海外での「食」生活

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グラナダにまた春がもどってくる。

新聞でうれしいニュースを見つけた。Vuelven los míticos helados de Los Italianos de Granada: tendr…

中国★無錫｜新型コロナウィルス【政府指定ホテルで14日間隔離の体験談】(2020.04.16)

ニーハオ！R-pandaです。中国武漢市から始まった新型コロナウィルスに関する話題！【政府指定ホテルで14日間隔離経験者の話】(2020.04.16)コチラの…

下がる女子力、上がる家庭力

1日も出社せずに、もうじき4月が終わろうとしています。 在宅勤務中のチーム内電話会議では、ビデオはオフでOK。カメラ無しを良いことに、PCに向かう姿と言ったら…

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今日のランチはcarne de cordero

もう新鮮な野菜も種類もなくなり、料理もしたくないので、今日は非常食として買った温めるだけの調理済みの羊肉。野菜を買いに行けるのだけど、近所の八百屋はいつも並ん…

中国★蘇州｜寿司ランチ♪【がってん寿司】蘇州高新区【泉屋】店(2020.04.25)

ニーハオ！R-pandaです。前の記事の続き！4月25日(土)土曜日は、約1ヶ月ぶりにお買い物♪蘇州の日系ショッピングモール【泉屋(イズミヤ)】へ買い物に行き…

仕事ができない！不安 o リラックス？

もうギリギリだなぁとは思っていたけど、ついにパソコンが使えなくなってしまった。と言っても仕事で使うシステムが動かなくなっただけで、他には使える。以前中古で買っ…

中国★蘇州｜高新区の日系ショッピングモール【泉屋(イズミヤ)】へ♪約1ヶ月ぶりのお買い物！

ニーハオ！R-pandaです。4月25日(土)先週は雨の日も多く、少し肌寒くなりましたが、昨日(土)は暖かく、いや、暑いくらいでした。前日、親分に蘇州の日系シ…

街には平和が、そして我が家にはアヒルがやってくる。ガーガー。

授業の前にガーさんが居なくなったと思ったら、何かぶら下げて帰ってきました。「アヒル」です。一時期は週に4回食べていたお気に入りです。約1ヶ月ぶりでしょうかね。明日からはガーさんの故郷で過ごします。

中国★無錫｜隔離明けに食べたかった物デリバリー❤︎ シンガポール料理【牛車水】(星光名座店)

ニーハオ！R-pandaです。食べ物の話ばかりですみません。私が外食もデリバリーも出来なかった期間、悶々としながら、ストレスを溜めない為にも隔離期間が終わりデ…

真意は不明

平日、仕事していた午前１１時半頃。どういうわけか とにかくもう眠くて、、少し寝よう、と横になりました。計画では３０分ほどで起きてお昼ご飯作ろう、のつもりで。そ…

中国★無錫｜隔離明けに食べたかった物デリバリー❤︎【厨不凡】(広東料理)

ニーハオ！R-pandaです。今日は夕方、岡江久美子さんの訃報の速報が入って来て、ビックリでした。最初はてっきり「新型コロナ陽性」というニュースかと思ってたか…

ズッキーニのラザニア作ってみた。

今週ミートソースを大量に作った。 でも、2回ミートソーススパゲッティー食べたら飽きた。それで、余ったミートソースで何を作ろうか？冷蔵庫を覗いたら、ズッキーニが…

551の豚まんが食べたい！！

コロナの影響で残念ながら働いてたレストランも面接で受かったばっかりのカフェも出勤出来なくなり、無職になってしまった私。 もちろんホスピタリティ業意外で、仕事は…

中国★無錫｜久々に中華な朝食♪〜豆腐花・肉粽・豆乳・茶叶蛋〜【吴记油条店】（南丰店）

ニーハオ！R-pandaです。4月22日(水)新型コロナで1月後半から外出自粛期間が続き、朝食は専らパンで済ませていたR-panda。前の記事で書いたように、…

思い付きサラダ、ボリュームの一品

友人二人からメールで同じことを言ってきた。...

もう少しでトンネルを抜けられそうなベトナムなのです。これが国民努力の成果です。

「我がベトナム」は本日で６日間連続でコロナウイルスの新規感染者ゼロ！だそうです。国民一致団結の成果が出ました。日本から届くニュースを見るととても緩いですね。公園やスーパーが家族連れで混んでいるそうではないですか。。。我が家は至って平和で本日はカレーの日なのです。

食材の味を最大限に引き出すシリーズ。初回は日本が誇る代表料理『白米』。

こんにちは、Masaboです。 以前猛威を緩めない新型コロナウイルスですが、日本では先日主要都市を中心に緊急事態宣言が発令されました。まだ日本では制限はあるものの飲食店の営業が許可されていますが、現在飲食業は危機的な経済ダメージを負っており僕の地元でもかなり深刻な状況のようです。 そんな中、同市では市と飲食店などが協力してテイクアウトとデリバリーのサイトを立ち上げ外食自粛している皆さんに美味しい料理で少しでも自宅での時間を楽しいものにしてもらおうと活動をしています。 僕自身は現在オーストラリアに在住しており、勤務先のレストランではテイクアウトのみの営業をしています。正直日々の売り上げは厳しいも…

中国★無錫｜ようやくデリバリーが部屋まで届けられるように♪(2020.04.20)

ニーハオ！R-pandaです。4月20日(月)昨日、一昨日と夜は家食・家呑みでした。昨晩は何もする気になれず、、デリバリー【美団】を利用したんですが。。。部屋…

今日の朝ごはん

今日は昨日買ってきたアーモンドクッキーとティラミスクッキーを朝食に。ティラミスクッキーはチョコクッキーと味は同じ。ティラミスの意味がわからない。チョコの味が強…

今ごろ気付いた旦那のこと

前回 銀婚式（結婚２５周年）について書きました。旦那とはその前の年に知り合ったとして、２６年の付き合いになります。その間まったくというか ほぼ変わっていないの…

手作り餃子（コロナ情報付き）

中の具も皮も全部自家製である。...

中国★無錫｜大衆酒場【かどや】+居酒屋【蘭】呑み友と3ヶ月ぶりの再会！(2020.04.14)

ニーハオ！R-pandaです。4月14日(火)大衆酒場【かどや】R-pandaが一番乗りでした。（笑）とりあえず、冷酒♪この日も4杯呑んだけど〜この日のオスス…

中国★無錫｜大衆酒場【かどや】外食復帰初日から３連ちゃん！(2020.04.08〜10)

ニーハオ！R-pandaです。先週の呑みに遡ります。4月8日(水)冬眠明けの外食復帰初日♪久しぶりの暇日広場。親分から「I藤さんも来るで〜」って聞いてたので楽…

フランスでたこ焼き風のおやつ（市販編）

以前、たこ焼き風のおやつを家で作ったことを書きましたが、今回は市販のたこ焼き風おやつの話題です。＾＾  昨日ひとりで買い物に行ったスーさんがお土産で買ってきて…

夫婦やパートナーを理解するには、ある意味良い機会なのかもしれませんね。

一日の中で23時間位ガーさんと一緒にいます。さぞかしシンドい。。。と思いきや結構大丈夫なもんです。不仲の場合は苦痛でしかないと思うのですが、我々は、まだ、お付き合いして間もない？のでお互いを隅から隅まで知るには丁度良いのです。

チーズじゃない！Queso de cerdo.

今日スーパーで見つけた不思議な食べ物。Queso de ｃerdo豚のチーズ？でも、ハム売り場に売っていた。裏を見ると、豚の頭や足なんかの肉で作られているらし…

Surdeig

ここ2、3年で一番変わったこと言えば、サワードゥパンを焼くようになったこと。クラストの旨味ともちもちのクラムがたまらない。 パン作りはノルウェーに移住してから本格的にやり始めたことの一つで、サワードゥに出会う前は、友達に教えてもらった捏ねないカンパーニュをよく焼いていました。 サワードゥの存在は知っていましたが、スターターを作るのに時間がかかるとか、毎日世話をしないといけないということを聞いていたので、なかなか始められずいたところ、 同僚が「スターターがあるからお裾分けしてあげる」 と言ってくれたので、やってみることにしました。 もちろん最初は思ったように上手く焼けずに、何度も失敗を重ね、自分なりに試行錯誤したりを繰り返していたところ、すべての疑問を解決してくれるバイブルに出会いました。 ノルウェー語でサワードゥは「Surdeig」 オスロにあるベーカリー「Ille Brød」のオーナー、Martin Ivar Hveem Fjeldが出版したサワードゥのレシピ本。 詳しいパンの作り方はもちろん、一から作れるスターターのレシピまで、かなり丁寧に書いてくれています。写真を見てるだけでも楽しい1冊。 私は勉強の意味も込めてノルウェー語バージョンを買いましたが、日本では英語版が買えるみたいです。 [itemlink post_id="7404"] サワードゥで作ったパンは普通のイーストのパンよりモチモチした中身が特徴的で、ずっしりと食べ応えあり！この本のレシピ通りに作ると、ほんのり酸味を感じられる気もするけど、それよりも甘みを感じられる仕上がりで、いくら食べても飽きのこない味。 時間はかかるし、作る工程も慣れるまではややこしいと思ったけど、何度も何度も作っていくうちにコツが掴めて、今では目をつぶっていても作れるように。（いや嘘です！） エッジがいい感じに立ってくれると外側がパリパリに サワードゥのスターターは小麦粉と水だけ。パンを作るには小麦粉、水、塩この3つの材料だけでこんなにも味わい深いものが作れるなんて、レシピを作り出した昔の人に感謝。 自宅にいる時間が多くなった今、パン作りの趣味があって良かったなぁ。 毎回オーブンを開けるのが楽しみ もうスーパーで買う普通のパンを、あまり美味しいと感じられなくなってしまったので、一生作り続けることになりそうです。 もし何かのきっかけで今の仕事を失うことがあれば、ベーカリーでも働

銀婚式：お祝いされる形

先週　２５回目の結婚記念日、銀婚式でした。こんな世情で迎えるとは。。お祝いのディナーは家で二人で静かに。・・・の予定だったんだけど、次男がいるので（笑）思いも…

風呂場でうっかりスッテンコロリ。昼からは鍋パーティーの1日。

私としては、まだまだ、55歳なのですが風呂場でスッテンコロリです。もしかしたら、もう少し若かったら回避出来たかもしれません。腰を少々擦りむいてしまいました。そんな事はどうでも良く、今日の昼はガーさんと鍋パーティーです！

コロナはマスクだけじゃ予防できない。免疫力を高める魔法のスープ

コロナウィルス対策として、皆さん、マスク着用、手洗い、うがいは最低限されてる方は多いと思いますが、日々の食生活に気を使ってる方はどれだけいらっしゃるでしょうか…

免疫力アップ！簡単デトックスウォーターレシピ。

みなさん、こんにちは！オーストラリアからMissaです。いつもブログを読んでいただき、ありがとうございます。そのお礼に、今日は私から皆さんに、プレゼントがあり…

リベンジ！クマニラ・クリームスープ

雲がいいですね。雲好きのKenwanが撮った写真だ。...

イカのエスニックカレー

イカのエスニックカレー ヨーグルト味噌床につけたイカのトマトカレー、カレーのスパイスと、このヨーグルト味噌床と、トマトの酸味が爽やかでいてコクまろな美味しさ。 シーフードカレーの材料（３〜4人分） 玉ねぎ　１個 ガーリック、生姜のみじん切り クミンシード　...

Pankoってスペイン語？日本語？　

午前中の日本語の授業で、生徒が週末はレストランのデリバリーを注文して久々に自分で料理せずに、家で外食を楽しむと。マドリッドでは、レストランのデリバリーが始まっ…

菊芋のポタージュとほうれん草とチーズのメルティトースト

Jerusalem artichokes soup and spinach with cheese melted toast sand 菊芋のポタージュとほうれん草とチーズのメルティトースト 朝昼兼用のブランチごはん ＊菊芋のポタージュ 菊芋 玉ねぎ ...

ターキッシュピザ風フィリングのパイのプレート

Spinach and cheese pie with Spicy mince ターキッシュピザ風フィリングのパイ ターキッシュピザって、薄目のドウに挽肉、フェタチーズなんかが乗っかってて美味しい。 なかなか香りの強いソフトチーズを頂いたから、それをどうやって食べようか、で...

手打ちカレーうどん

カレーうどん 残ったカレーを使って、カレーうどんが食べたくなりました。 でも、うどんがない。 先日、フラットメイトがサクサクと美味しいうどんをこさえていたので、また、お願いしようと思ったけれど、出かけてしまったから、そういう訳にもいかない。 では...

チャードの高菜漬け風の玉子チャーハンの献立

Lockdown day 22 ４週目に突入 フラットメイトは日本のお友達とzoomでチャット会 私はまばさんのインスタライブに遭遇して、嬉しいなあと眺めて ロンドンのお友達と、久しぶりにビデオチャット 顔が見えると違うね 一緒にいなくても 人って繋がっているんだなあ ...

チキンのハーブスパイスレモンのクリーミー煮込み

ジェイミー・オリバーのイタリアンレシピ。去年作って、本当に美味しかったので、何度かリピート。本来はオーブン料理なんだけど、ガスコンロのみで。 今回は、自分の誕生日に自分へのお祝いに：） ＊ チキンのハーブスパイスレモンのクリーミー煮込み 鶏もも肉　３つ オリーブオイ...

Burrata ブッラータ

中国★無錫｜韓国焼肉屋【明洞火炉】長い外出自粛で焼肉欲が頻発する！(2020.04.12)

ニーハオ！R-pandaです。4月12日(日)ドライブ行った日曜日の夜。雨も降ってるし、暇日広場に来たので、ついでにご飯食べて(呑んで)帰ろう！と韓国焼肉屋さ…

フランスの便利なロングライフ牛乳と森永のロングライフ豆腐

先日、常温保存できる便利な食品のことを書いたのですが、フランスではスーパーで売っている牛乳は常温保存可能品なので、とても助かっています。＾＾ （というか、近所…

自宅でお仕事は楽だけど

ネットで授業をしているけど、最近ネットが通じないとか、パソコンが壊れたとかで、授業がキャンセルになることが何回かあった。コロナじゃないウイルスか？それともネッ…

うきうきにちようび

こんにちは今朝は寒くて震え上がるほどだった家主はすぐに暖房オン（汗家の中におっても運動にならんでねお外行くんだよあそんで　ほしいんかぁー？ぼーるに　つまづく〜Σ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉちゃんと　もって　かえって　くるぞぉ！ほい　つぎっ♪あ〜れ〜　また　つまづくぅぅぅぅ曇り・・・晴れ間もあるけど雲が多いだから冷えるんだなぁ（泣あーっ　だだ　でて　くるぞぉー(*^_^*)だだは　ぼくと　いっしょに　おると　たのしいって〜♪そう...

中国★蘇州｜高新区【イズミヤ】★念願の【がってん寿司】ランチ♪

ニーハオ！R-pandaです。先々週の週末に遡ります。3月29日(日)呑み友Hやしさんにゴチになった日の翌日。親分の運転で、蘇州高新区の日系ショッピングモール…

行者にんにくの醤油漬け

イギリスはイースターホリデーに突入 本来なら、この連休で旅行に行く方も多いのだけど、今年はLockdownで、おうちにいて、家族と過ごす週末、既に毎日がお休みみたいな状態がずっと続いているのだけれど。 Happy Easter のお裾分けと、 Ramsons／行者にんにく...

アプリコットとポメロとチアシードのゼリー

Monday Jelly day Pomelo and apricot, chea seed with honey and coconut ＊ポメロ（文旦）と葡萄のゼリー ポメロ　１／３　 アプリコット入りフルーツドリンク　（アプリコットをとりわけて400ml） ゼラ...

今年初の白アスパラと我が家の簡単手抜き料理

「・・・・で、今日の夕飯何にしよう？」 が毎日毎日やってくるおうち生活 元々我が家では、在宅勤務であろうとなかろうと、毎晩、最低4食分作って、次の日の昼も同じ…