで食事ができなくなるということで、午前中の授業を終えてすぐレストランへ向かった。いつもは、２時までほとんどお客さんがいないのに、次の日から…

シンガポールで恋しいローカルフード3選

シンガポール在住7年目、日本に帰国してから約8か月ぶりにシンガポールに戻るとき、私は一体何を食べたいか。 14日間の隔離生活を考えて不安だけが募る中、隔離が終わったら何食べたいか、って前向きな思考で考えた「シンガポールに帰ったら食べたいローカルフード3選」。 シンガポールに帰ったら食べたいローカルフード3選 第3位：プラウンミー ホーカーセンターで食べるものの中で1番好きなのが「プラウンミー」。海老好きの日本人の口に合わせて作られたんじゃないだろうか、というほど日本人の口に合うと思うよ。 濃厚な海老のだしが効いたスープに、太目の卵麺。辛味とかの調味料で味を変えながら食べれるのもGOOD。 この…

一番コスパの高いラーメンはこれだ。

 こんにちは。  最近になり、マレーシアでもラーメンが食べれるようになってきました。 いや、「JBでもラーメンが食べれるようになってきた」の方が正しいか。  …

ラーメン３種

画家Kenwanの趣味というか息抜きというか、そういうラーメン作りだ。...

納豆どんぶりの献立

ロンドン在住コトリの母のごはんの記録

ハーブ納豆

先日、呉汁風お味噌汁を作るのに、mix beansの缶詰をあけました。そこから、白いお豆さんだけ抜いて呉汁に使い、残りのカラフルなお豆さん達をどう調理するか、いつもなら、イタリアンな具沢山スープでも仕込むところ、ですが、ふと、思いついた、ハーブを使った手作り納豆。この数年、納豆菌がなくとも、ハーブで

ヨーグルトメーカーで納豆作り！毎日、納豆が食べれる幸せ♡

海外在住日本人「とみ」が、毎日納豆を食べるためにヨーグルトメーカーを使った自家製納豆の作り方を紹介。納豆好きにとって、海外でも圧力鍋とヨーグルトメーカーを使って簡単に納豆を食べれる幸せを実感。美味しいプラス健康ライフが送れます。納豆は日本人のソウルフードです！

ソーセージミートとモッツアレラの白菜ロールの担々鍋

モッツアレラ入りソーセージミートの献立〜白菜巻き編〜 前日、鶏鍋をたくさん作り、そして、スープが少し残りました。 そのままでも美味しいんだけど、違う食べ方をしたくなって、材料はほぼ変わらないのだけれど、プレゼンテーションとスープをちょいアレンジ、モッツアレラ入りソーセージミート使って、ロールキ

ポーク・サルティンボッカとマッシュドポテトのプレート

秋色のプレート Pork Saltimbocca and mashed potatoes ＊ポーク・サルティンボッカとマッシュドポテトのプレート ポーク・サルティンボッカ 根菜のスープ煮 茹で野菜　ブロッコリー、スナップえんどう、グリーンピース マッシュルームとチェリートマトのグ

きのこのなめ茸と卵焼き

こちらのスーパーで見つけた、冷凍のmixed mushroom、ボタンマッシュルーム、なめこ、オイスターマッシュルーム、椎茸、ポルチーニ、スリッパリージャックマッシュルームが入ってます。これを使って、なめ茸作り。

夕飯への物言い

たまに我が家の夕食や昼食のことを書いていますが、いつも作成中の鍋の中の写真ばかりで皆さんような素敵な「食卓」の写真がないのは、単純に 写真を撮る前に食べられて…

冬は暖かいカルドッソ、とtarta de quesoという名のカシューナッツケーキ

友達から郵便が届いていると電話があり、隣町に住んでいる友達の家まではいけないので、グラナダ市内にある彼のレストランまで持って来てもらうことに。郵便物が以前登録…

【後日談】同じ24時間なのに できることが1.5倍に増え･･･身体もすごく楽です

こんにちは。Megumi Piel （ドイツ在住）です。先日 臨時開催した メディカル アロマ講座【自分で使いこなすアロマの救急箱：基礎編】  当サロン in…

聖マルティヌスの日（2020年）

11月11日は、聖マルティヌスドイツ語では聖マルティンの日である。...

久しぶりのチョンバルマーケットには活気が戻っていた話

昨日、久しぶりに3度目のチョンバルマーケットへ行ってきました。前の2回は、シンガポールが新型コロナのサーキットブレーカーから明けた、、、ような、、、まだ眠っているような、、、という時期だったので、マーケットの中のブースも心なしか少なく感じ、空いていましたが、今ではすっかり活気を取り戻し、お店も沢山並んでいて、万事元通りという感じでしたよ。（↑元を知らないけどイメージで言ってます）※サーキットブレーカー明けに初めてチョンバルマーケットを訪れた時の記事はコチラ

薄揚げとスウェードの和風カレーライスの献立

呉汁鍋からのスライドメニュー: 鍋の残りに玉ねぎとスウェード足して、めんつゆ+朋友が置いていったカレー粉足して、つゆカレーを作りました

ヴェトナム風ポークのせエッグヌードル

ヴェトナム風ポークステーキの行方 作り置きおかずの’ヴェトナム風ポークと野菜のエスニック和え’ このまま食べても美味しいんだけど、ちょっと小腹がすいたので、これに合うような麺を作る事にしました。

朝ごはんに、bizcocho de zanahoriaとleche fritas

歯磨き粉が残り少なくなった。チューブのすみから搾り出して使ってた。それで、久々にスーパーへ。足りなくなりそうなものと、猫ちゃんのおやつもついでに買ってきた。帰…

肝臓に良い「Dendorium Pro Liver Tea」はおススメ出来ない理由。

 こんにちは。  2記事更新を始めてから、しばらく続いているお茶シリーズも今回で最終弾？？ いや、あと一つとっておきのがあるのですが、それはまた今度の機会とい…

洋梨とロックフォールチーズのサラダ

洋梨の甘味とロックフォールチーズの塩味が絶妙ハーモニー

簡単インドネシア料理　リチャロド（Rica-rodo）

インドネシア料理でも独特の料理を紹介します。ベースはマグロの乾燥を使います。日本人にはすごく合うと思いますがかなり辛いです。でも美味しくてヘルシー料理です。魚と野菜なのでカロリーが低い。 材料 野菜で

キムチなしでキムチ鍋

久しぶりにキムチ鍋を作ってみました。キムチがなかったので、大丈夫かな？とも思ったのですが、キムチスープを使ったら、立派なキムチ鍋になりました。久しぶりでしたが食べてみたらやっぱりおいしい！！ 早速作り

オリジナルナシゴレン

インドネシア風チャーハンです。作り方は簡単、焼き飯の作り方に専用のソースを混ぜるだけ。 では作り方です。 材料は何でもいいのですが、今回入れたのは、ウインナー、ベーコン、ネギ、唐辛子、ニンニク、シャー

ジュロンポイント：シンガポールのマレーシアと美味しいパン屋さん

いやー、この土日のシンガポールはスッキリしないグズグズしたお天気でしたね。。。変わりやすいのは女心と秋の空なんて言いますけど、いえいえ、2020年のシンガポールの空の方がよっぽど変わりやすいですよね。曇りからの雨からの、ようやく晴れたと思ったらまた曇り、、、東京23区ほどしかない、この狭いシンガポールから出られない軟禁生活。新型コロナによるサーキットブレーカーから数えるとしても彼此半年以上続いていて、いい加減行くところがなくなって来ているというのに、雨だと尚

時にはご褒美を。café en la Ysla

午後からの授業が始まる前に、甘いものが食べたくなり、ちょっと早めに家を出て、ケーキ屋さんでカフェ。　いろんなケーキがあるなかで、オレオケーキなるものを注文。 …

ヴェトナム風ポークステーキ

先日、バインミー（ヴェトナム風サンドイッチ）を作った時に、使ったレモングラス。 しょっちゅう使うものではないので、残ったら冷凍します。エスニック系の風味のおかずを作りたい時は、そのレモングラスを凍ったまま、一番外側を一枚外して、みじん切りにして使います。

10月の人気記事トップ10 in フランス, キューバ, 日本, ラオス, インド, 宇宙

こんにちは。Megumi Piel （ドイツ在住）です。 11月に入りましたね。太陽が滅多に顔を出さない北ヨーロッパの11月は 「１年で最も グレーな月」と呼…

ベトナム風サンドイッチ’バインミー’とレモングラスのスープの献立

ベトナム風のサンドイッチ’バインミー’のおうちランチ バインミー レモングラスと野菜と林檎のスープ バインミーをはじめて食べたのは、Sunday up Marketの屋台で働いていた頃。新しく入ってきたベトナム人の女の子たちによる’バインミー’の屋台にて、香ばしいバゲットに、レバーパテ、豚バ

鶏麻婆豆腐のピリ辛麺

鶏麻婆豆腐のピリ辛混ぜ麺 鶏ひき肉とお豆腐、なす、もやし、の麻婆風を、きしめんタイプの雑穀入りパスタと合わせた創作混ぜ麺。

我が家のお酒の飲み方

記念日等のワイン以外はスジ金入りのビール派である旦那が、最近ウイスキーも少し飲むようになりました。長男から教わって。🙄 ・・・何かが間違っているような気もし…

コロナ禍でのActionデビュー

今日はロックダウンになってから2回目の買い物に行きました。 いつもと違うところは、「外出証明書」を忘れずに発行してから出発することです。  電子版は、前回より…

納豆生活第一食目 simple is best

愛しの納豆をゲットして、さて、どうやって食べようか？　まずは、シンプルに炊き立てのご飯に乗せて、納豆ご飯でしょ。でも、納豆だけではシンプルすぎるので、オカカと…

ドイツの甘くないエクレア @ ベーカリーのカフェ

こんにちは。Megumi Piel（ドイツ在住） です。10月25日から冬時間へと切り替わったドイツ、 日本との時差が７時間 →８時間になりました。時計の針を…

これで便秘解消！お白湯飲んでますか？私の超快便☆雨水お白湯ライフ

お白湯を飲んで便秘解消しましょう♪飲み始めればハマるもので、ブームで終わってはもったいない！！

林檎とパースニップとチェダーチーズのスープ

林檎のスープ、と聞いたら、えっ？と思うかもしれない。 でも、イギリスでは、林檎を使ったレシピがいくつかあって、例えば、いろんな種類があるソーセージで、コトリさんが一番好きなフレーバーは、Apple and Leek／林檎とポロねぎのソーセージで、小さなサイコロ型の林檎がソーセージの中に入ってる。 林

パンチェッタと根菜のことこと煮と林檎のスープ

林檎とパースニップのスープのアレンジ編 この間は、ヨーグルト（サワークリームの代用）とチェダーチーズを合わせたけれど、今回は、シンプルにスープのみを使って。

紫玉ねぎとチェダーチーズのペペロンチーノ

紫玉ねぎのピンクがかわいらしいから、この紫玉ねぎがメインのペペロンチーノ。 パスタは小麦ブラン、スペルト小麦が一緒に練りこまれている生タイプのタジリアテッレ。

ローマの郷土料理ポーク・サルティンボッカの献立

サルティンボッカというのは、イタリアはローマの郷土料理だそうで、仔牛肉にプロシュートをのせて、セージと一緒に小麦粉はたいて、ソテーしたお肉料理。 先日、'Veal Saltimbocca'（仔牛のサルティンボッカ）というタイトルのお料理写真を見て、食べたくなって、材料が揃う時を待ってました。本物を

贅沢納豆生活始めるぞお！Alimentos japoneses

先週の土曜日に、家に帰る途中友達に会って、一緒に飲むことに。久々に会ったので、いろいろお互いの状況を話した。スシバルで飲んだので、ついでに日本食を注文した。そ…

これこれ！チーズトロ～～「かぼちゃのポークカレーチーズ焼き」つなぐキッチンそらのいろ！大阪・西住之江にある小さな玄米食堂でランチ♪

先に行っちゃうけどもうどう表していいか分からないくらい美味しかった！★⇒つなぐキッチンそらのいろでランチ！ 大…

モッツアレラ入りソーセージミートのねぎラーメン

モッツアレラ入りソーセージミートの献立〜ラーメン編〜 ごろんと大きめサイズの、モッツアレラ入りソーセージミート使って、インスタントラーメン。 （出前一丁のGarlic chicken味） スープには白菜とねぎをたっぷり。 仕上げに、擂り胡麻とクレス、山椒風味のGreen peppercorn緑の

シンガポールで本場メキシコのブリトーを。ムチャチョス（Muchachos)

そんなアメリカ留学中の、本場メキシコ人が作るブリトーに一番近いな、と思わせてくれたブリトーが、ここムチャチョス（Muchachos)。私の大好きなメキシコ料理レストラン。

ハヤシライス風ポークストロガノフと玄米粥の献立

＊ハヤシライス風ポークストロガノフ 豚肩肉　1枚 玉ねぎ　１個 小麦粉　大さじ２ ライスブランオイル　大さじ１ バター　20g ケチャップ　75g 赤ワイン　１／2カップ 水　２カップ ウスターソース　大さじ１／２ オイスターソース　小さじ１（お好みで） スープの素　１／2個　（マッシュルームのスー

モッツアレラ入りソーセージミートボールのお雑炊

イギリスのスーパーでソーセージコーナーにある’ソーセージミート’なるもの。 たま〜にソーセージマフィンが食べたくなって、丸いハンバーグ形にして焼いて、マフィンに挟んで、おうちソーセージマフィンを作ります。カルボナーラソースのおうちソーセージエッグマフィン ひとりだと、ワンパック消費するのは多す

Día de todos Los Santosにアルボンディガス

昼ごはんに、何を作ろうか考えていたけど、米もパスタも食べたくない。それで、近所のレストランへ。祝日だから混むだろうから、開店時間の1時に昼ごはんを食べに行った…

病は気から「か行」は「か」から

「病は気から」なんて事を言います。最近つくづく「その通りだな〜」と感じます。全てをそう言ってしまうと「元も子もない」かもしれませんが、こんな世の中ですから「気のせい」にしてしまえば楽なのです。

今日も青空、今日もらーめん、そして愛しの南蛮漬け

今週は、ラーメン週間。今日も雲がない青空が広がっている。ｒ青空を見上げながら、坂をゆっくり上った。 鶏の南蛮漬けを食べるために、Kobachiへ。 テーブルは…

【香港】おすすめグルメ！食べないと後悔するのはコレ！

香港といえば、やっぱり「食」だなと、私は思います。どんなレストランに行っても活気があって、みんながよく食べて、にぎやかにおしゃべりする。香港の人たちとレストランは、ある意味パワースポットような存在です。今回は、香港に遊びに来た友達や家族を連

香港のローカルフードおすすめ8選！在住者が絶対に食べて欲しいものはコレ！

香港に来たら絶対食べて欲しいもの、ローカルフード編です。私にとってはこのローカルフードがもはや日常になってしまったのですが、今でもおいしいなぁとしみじみ思います。ガイドブックに載っているお店を全制覇しようと、食べ歩きしまくった時期もあったけ

【香港】茘枝角（ライチーコック）D2 Placeのおすすめレストラン一覧！

こんにちは。香港在住主婦のKIKIです。香港に住み始めてだいぶ経ちますが、久しぶりに観光らしいことをしよう！ということで、茘枝角（ライチーコック）のD2 Placeというショッピングモールに行ってきました。茘枝角(ライチーコック）というと、