中国で自炊・家ごはん

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中国で自炊・家ごはん トラコミュ トピック

書き込み数:0/12(週/総数) おススメの食材・料理法を教えて&教えます
2015/01/15
20:11
きりこ きりこさんのプロフィール
中国では「日本と同じように料理したけどおいしくない…」ことが
よくありますよね。(-。−;)

「おいしい食材や料理法を教えて!」という質問と、
「これを試したらおいしかった!」という答えを
書き込んでください〜。(ノ´▽`)ノ

自炊ブロガーさんは関連記事のURLも載せてください。v(^-^)v

※ブログ村登録メンバーなら誰でも書き込むことができます。
おススメは個人の感想なので、それを保証するものではありません。
食材は季節や地域・生産者などによって大きなバラつきがあることを、
ご理解・ご了承ください。

レス(発言)

1〜10 11〜20 次へ
15/01/15 21:33
きりこさん
 返信する3: きりこ  きりこさんのプロフィール
カボチャが水っぽくておいしくないという人には、
「新疆貴族南瓜」がおススメです。(*^.^*)

ぱきらさんがブログで詳しく書かれています。o(_ _)o
「中国のかぼちゃ事情≪すごいね、新疆貴族南瓜!≫ 」
http://ameblo.jp/tpakira/entry-11953750685.html
※ご本人の了承を得てURLを貼っています。

私は小ぶりのものを買ったら、種の部分が多くて
食べる部分が薄かったので、少し煮崩れしちゃいましたが、
ホクホクしておいしく食べれました。(^〜^)
(季節を外すと、今一つのようですが…)
15/01/15 21:53
きりこさん
 返信する4: きりこ  きりこさんのプロフィール
甘くてホクホクするサツマイモなら
「板栗番薯」がおススメ。(*^o^*)

詳しくは、こちらの記事に書きました。
「おススメのサツマイモと簡単タンドリーチキン! 」
http://ameblo.jp/hedgehogsroom/entry-11968426515.html

でもこれ、華南でしか売ってないかも…。(-_-;)
15/01/17 00:48
きりこさん
 返信する5: きりこ  きりこさんのプロフィール
水っぽいジャガイモやカボチャは、
一度素揚げしてから煮るとコクが出ます!

と、上海在住のブロガー・おつまみさんに教えていただきました。v(^-^)v
「1月9日 おウチごはん 」
http://ameblo.jp/otumami-blog/entry-11975256272.html
※ごはん人の、いや、ご本人の了承を得てURLを貼っています。
15/01/18 18:47
きりこさん
 返信する6: きりこ  きりこさんのプロフィール
中国のサッパリとした芋類やレンコンを煮るなら、
ゴマ味噌煮にするのもおススメです。

出汁・酒・砂糖で煮てから、味噌とすりゴマを入れます。
いつもの肉じゃがを味噌じゃがにしてみたり、
豚肉と里芋や、牛肉とレンコンでもおいしい〜。(*^o^*)

よろしかったら↓こちらもご覧ください。
「セロリ一束使い切り献立!(里芋煮もおススメ) 」
http://ameblo.jp/hedgehogsroom/entry-11978318799.html
15/10/12 18:14
きりこさん
 返信する9: きりこ  きりこさんのプロフィール
深センイオンで、ほくほくねっとりしたおいしい里芋を
見つけました〜。名前は「妃子芋」。(*^v^*)

よかったらブログ記事もご覧ください。(=゚ω゚)ノ
「9月の連続家ごはん献立〜サバと里芋と水キムチ! 」
http://ameblo.jp/hedgehogsroom/entry-12075792548.html


ブログ記事を書いた後に、この掲示板に同様の書き込みをしたのですが、
何度やってもエラーになってしまいました。(´д`lll)
今回VPN接続をしてみたら書き込みができました。
にほんブログ村も、何か規制があるのでしょうか?
うちのマンションのネット環境がダメダメなのかな…。( p_q)
16/02/29 01:36
きりこさん
 返信する10: きりこ  きりこさんのプロフィール
中国野菜「ウォースン(茎レタス)」を料理してみました。
写真も載せてます。ご参考まで。(*^o^*)

http://ameblo.jp/hedgehogsroom/entry-12131906434.html
16/05/24 12:43
きりこさん
 返信する11: きりこ  きりこさんのプロフィール
日本では見たことのない「杭白菜」と「長白菜」を
料理してみました。(*^o^*)
まあ、日本の白菜から大きくは外れないですが、
ご参考まで。(^_^;ゞ

「変わった白菜を使った5月の献立 」
http://ameblo.jp/hedgehogsroom/entry-12163299265.html
16/09/01 11:15
きりこさん
 返信する12: きりこ  きりこさんのプロフィール
夏場に出回る「木耳菜」もしくは「潺菜」の
紹介をしています。(日本語名はなーんだ!?)
ご参考まで。ヽ(・∀・)ノ

「8月の献立と、鮭と市場とハマった野菜」
http://ameblo.jp/hedgehogsroom/entry-12195394650.html
16/10/01 03:30
きりこさん
 返信する13: きりこ  きりこさんのプロフィール
ニュージランド産よりおいしい!?おススメのカボチャです。
「新疆貴族南瓜(丸)」もしくは「板栗南瓜」(*^.^*)

なんかネーミングがいろいろ似過ぎで安易だわ…。(~_~;)

新疆ウィグル自治区のウルチム産とのことなので、
空輸されて中国各地でゲットできるかも!?
くわしくはブログ記事↓をご参考ください。o(^-^)o

「カボチャへGO!〜カボチャの献立3日分」
http://ameblo.jp/hedgehogsroom/entry-12198566240.html
16/12/03 18:13
きりこさん
 返信する14: きりこ  きりこさんのプロフィール
アマランサスの葉(白莧菜)、皇帝菜(春菊もどき)、
小白菜(パクチョイ)、カイラン(芥蘭 or 芥藍)、
サツマイモの葉(紅薯葉)を料理してみました。

思ったより全然おいしくいただきました。(笑)
まあ基本、油で炒めたら何でも食べれるのかも
しれませんが…。(`◇´)ゞ

ご興味があれば、ブログ記事をご覧ください。(^〜^)

「いろいろ中国野菜の献立(今年の野菜、今年のう〜ちーに!) 」
http://ameblo.jp/hedgehogsroom/entry-12224501526.html
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