海外での「食」生活

骨付きハムと野菜のスープ+新じゃがのネギ味噌

骨付きハムと野菜のスープ 新じゃがのチェダーチーズとネギ味噌 翌日のお弁当用に卵焼きをこしらえるつもり、で、卵を買いに行ったら、骨付きハムの売れ残りが10pで？！ これはHam Hock（ハムホック）と呼ばれる豚スネ肉のハムで、通常カウンターでスライスしてもらうの...

日々の悩みは今日の食事 cocina en casa

最近、YouTubeで料理の作り方のビデオにはまってる。それも、最近毎日同じような料理で飽きてきた。スパゲッティーの具材や味付けを変えたりしてる。　ホワイトソ…

冬の味覚：モンドールとラクレット

フランスに住んでいて嬉しいことのひとつに、チーズなどの乳製品の種類が豊富で安く買えるということがあります。 寒い季節には、チーズフォンデュやラクレットの出番が…

広東省顺德区でやっと見つけた バゲット♡

甘くなくて、ふわふわじゃなくて偽物ではないバゲットは広州まで行かないと買えない、、、と諦めていた今日この頃。先日始めた大众点评のおかげで🥖バゲットに顺德で出会えました♡ついでにふわふわめなベーグルと、

広東省顺德区 お勧め豆花店 ２店舗

広東省顺德区のひとり活動今回はInstagramで見つけた顺德の台湾スイーツの豆花探し。顺德とは思えないクオリティのおしゃれなお店を２店舗発見したのでシェアします。

中国生活 中国の友人と寿司

ヨガ友が気を使ってか「ランチに寿司を食べよう」と言ってくれたので行ってみることにした。寿司と言っても地元の人が食べるカジュアルなお寿司屋さん。夫とも食べる機会がないので初体験。写真付きのメニューを見て

中国顺德美味しい広東菜 伯楽居美食坊

伯楽居美食坊何となく春巻が食べたくて平日の夜だけどワイマイして点心が美味しかったので行きたかったお店へ電動自転車で。老舗中国風の作りで、雰囲気も良くて人気店。

中国の市場の栗で甘露煮を作る

以前は大変な渋皮煮にチャレンジしてみたがあまりにも時間がかかりすぎた。

もしかして２号店？プラカノンで再会したバインミー専門店「BUN ME」

私が大好物なファーストフード『バインミー』、皆さん良くご存知のベトナム名物料理ですね。 わかりやすく表現すると「ベトナム風バーガ…

きつねとろろうどんの夕べ Estilo Español

日曜日のランチパーティーが土曜日の夜のディナーパーティに変更。まあいつものことだけど・・・。私がうどん作ると言わなかったら、日曜日になっていたか、もしくは別の…

ポークジンジャーと干しキノコのスパイス和風カレー

作り置きしたポークジンジャー（リークと椎茸入り汁だくの豚生姜焼き）を使っての、スパイスカレー これがポークジンジャーの残り（薄切りではなく、ごろっと焼いてあった）使ったのはこの３倍くらい（豚肩肉1枚分）の作り置き分。 ＊ ポークジンジャーと干しキノコの...

燻製鯖とケイパーの玄米のパエリア風

燻製鯖とケイパーの玄米のパエリア風 胡瓜と紫玉ねぎとディルのピンクサラダ 胡瓜の皮と焼き椎茸の柚子胡椒スープ 以前、どこかで見かけた燻製鯖と山椒の実を使ったパエリアのレシピ。 燻製鯖はイギリスではとてもポピュラーで、どこのスーパーでも必ず売っている庶民のお惣...

ロシアのレモン風味のロールキャベツ 'ガルプツィー'

どこかで読んだ、 ロシアのロールキャベツ　’ガルプツィー’ のレシピ。 それは、キャベツを厚めに巻きつけて、こんがりと焼き色をつけ、レモンと一緒に煮込むというものだった。味付けは、レモンと塩だけ。 でもその写真が、とっても美味しそうで、これは間違いない、次にロールキャベツ...

アート？キャンペーン？無駄遣い？

授業へ行く途中にいつもの道に以前なかったものが出没していた。コロンブスさんの前に、ドレスを着た貴婦人二人？エコキャンペーンぽいけど・・・。こんなの作るんだった…

近頃のシュトゥルム

何年振りかでシュトゥルムをいただいた。...

パキスタンのカレー屋さん

もう10年くらい前からあるだろうか。一度行きたいと思っていたレストランだ。...

お馴染みクッキー

今、過去記事を辿ってみると毎年買っているようで（笑）今年もその季節が巡って来ました。...

マイナス25％

我が家が、食品の買い物をする近所のスーパーは、主に4ヶ所ある。...

中国市場の栗で渋皮煮を作る

中国の市場では大きな栗が皮をむいて売っていて一粒一粒選んで買えるので何だか作ったこともない渋皮煮を作ってみたい衝動にかられました。

バゲットコンクールで2度も優勝！超・実力派といえばココ！

＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ ～パリのパン・スイーツ編 vol.08～ バゲット好きが足繁く通う都内店といえ

Veranillo del membrillo. 衣替えは・・・？

今週からやけに暑い日が続いている。先週は、一日中長袖で過ごした日もあった。今週は、半そでに、ちょっとした秋物の薄いジャケットを朝来て出かけるとちょっと暑いかな…

オバマ大統領も訪れた、実力派スフレ専門店「レカミエ」

＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ ～パリのパン・スイーツ編 vol.07～ スフレチーズケーキというものの 正解

灯台もと暗しだった素朴なお菓子（フランス&ドイツ）

スーさんが一度買ってみておいしかったので、それからリピートしているお菓子があります。 それはすごく素朴で優しい味わいで、老若男女が安心して食べれるようなお菓子…

輝かしい受賞歴…だけど面影は感じられなかった「パン・パン」

＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ ～パリのパン・スイーツ編 vol.06～ 華々しい受賞歴があるからって、 美味

贅沢ランチでリセット

最近、いろいろ心配事、失敗事があって、やらなきゃならないことを後回しにしてた。昨日やっと台所の袋いっぱいになったゴミを捨てた。一人暮らしになると、家事サボリ気…

これぞパリ！洗練度MAXの「デ ガトー エ デュ パン」

＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ ～パリのパン・スイーツ編 vol.05～ パリといえばパティシエ パティシエと

プラカノンのオススメなタイ料理レストラン「ข้าวต้มหอเจี๊ยะ（カオ トム ホージャ）」

術後の経過観察中ということもあり、めっきり派手な夜遊びをしなくなった最近の私。 夜遊びをしなくなると、ナナやタニヤあるいはアソー…

まるでプリンみたいな絶品ケーキ！「キャラメル・パリ」

＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ ～パリのパン・スイーツ編 vol.04～ スイーツ好きの人の中で キャラメルが

パリのフィナンシェランキング1位「HUGO＆VICTOR」

＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ ～パリのパン・スイーツ編 vol.03～ 19世紀後半、フランス・パリの金融街

定番になりつつあるアヒルを食べならが平和を感じる。

困った性格です。バイクに乗るとアドレナリンが出るので、最近、日曜日はアパート付近で美味しい物を食べる事にしています。今日の昼ご飯は「アヒル」なのです。それにしても平穏無事な日曜日です。

もうすぐクリスマス！！！

昨日からセーターを着始めた。朝晩は寒い。昼間はセーター着てると暑いから、朝、セーター着て、昼脱いで、夕方また着るという日々がこれから続きそう。 久しぶりに、食…

永遠の愛を誓う証お菓子・マロングラッセの元祖「ボワシエ」

＜ホンモノを作るには、本物を知らないと＞ ～パリのパン・スイーツ編 vol.02～ マロングラッセというお菓子の名前を

うれしたのしきんようび

こんにちはやっと金曜日がやってきたThorにとっては極楽日お外行こうあんまり　いきたく　ない・・・おとなり　でて　きたーっ！ほえとるがぁーっ(-_-;)むーかーつーくーっ！！！！！あんなに　いっぱいの　いぬたちに　ほえられたで　まけたがぁ～今日も晴天ぺっかぺかの天気、雨はやっぱり降らないんだな今日のThorとちゃーのごはんの一部チキンと野菜金曜日の家主ランチチキンウィングス・ハバネロ入りソーセージ・グリルド野菜...

ズッキーニの味噌炒め

久しぶりに日本料理を作ってみようと、昨日は、大量にあるズッキーニで、生姜醤油炒めつくってみた。そして、今日は、ズッキーニの味噌炒め。 買い物に行かないとそろそ…

焦がしスペルト小麦とカリフラワーの葉っぱ,薄揚げの昆布出汁お味噌汁

日本の台風のニュース、イギリスにも伝わってきていて、昨夜から心配。 （昨夜もそう書いたけれど、、、） 日本に住む皆さん、無事安全にどうか過ごされますように、、、！ きっと、気持ちおちつけ、野菜の滋養つけてくれるようなスープを、普段見過ごされてしまう茎や葉っぱを使って、昨夜...

紫キャベツとオクラのポークロール

野菜の肉巻きを作ってみようと、たまたま家にあったのが紫キャベツだったから、試しに使ってみたら、あら、美味しい、そして、オクラの緑と合わせると色も鮮やか、ということで、紫キャベツのポテンシャルを発見したお肉おかず。 ＊紫キャベツとオクラのポークロール 豚薄切り肉　 オ...

昼ごはんにお蕎麦をフォークで食す。

午前中に４時間ぶっ続けの授業をして、疲れ果て、タパスへ。Ｊａｐｏｎ　ｄｅ　ｔａｐａｓで、ニクソバなるものを出すバルへ。ちっちゃいチャーシューと野菜が乗ったそば…

うめられんっ

こんにちは日曜日、いつもと何ら変わらず朝から元気よく遊ぶらしいほれ、お外行くよあそんだるわっ♪あな　ちぇっく・・・ほるなって　いわれたぁ～うほほ・・・ぴよちゃん　とうじょうー(*´▽｀*)きゃー(≧∇≦)ちゃんと　もって　きたったで　つぎ　なげてっ！たーのーしーいぃぃぃぃぃぃ♪そっちに　もどらんで・・・ここに　うめるっ♪かくれて　くれん(´Д⊂んじゃ　こっちの　あなに　する～ぴよちゃんを埋めたかったらしいが、穴は掘...

最初の「パッガパオ」辛さはオーケーで卵はのスタイルは【タイ飯】

THE SPOT BAR（前アジアンバックパッカーズ）   パタヤ朝食最初はこれかな 最後の晩餐にこだわるのと同じく最初の朝食にもこだわるのがオレ。 選択肢が二つもあり実に悩ましい。 言わずもがな、一つはイングリッシュブレックファースト そしてもう一つがパッガパオだ。 だがこの朝は迷うことなくバーに吸い込まれていった。 SPONSOR LINK...

Japón de Tapas グラナイーノ

ビブランブラ広場で、おいしそうな食べ物が見つからなかったので、日本食（？）タパスを食べにバルへ行った。はじめに一番近いＴａｋｅｍｅへ。タパスは、サーモンを乗っ…

フランスのスーパーで買った気軽な果物

先日、やま子さんに果物のことをコメントいただいたので、ちょっとブログに載せてみます。＾＾ （以前、ささんぼんさんからもマスタードのコメントをいただきましたが、…

バービア嬢と食べるイサーン料理の辛さたるや・・【タイ飯】　

TREE TOWN   満員のソンテウはドルフィンロータリーのターミナル21に差し掛かる。疲っかれったよぉ、、 誕生日に合わせて訪パタヤ じつは今回なぜこの時期かというと、オキニ嬢の誕生日が二つ入ってる。 誕生日なんか尋ねても良いことないんだが、向こうから告げられたんで 日程をやりくりしてみた。 これがゴーゴーバーだと出費がかさむけどそこはバービア嬢、 ・・・そこそこだ。 で、もう一人のバ...

Pokéを食してみました。

食材がなくなって、スーパーへ買い物に行こうと思ったら、自転車のタイヤの空気が減っていた。ガソリンスタンドへ行って空気入れてから、スーパーへ行こうと思ったら、近…

ハマれば病みつき、タイのカレー麺「カオソイ（Khao soi）」

これも有名料理ですねぇ。 タイでカレーと言うと、カニの入った「プーパッポン」やタイカレーの王道「マッサマンカレー」と言った“ごは…

待ちかねたらーめん！

待ちに待ったらーめんを食べに行きました。いつもは、火曜日に、午前中のクラスが終わるとすぐにＫｏｂａｃｈｉの今週のランチメニューをチェックするのだけど、昨日は、…

バンコクの新アトラクション”Thai Bus Food Tour”で旧市街エリアの景色を見ながらタイ名物を食す

少し前ですが、新しくできたバンコクでのアトラクション、”Thai Bus Food Tour”に参加しました！！ 感想を一言で言うと、 最高。 です。 目次 Thai Bus Food Tour とは 集合場所 ルート バス・車内 料理 景色 その他情報 Thai Bus Food Tour とは バスでバンコク旧市街をまわりながら、車内でタイ料理も楽しめるというツアーです。 コースは全部で4つ。 ・Wonder Lunch (11:30-13:30) ・Afternoon Tea (14:00-16:00) ・Dinner Thai Set (17:00-19:00) ・Bangkok Ni…