豆腐と味噌と私
週2回、調理室を借りての豆腐作りを再開して1カ月以上になります。朝に鍋やミキサー、水につけておいた大豆など豆腐作り一式を車に積んで友人の休日のお店に向かいます。そこで4から5キロの豆腐を4時間かけて作っています。手伝ってくれる友人がいる時も1人の時もあります。一度手伝ってくれた友人が売り上げから原価を引いて時給を計算しました。そしてあまりの低さに 「何かバカらしいね」と、正直な感想を漏らしました。私は今までそんな計算をした事がありませんでした。楽しいから作る。美味しいと喜こんでもらえるのが嬉しいから作る。それでお金を頂けるのがありがたかったです。でもそうして何年も生活してこれたのは、改めて考え…
2025/04/10 02:31