海外で頑張ってる皆様　

デリー、春の公園

先週末、気持ちの良い朝だったのでSanjay lake parkへ行ってきました。火炎樹だけでなく、ねむの花が明々と咲いていました。平日はランニングやウォーキング、エクササイズ(皆さんマスクをしてエクササイズされています)をしている人々がいますが、週末は休日を楽しむ家族が

インド女性の喫煙

おお、インド女性が「公」の場所で喫煙‼︎ 　とあるカフェでの出来事です。二人の若い女性が、立ち上がり、外に出てタバコを吸い始めました。私は喫煙をしませんが、携帯電話と同じで食事中に使わない等、マナーさえ守って頂ければ、お好きにどうぞという考えです。こうし

ニューデリーのハイセンスな雑貨屋さん/Good Earth

昨日ご紹介したGood Earth。スマホでデリーのカーンマーケットを検索すると、必ず上がってくる店です。我が家がようよう片付きつつあり、ニューデリーでの「食」の方向性も定まり、雑貨を選ぶ余裕が出てきたので、行ってきたのでした。本当にとても素敵なお店です。 「ひゃ

春の公園で青空おにぎり

先週末もお天気が良かったので、朝の春デリーを楽しむために、ネルーパーク(Nehru Park )へ行きました。小さな動物たち鳩が飛び立ったあとは リス達が駆け回る。 草木もよく手入れされいます。 デリーの春の花があちらこちらに…チドリソウ、昨日お花屋さんでも見かけた。

とっても美味しいインドのビーツ

ビーツのサラダです。dancyuの公式インスタに上がった荻野恭子さんのお料理があまりに美味しそうだったので、レシピ拝借。そして、ディルの代わりにコリアンダーを使ってインドらしさを演出。スッゴク、優しい優しいサラダでした。ビーツはお通じの味方、女性の味方と、母の

インディアン・アクセント／デリーの当世風なレストラン

デリーの大人気レストラン、The Lodhiにあるインディアン・アクセント(https://indianaccent.com/newdelhi/index.php)へ行ってきました。 広いスペースのお店で、予約は、7時からと、9時45分からのディナーが二週間先まで埋まっている。お店の立派な玄関で検温、消毒のあと

とっても美味しいインドのヒラメ

週に一度はINAマーケット。八百屋さんでは、フランス語を話す女性グループが楽しそうに野菜を吟味していた。きっと家庭で使える野菜が沢山あるんだね。一方、魚屋さんでは背の高いアフリカ系女性が、おおきな魚をバンバン買っていた。欧の人も阿の人も元気だね。亜の私は、小

近所の何でも屋さん

近所の何でも屋さん。お弁当は置いていないので、コンビニと言うよりも、かつての万屋さんと行った方が良い。洗剤も、バルサミコも、ヨーグルトも、サワークリームも、そして、n95マスクも買える。こうした店構えだけど、店の奥には地下があり、カードも使える。小僧さんたち

動く祝祭、Paris

ふと考えてみると、私が日本を出て海外に住む様になってからもう軽く２０年を過ぎている事になる。 私は当時３０代前半だったから、いわゆる働き盛りの年齢に一旦日本を…

鶏皮求めて幾千里

鶏皮のカリカリ柚子胡椒。 鶏皮“だけ”を、ようやくゲット。なんと、インド人は鶏皮を食べないのです。チキン屋さんに行っても、鶏皮が綺麗に外された状態で売られています。しかし、私は鶏皮を食べたい。何故なら、鶏皮は使い勝手が多い楽しい食材だからです。　生きた鶏

Dhaba／ニューデリーのカジュアル・北インド料理

北インドのストリート料理を出すお店Dhabaへ行きました。ストリートと言ってもThe Claridgesホテル(https://www.claridges.com/)内のお店なので、清潔で安心して「インドのカジュアル」を経験できます。 入り口の立派なお花。インドらしさとホテルの格式が伝わってきます。

新鮮海老で簡単インド/タイ・コラボ料理

良人に対する「インドの海老は美味しいよ洗脳作戦」に成功した料理の一つ、海老のビール蒸しです。使ったビールは、キングフィッシャー・Ultra Witbier(ウルトラ白ビール😋)。作り方は、海老を半分に切って、フライパンに並べ、強火にしてビールをジャジャジャジャ〜。蓋をし

楽して美味しい休日ご飯

近所の屋台へ行き、テイクアウトした様子を動画にまとめました。 インドにいらっしゃる方はよくご存知と思いますが、焼かれているのは、ナンではなくチャパティです。ナンは焼くのに大きな窯が必要ですが、チャパティは、少ない燃料と小さな鉄板があれば焼けるので、庶民的

共和国記念日

今日はインドの共和国記念日。かつてオバマ大統領も安倍首相も出席されたインドの共和国記念日のセレブレーション。現在ライブ配信中。 この後行われる軍事パレードは、軍事といってもさすがインド、なるほどインド、やっぱりインド、という風情でディズニーのパレードに勝

テレワークおさんどん

現在インドでは、PCR検査の手続きさえ完璧にできていたら、外国人入国後の隔離も、自粛も求められていません。しかし、良人の会社は入国後初めの一週間はテレワーク、となっているので、基本三食家食となります(シクシク)。そこで、引っ越し荷物と格闘しながら３食おさんどん

ニューデリーで新鮮なお魚料理できます

蛸と大根の煮付けと、舌平目のムニエル。 INAマーケットで興奮して買い物しすぎて、贅沢夕ご飯になってしまった(^^)。一応塩揉みしてみたけど、蛸はほぼぬめりなし、舌平目は鱗処理済み。お魚屋さんが、綺麗にして下さったから、格闘せずに、ラクに調理できました。 蛸と大

引っ越し片付け日々のやっつけ夕食

食器がどっちらかっているのと、寒いのとで、フライパンぶくぶく料理。 アツアツをハフハフ。 味付けは、大きいフライパンは、トマトとモッツァレラの上に、塩、胡椒、食べる前にオリーブ油。小さなフライパンは、アンチョビのオリーブオイルとアンチョビのみ。野菜を切っ

インドでおうちイタリアン

とっても美味しいインドの生ひよこ豆

八百屋さんが、goodだよ~と、おっしゃるので、生ひよこ豆購入。生ひよこ豆のスープ。 生ひよこ豆の塩茹で。 生ひよこ豆の混ぜご飯。 どう料理しても美味しかった。塩茹でなんて、サッとひと煮出ちで、ビールのお供。 ひよこ豆の栄養価をみたら、良い事づくめ。(https://v

デリーで節分

鬼はソト~♪福はウチ~♪パラっ、パラっ、パラっ、パラっ、豆の音~♪鬼はすっかり逃げてゆく、逃げてゆく、逃げてゆ~く~♪夫の可笑しなカデンツ付きの「豆まき」の歌と共に今年も豆まき、出来ました。 今年は柔らかめの炒り豆。(参考サイトはこちらhttps://noukaurata.com/re

とっても美味しいインドの海老

今週始め、なんとなく季、又は、期、みたいなものが変わった気がしたので、冬ならぬ、夏支度。海老を中くらい2キロ、大きめ1キロ買って小分け。冷凍庫に入れて保存しました。大1キロは、900ルビー(1350円くらい)。中2キロは、三種類の中から、景気良く一番高いものを選びまし

懐かしの蓮根チップス

蓮根チップス。 インドの細長い蓮根を使って。 細いから仕上がりが小さくてカワイイ。 インドにいらした事がある方、懐かしいでショ☺️。初駐在の頃、お招きで出かけると、アペリティフとして、キングフィッシャービールと共によく いただきました。 色々作り方はありま

節分の残り炒り豆を使って

炒り豆ごはん。今年も作る事ができました。これでタンパク質も食物繊維も摂れるから、昔の人のレシピは凄いﾅ。今回は、大根の葉っぱも入れて更に炭水化物セーブ。インドの八百屋さんは、大根の立派な葉っぱをつけたまま売ってくれます。そこで、青菜が我が家の常備菜になりつ

ニューデリーのアンビエンス・モール

ニューデリー、ヴァサント地区のアンビエンス・モールへ行ってきました。でっかい！入った途端、これは迷うだろうなぁと覚悟しましたが、完全に迷子に。店員さんに何度も行き先を尋ねる事になりました。店員さんも聞いた数だけ違う場所を説明されるので、食品をたった1000

印伊でフュージョン

懐かしのカーンマーケットで買い物ついでにお食事。 お店のWebサイトはこちら(https://thechatterhouse.com/)。アイリッシュ・パブで、ビールをテイスティングさせてくれます。スイスイ呑めちゃう濁りビールでした。 ヒットは、ゴルゴンゾーラチーズ風味のピッツァ・ビアン

とっても美味しいインドの蟹

INAの魚屋さんにて。お魚売り場で働く人々は、何処の国でも楽しい。 インド人はショーマンシップに長けた人々、と思う。 お、あれはヒラメではなかろうか。目も綺麗だし、これは新鮮にチガイナイ。しかし今日の収穫は蟹とイカと海老、それぞれ1キロ。帰宅後、小分け冷凍し

グルガオンへ

ニューデリーからインドの巨大な経済都市グルガオン(グルグラム)へ。 来たばかりで、恥ずかしながら「DLF、それナニ？」というレベルなので、勉強がてら、街並みを動画にまとめてみました。Irohaでお買い物。 サウスポイントモールにある、ル・マルシェのチーズににっこり

ニューデリー・青空市の野菜

家から歩いて3分の場所に小さなマーケットがある事がわかりました。青空市が毎日立つ。果物屋さんこのくらいの店の規模が身の丈、いや、歳の丈に合っている気がする~。お店の方からは、品物のプロって雰囲気が伝わってくる。実はドライバーさんが「良い質と価格のマーケット

デリーでおうちタイ料理

タイ風・豚ひき肉のサラダ(ラープムー)。冷凍だけど豚ひき肉が買えるので、とっても嬉しい♪。私の作り方はかなりテキトーで、ニンニクと生姜、青唐辛子を炒め、更に一緒に挽肉を炒めて、ナンプラーで塩味をつけ、隠し味として、キングフィッシャービールをジャーッ😆。火を

イスラエルでコロナワクチン2回目接種完了した完結編レポート

イスラエルで実施されている世界最速のコロナワクチン接種第2回目。1回目から3週間の間隔を空けて接種してきた実体験レポート完結編。接種の流れ、現在のイスラエルの事情、ワクチン接種証明書、効果の持続、副反応などまとめました。

カトリック豆知識

聖ブラシウス、独フランシスコ修道会のサイトより2月7日の日曜日は、昨年12月のクリスマス以来漸く公式にミサに与れる日であった。...